מיר פֿאָרשלאָגן אַז איר גרייטן קלעם פון קווינס און לימענע הייַנט. דער טעם פון דעם נאַש איז זייער אָריגינעל און טשיקאַווע מיט אַ זיס און זויער. עס בישליימעס פיץ ווי אַ פּוסט פֿאַר די ווינטער, איז בישליימעס אפגעהיט און טוט נישט פאַרלירן קיין טאַם.
דער רעצעפּט פֿאַר קלעם פון קווינס מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- פירות פון קווינס - 990 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער - 885 ג.
צוגרייטונג
- איידער איר אָנהייבן קוקינג קלעם, קווינס מיט לימענע קערפאַלי געוואשן און טרוקן ווייפּט.
- שנייַדן די קווינס אין קוואַרטערס, אַראָפּנעמען קערפאַלי די האַרץ, און פּאַפּ פּלעצל מיט דין סלייסיז.
- מיר שטעלן זיי אין אַ פאַן, שפּריצן מיד מיט לימענע זאַפט און פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער.
- קאָכן די קיילים מיט גאָז און לאָזן פֿאַר אַ טאָג.
- ווייַטער, שטעלן די פּאַן מיט די אינהאַלט אויף די מיטל פייַער און קאָכן די נאַש, סטערינג, פֿאַר וועגן 55 מינוט.
- נאָך די סירעפּ הייבט צו טיקאַן, גיסן הייס קלעם פון קווינס ווייפערז מיט לימענע אויף דזשאַרז און דעקן מיט לידז.
פּאָווידלע פון קווינס, לימענע און מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- קווינס פּראַסעסט - 2 קג;
- מאַראַנץ - 50 ג;
- וואַסער 990 מל;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- ריין די קווינס מיט אַ ליטער פון טרינקט וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- דעריבער לאָזן די יויך קיל און פילטער. פּלאָמבירן זיי מיט דאַקט קווינס פּאַפּ און שפּריצן צוקער.
- מיר קאָכן די מייַכל 10 מינוט נאָך בוילינג און דעמאָלט באַשטיין 10 שעה שפּעטער.
- מאַראַנץ שווענקען, דרייַ דורך אַ פלייש מילכל און מישן מיט קלעם. ווידער, קאָכן עס און וויידלי אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ 40 מינוט.
- ווייַטער, לייגן אויס אַ געשמאַק הייס קלעם פון קווינס מיט לימענע אויף די קאַנס און נאָענט.
קווינס ייַנגעמאַכץ מיט ניסלעך און לימענע
ינגרידיאַנץ:
- פירות פון קווינס - 990 ג;
- וואַסער 220 מל;
- צוקער - 340 ג;
- לימענע - 45 ג;
- וועלשענער נוס קראַשט וואָלנאַץ - 25 ג;
- וואַניללין.
פֿאַר סירעפּ:
- וואַסער 220 מל;
- צוקער - 490 ג.
צוגרייטונג
- מיר ריין די קווינס און שנייַדן עס אין קליין קיובז.
- פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פרוכט אין אַ פאַן און גיסן אַ גלאז פון געטרונקען וואַסער. בלאַנטש די אינהאַלט פון 15 מינוט.
- אין אן אנדער שיף מיר צוגרייטן די סירעפּ: מיר צעלאָזן די צוקער אין וואַסער און קאָכן עס.
- פּלאָמבירן די בוילינג סירעפּ מיט קווינס און לאָזן פֿאַר 4 שעה, באדעקט מיט גאָז אויף שפּיץ.
- דעמאָלט גיסן די רוען צוקער און שיקן די פּאַן צו די פייַער. קאָכן די נאַש 25 מינוט, און לייגן אַ ביסל וואַניללין.
- קאָכן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- לימענע איז רינסעד, שרעדיד מיט דין סלייסאַז, מיר באַזייַטיקן די ביינער און שטעלן די סיטרוס אין די קלעם.
- מיר גיסן אין די זעלבע ניסלעך, מישן ווידער און קאָכן די מאַסע.
- מיר פאַרשפּרייטן הייס קלעם אויף די קאַנס, נאָענט, דרייַ, וואַרעם און לאָזן צו קילן פֿאַר 12 שעה.