צי איר ווילן צו מאַכן קוואַליטעט מאַנטשין זיך אין שטוב? גלויבן מיר, דאָס איז נישט צו שווער. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע וועגן צו מאַכן מונשיין פון צוקער.
דער רעצעפּט פֿאַר מאכן מאָאָונשיין פון צוקער
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 5 קג;
- הייוון - 500 ג;
- וואַסער - 15 ליטער;
- מילך - 1 ך;
- פּיז - 1 קג.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו שטעלן די מונשיין אויף צוקער. מיר שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס און טיף פּאַן, גיסן וואַרעם וואַסער. נאָך דעם, מיר ינסיסט אַ פּלאַץ פון וואָג פּונקט 1 טאָג און פאָר אין די ברוינג אַפּאַראַט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען וועגן 5 ליטער פון ריין מונשיין.
דורך דער זעלביקער פּרינציפּ, איר קענען צוגרייטן און ברוד פון קלעם .
מאַנטשינע פון צוקער און הייוון
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 5 קג;
- הייוון - 500 ג;
- מילך - 3 זאכן;
- וואַסער - 25 ל;
- אַ ברויט פון ברויט - 4 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 20 פּקס.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אן אנדער רעצעפּט, ווי צו מאַכן מונשיין פון צוקער. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ גרויס פאַן, וואַרפן וואַרעם בוילד וואַסער און מישן ונ דורך. מיר באַשטיין דעם געמיש פֿאַר 1 טאָג, און דאַן דיסטיל. גרייט-ברוד מאַשקע איז באַטאַלד, קלאָגד און קלינד אין אַ קעלער אָדער פרידזשידער.
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר מונשיין פון צוקער
ינגרידיאַנץ:
- דיל טרוקן - 1 בינטל;
- צוקער - 6 קג;
- הייוון - 200 ג;
- קורראַנט בלעטער - 10 פּקס.
צוגרייטונג
צוקער און הייוון גיסן 30 ליטער וואַרעם בוילד וואַסער און מישן געזונט. דעריבער לייגן די קורראַנט בלעטער און טרוקן פעננעל צו מאַכן די טרינקען אַ אָנגענעם שמעקן. מיר באַשטיין אַלע 6-7 טעג, און דאַן דיסטאַל.
מאַנטשינע פון ווייץ און צוקער
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ - 2.5 קג;
- וואַסער - 16 ליטער;
- צוקער - 6 קג;
- קעפיר - 500 מל;
- הייוון - 100 ג.
צוגרייטונג
צו גרייטן די מונשיין מיר נעמען נישט זייער פריש קערל, וואָס איז, איידער עס איז סאָוקט עס זאָל זיין ליגן פֿאַר וועגן אַ חודש. 2. הייוו איז בעסטער געניצט פֿאַר אַלקאָהאָל, נישט ברויט באַקינג, אַזוי אַז די פערמאַנטיישאַן מער ינטענסיוולי.
איצט גיין גלייַך צו דער טעכנאָלאָגיע פון מאַנטשינע פּראָדוקציע. די אויסגעקליבן קערל איז גלייַך צו די פלאַך באַקינג טאַץ, אָנגעפילט מיט וואַסער אַזוי אַז עס בלויז קאָווערס אַ ביסל ווייץ, אַנדערש עס וועט נישט דזשערמאַנייט. מיר לאָזן די קערל אין די סאָוקט פאָרעם און לייגן עס אין אַ טונקל און וואַרעם אָרט. ערגעץ אויף די רגע אָדער דריט טאָג איר וועט האָבן די ערשטער ספּראַוץ, אויב ניט, דעמאָלט דיין קערל איז סאַבסטאַנדערד און איר וועט האָבן צו קויפן אנדערן. בעשאַס דזשערמאַניישאַן, ווייץ זאָל זיין פּיריאַדיקלי, אַמאָל אַ טאָג, פארקערט איבער אַזוי אַז עס טוט נישט ווערן זויער און פאַרשימלט. ווען די ווייץ ספּראַוץ זענען וועגן אַ סענטימעטער 2 און אָנהייבן צו מעסטן מיט יעדער אנדערער, מיר נעמען זיי קערפאַלי אויס פון די וואַסער אָן דיוויידינג זיי.
איצט מיר ווענדן צו קוקינג בערג פֿאַר מונשיין. מיר נעמען אַ קאַפּאַציטעט פון 40 ליטער, גיסן וואַרעם וואַסער און שטעלן צוקער. ווייַטער, מיר מישן אַלץ ונ דורך און וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו קילן אַראָפּ צו וועגן 45 דיגריז. דעמאָלט מיר לייגן ספּראַוטיד קערל - מאַלץ און פיינלי קראַמבאַלד פריש הייוון.
נאָך אַ פּאָר פון וואָכן, עפענען דעם קאַנטיינער, פילטער דורך אַ קאַלאַנדער צו זאַמלען אַלע די קערל און נוצן עס ווידער 2-3 מאל. דעמאָלט גיסן אין כאָוממייד קעפיר אָדער קיין אנדערע פערמענטעד מילך פּראָדוקט. מיר טאָן דעם אַזוי אַז עס איז קיין פוסעל ייל אין די צוגעגרייט ברו. איצט, מיט די הילף פון אַ היים דיסטילערי אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל היים-ברוינג מאַשין, מיר דיסטיל די באַרימט. צו באַקומען אַ הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט פון גוט רייניקונג, טאָן מיד צווייטיק דיסטאַליישאַן. די רוען ווייץ קענען זיין געניצט אין צוויי שעה בעשאָלעם, און דער מאָמענט פון דער מעשוגענער פון דעם טוט נישט טוישן. די לעצטע שריט איז צו ריין די טרינקען מיט האָלצקוילן.
נו, אַז ס אַלע, איצט איר וויסן ווי איר קענען צוגרייטן זיך אַ קוואַליטעט און נאַטירלעך מונשיין פון צוקער!