קוואַס אין רוסלאַנד איז געהאלטן ניט בלויז אַ ווייך טרינקען אַז בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט, אָבער עס איז געווען אויך יקווייטיד מיט רפואות. די ווערט פון קוואַסס זיך ארויס אין זייַן וויטאַמין רייַכקייַט, ווייַל בעשאַס דעם גרויסן לענט עס איז געווען ער וואס איז געהאלטן די הויפּט מקור פון געזונט און שטאַרקייַט. ווי צו צוגרייטן אַ פאַקטיש קוואַסס פון גערשטן אין שטוב, מיר וועלן באַשליסן אין דעטאַל אונטן.
דער רעצעפּט פֿאַר גערשטן קוואַס
זינט רובֿ פון די רעסאַפּיז פון מאָדערן קוואַסאַט אַנטהאַלטן הייוון אין זייער זאַץ, עס איז לעגאַמרע נישט רעקאַמענדיד צו נוצן זיי. די סיבה פֿאַר דעם איז די פּורינע באַסעס מיט וואָס הייוון איז רייַך. עס איז די גראָונדס אַז בייַשטייַערן צו די דעפּאַזישאַן פון סאָלץ אין דעם גוף. צו באַשיצן אייער געזונט, צוגרייטן נאַטירלעך קוואַס ניצן בלויז צוויי ינגרידיאַנץ. וואָס אָנעס? לייענען ווייטער.
ינגרידיאַנץ:
- אָוץ - 0.5 ל;
- צוקער.
צוגרייטונג
אָץ זענען געזונט געוואשן און שטעלן אין אַ סלוי, באַנד פון 3 ליטער. אויב איר זענט געגאנגען צו טרינקען זייער ערשטער ינפיוז, עס איז דיזייעראַבאַל צו קאָכן וואַסער, אָבער יוזשאַוואַלי די ערשטער טרינקען איז אויסגעגאסן, ווייַל עס איז אַ קלאַסיש "קוואַס" געשמאַק. צוזאַמען מיט וואַסער, לייגן 4-5 טייבאַלספּונז פון צוקער און ונ דורך מישן אַלץ. שטעלן דעם קאַנטיינער מיט אָוץ אין אַ קיל פּלאַץ און לאָזן פֿאַר 3-4 טעג. אין די סוף פון די צייַט, די אַלט ינפיוזשאַן איז ויסגעשעפּט אַוועק, און די אָוט גריינז זענען אויסגעגאסן מיט פריש (בוילד און קולד) וואַסער מיט די דערצו פון אַלע די זעלבע סומע פון צוקער. נאָך 3-5 טעג אַ טרינקען קענען זיין געפרוווט. האַלטן אין גייַסט אַז די מער די קוואַסס קאָס, די מער דראַמאַטיק עס געץ, אַזוי פאַנס פון אַ טאַקע קראַפטיק טרינקען קענען איבערחזרן די פּראָצעדור און גיסן די גריינז מיט פריש וואַסער און צוקער ריפּיטידלי.
אויב איר טאָן ניט אָבסערווירן די טערמאַל רעזשים בעשאַס די רייפּאַנינג פון די טרינקען, די פליסיק קענען זיין זייער וויסקאַס. אין דעם פאַל, טאָן ניט זאָרג, נאָר פליסן און פאַרבייַטן עס מיט פריש וואַסער.
קוואַס פון גערשטן, האַלב אין שטוב, וועט פּאַסיק ניט בלויז צו שטיל דיין דאָרשטיק אויף אַ הייס טאָג, אָבער אויך ווי אַ יקער פֿאַר קלאַסיש אָקרושקי .
ריי קוואַסס פון גערשטן מאַלץ
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 1/2 קג;
- גערשטן מאַלץ (קראַשט, ביר) - 250 ג;
- וואַסער - 400 מל + 4.5 ל;
- צוקער - 200 ג;
- טרוקן הייוון - 1 צפּ.
צוגרייטונג
פון מעל, מאַלץ און 400 מל פון וואַסער, ניד די טייג. מיר באַקן בונס פון אַזאַ אַ טייג אין די ויוון אין 2 סטאַגעס: דער ערשטער - בייַ 70 דיגריז 1 שעה, און די רגע - 45 מינוט בייַ 175 דיגריז. ברויט איז שנייַדן אין קיובז און בייקט פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 30 מינוט.
פּלאָמבירן 300 גראַמז פון ביסקאַץ מיט וואַסער מיט די דערצו פון הייוון און צוקער און לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ טאָג, נאָך וואָס די טרינקען קענען קאָאָלד און אויסגעגאסן.