די צופרידן פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין שוואַרץ טשאָקעבעררי איז עטלעכע מאל העכער ווי די סומע אין שוואַרץ קורראַנץ, ראַזבעריז, סטראָבעריז, סיטרוס פירות און אנדערע גלייַך נוציק פירות און בעריז. אבער דאָ ס אַ טעם פון פריש בעריז פֿאַר זייער ווייניק מענטשן ווי. מיר פאָרשלאָגן איר צו מאַכן אַ קאַמפּאָוט פון שוואַרץ טשאָקעבעררי, ווו עס בישליימעס ווייזט זיך און איז בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע פירות.
ווי צו קאָכן קאַמפּאָוט פון טשאָקעבעררי - אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר ווינטער מיט apples
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר אַ 3-ל קענען:
- אַשבערי, אַראָניאַ - 260 ג;
- apples - 490 ג;
- געפילטערט וואַסער - 2,1-2,3 ל;
- זאַמד צוקער - 150-220 ג.
צוגרייטונג
טשאָקעבעררי איז בישליימעס קאַמביינד אין קאַמפּאָוץ מיט apples. דער יענער איז בעסער צו נעמען זיס ווערייאַטיז. אויב די פירות זענען נישט גרויס, זיי קענען זיין לינקס לעגאַמרע. זייער געשמאַק און אָריגינעל איז באקומען קאַמפּאָוט פון שוואַרץ טשאָקעבעררי און מיניאַטורע לאגלען, וואָס, צוזאַמען מיט בעריז, זענען געחתמעט אין קאַנס.
דער עפּל איז שנייַדן אין פיר צו אַכט לאָבולעס, מיר שנייַדן אויס די האַרץ און טרער אַוועק די סטעמס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו וואַשן די פרוכט פארויס און טרוקן עס. מיר אויך שווענקען די אַבעררי אַשבערי און לאָזן עס לויפן געזונט. אָרט די צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ אין אַ סטערילע סלוי, פּלאָמבירן זיי מיט בוילד וואַסער און דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל פֿאַר צוואַנציק מינוט.
נאָך די צייַט פון צייַט, די וואַסער איז ויסגעשעפּט, ווידער מיר געבן עס אַ קאָכן, און ווידער מיר גיסן עס צו די ראָואַן און apples, ערשטער גיסן אין יעדער נייטיק קוואַנטיטי פון גראַנולאַטעד צוקער. זייַן קורס איז באשלאסן דיפּענדינג אויף די זיסקייַט פון apples און זייער געשמאַק פּרעפֿערענצן. מיר פּלאָמבירן די דעקל מיד מיט לידז, קער די דנאָ אַרויף און ייַנוויקלען עס מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן און פּאַמעלעך קאָאָלינג.
קאַמפּאָונאַנץ פון פּלאַמז און טשאָקעבעררי
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר אַ 3-ל קענען:
- אַשבערי, אַראָניאַ - 340 ג;
- apples - 460 ג;
- געפילטערט וואַסער - 2,1-2,3 ל;
- זאַמד פון צוקער - 250-350.
צוגרייטונג
זייער טשיקאַווע איז די קאָמבינאַציע פון טשאָקעבעררי מיט פּלומס. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם קאַמפּאָוסט, מיר קערפאַלי וואַשן די פּלומס און שוואַרץ קאַרש און טרוקן עס. ראָוואַן מיר פאַלן שלאָפנדיק אַמאָל צו די סלוי, און פון די זינקען מיר ערשטער עקסטראַקט די ביינער. איצט היץ די וואַסער צו קאָכן און גיסן עס אין די ינגרידיאַנץ אין די סלוי. גלייך מאַכן אן אנדער חלק פון בוילינג וואַסער. נאָך צען מינוט, מיר פליסן דער ערשטער וואַסער פון די קענען אין די זינקען און פּלאָמבירן די פּלאַמז מיט אַש מיט ריין בוילינג וואַסער. נאָך דעם אנדערן צען מינוט מיר גיסן די וואַסער אין אַ פאַן, לאָזן עס קאָכן, לייגן די צוקער צו געשמאַק, גערודער ביז אַלע די קריסטאַלז האָבן צעלאָזן און פּלאָמבירן די סירעפּ מיט די ינגרידיאַנץ אין די סלוי. גלייך די היטל מיט אַ דעקן, דרייען עס מיטן קאָפּ, פּאַקינג עס קערפאַלי פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג און זיך-סטעראַליזיישאַן.
קאַמפּאָוט פון ים-באַקטאָרן און שוואַרץ טשאָקעבעררי
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר אַ 3-ל קענען:
- אַשבעררי-blackberry - 250 ג;
- ים - באַקטאָרן - 450 ג;
- געפילטערט וואַסער - 2,1-2,3 ל;
- זאַמד צוקער - 250-300 ג.
צוגרייטונג
א פאַקטיש וויטאַמין "יקספּלאָוזשאַן" וועט זיין קאַמפּאָוט, געמאכט פון טשאָקעבעררי און ים-באַקטאָרן. די ווערטער פון ביידע בעריז האָבן שוין געזאָגט אַ פּלאַץ, מיר וועלן לייגן בלויז אַז אַזאַ אַ טרינקען איז אויך דילינלי געשמאַק.
בערי ים באַקטאָרן און טשערנאָפּלאָדקי רינס און פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך צו טרוקן. נאָך דעם, מיר פּלאָמבירן זיי אין סטערילע טרוקן דזשאַרז און גיסן פֿאַר 20 מינוט מיט בוילינג וואַסער. נאָך די לייזונג פון צייַט וואָדיטשקו צונויפגיסן און לייגן עס פֿאַר שייַעך-בוילינג, און אין יעדער קאַנטיינער מיט בעריז פאַל שלאָפנדיק צוקער, דיטערמאַנינג זייַן סומע צו טעם, אָבער נישט ווייניקער ווי אַ גלאז פֿאַר איין דרייַ-ליטער סלוי.
פּלאָמבירן בעריז מיט צוקער בוילינג פליסיק, מיר פּלאָמבירן די קאַנטיינערז טייטלי און לאָזן זיי אין אַ קאַפּויער אַראָפּ קוק אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן און קאָאָלינג.