פּודינג פון די פלוים איז זייער גרינג צו צוגרייטן, אָבער אין דער זעלביקער צייַט עס האט אַן אַמייזינג טעם און אַמייזינג אַראָמאַ. אין פאַרשידענע לענדער עס איז געמאכט לעגאַמרע לויט פאַרשידענע רעסאַפּיז און מיט די דערצו פון פאַרשידן ינגרידיאַנץ. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע געזונט-פּראָווען רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פלוים.
פלוים גיסן אויף מאַשקע
אויב איר זענט אַ אמת גאָורמעט און אַ קענער פון היים-געמאכט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, און אויך ווי צו עקספּערימענט, דאַן פּרובירן צו צוגרייטן געשמאַק און סאַטשערייטאַד נערישמאַנט לויט דעם רעצעפּט דיסקרייבד אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק פלוים אָן פּיץ - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
- מאַשקע - 400 מל.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם ליקער, עס איז בעסטער צו נעמען אַ זויער-זיס פלוים פאַרשיידנקייַט, פֿאַר בייַשפּיל רענקלאָעד. אַזוי, די בעריז זענען ונ דורך געוואשן, אפגעווישט מיט אַ האַנטעך און באַזייַטיקן די ביינער. דעריבער לייגן די פּלומס אין ריין דזשאַרז, גיסן יוואַנלי מיט צוקער, אָבער טאָן נישט פּלאָמבירן דעם טאַנק צו די שפּיץ. מיר פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט אַ שטאַרק שטאָף און שטעלן עס אויס פֿאַר אַ פּאָר פון טעג אין די זון. בעת דעם צייַט, מיר שאָקלען זיי פּיריאַדיקלי אַזוי אַז אַלע די בעריז ביסט געזונט מויסאַנד מיט די יוואַלווד זאַפט.
נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, פּלאָמבירן די פּלאַמז מיט ריין מאַשקע, טייטלי נאָענט די דזשאַרז מיט קאָווערס און לייגן עס פֿאַר אַ חודש אין אַ פינצטער אָרט. אין דעם צייַט, איר דאַרפֿן 3-4 מאל קערפאַלי גיסן די פילונג פון דעם סלוי מיט די בעריז צו אן אנדער קאַנטיינער און דעמאָלט גיסן עס צוריק. א חודש שפּעטער, די פאַרטיק טרינקען איז געפילטערט דורך גאָז און באַטאַלד. אַז ס אַלע, די קרעם פון די זינקען איז גרייט! מיר ווארטן פֿאַר די האָלידייַס און מיט פאַרגעניגן מיר נעמען אַ מוסטער.
רעצעפּט פֿאַר פּאָרינג פון אַ פלוים
ינגרידיאַנץ:
- פלוים פּיטיד - 1.5 קג;
- וואָדקאַ - 1,5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג;
- ינגבער וואָרצל - 20 ג;
- צימערינג שטעקן - 0.5 פּקס.
צוגרייטונג
וואַש די פּלומז געזונט און טרוקן אויף אַ ריין האַנטעך. איצט מיר נעמען אַ שטעקן פון צימערינג, שנייַדן די ינגבער וואָרצל אין ברעקלעך און נידעריקער עס צו די דנאָ פון די סלוי אַזוי אַז די פילונג וועט האָבן אַ רייַך טאַם. נאָך דעם, פּלאָמבירן די דרייַ-ליטער קענען מיט פּלאַמז, פּלאָמבירן עס מיט צוקער און גיסן עס מיט מאַשקע, פילונג עס מיט אַ קאַנטיינער צו די שפּיץ, נישט ריטשינג די האַלדז אַ ביסל סענטימעטער. דעמאָלט נאָענט די שפּיץ מיט אַ פּלאַסטיק דעקל און אַראָפּנעמען די טרינקען פֿאַר 30 טעג צו באַשטיין אין אַ טונקל קיל פּלאַץ. א חודש שפּעטער, מיר נעמען אַ ציכטיק מוסטער און גיסן די פליסיק איבער שיין לאגלען.
היים פּאָרינג פון פּלאַמז
מיר פאָרשלאָגן איר אנדערן רעצעפּט פֿאַר די צוגרייטונג פון ליקערז, אָבער נישט אויף מאַשקע, אָבער נאָר אויף וואַסער. אין דעם פאַל, די טרינקען וועט זיין געשאפן דורך נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן.
ינגרידיאַנץ:
- פלוים פּיטיד - 6 קג;
- בוילד וואַסער - 3 זאכן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 קג.
צוגרייטונג
פּלומס גיסן אין די זינקען, גיסן וואַרעם וואַסער און ונ דורך שווענקען. דעריבער יבעררוק צו די קיך האַנטעך, טרוקן און שנייַדן אין האַלב צו דזשענטלי עקסטראַקט די ביינער פון זיי. ווייַטער, שטעלן די פירות אין אַ גלאז קאַנטיינער, גיסן אין די צוקער און גיסן אין בוילד וואַסער. פון אויבן מיר בונד די האַלדז מיט ריין גאָז און שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 2-4 טעג.
ווען דער ערשטער וואונדער פון פערמאַנטיישאַן דערשייַנען, ווען באַבאַלז און פּינע זענען אויף דער ייבערפלאַך פון די וואָרט,
אויב איר ווי כאָוממייד אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, מיר רעקאָמענדירן צו מאַכן שוואַרץ קורראַנט אָדער זשורעכלינעס .