לינגאָנבעררי - די יאַגדע איז זייער נוצלעך. צו ראַטעווען אַ מאַקסימום פון וויטאַמינס, מיר איצט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קראַנבעריז פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג.
קאָוובעררי אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- טרינקט וואַסער - 350 מל;
- לימענע זאַפט ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
- בעריז פון צייַטיק קראַנבעריז - 900 ג.
צוגרייטונג
- ערשטער מיר קלייַבן בעריז פון קראַנבעריז, רימוווינג די דאַמידזשד אָנעס, און דעמאָלט מיר וואַש זיי גוט.
- מיר שטעלן זיי אויף אַ האַנטעך צו טרוקן די בעריז.
- נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן זיי אין טרוקן קאַנז צוגעגרייט אין שטייַגן.
- קאָכן די צוקער סירעפּ, אַדינג לימענע זאַפט צו געשמאַק.
- צוגעגרייט הייס סירעפּ גיסן בעריז און נאָענט.
לינגאָנבעררי בייקאָן אָן קוקינג פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז זענען פריש - 7 קג;
- זאַלץ - 10 ג;
- טרינקט וואַסער - 2.8 ליטער;
- צוקער - 170 ג.
צוגרייטונג
- אין די וואַסער, גיסן צוקער, זאַלץ, קאָכן און וואַרטן פֿאַר די ינגרידיאַנץ צו צעלאָזן. דעמאָלט מיר קיל די סירעפּ.
- מיר זוכן די בעריז פון קראַנבעריז, רימוווינג די אַנריפּ און קאַליע אָנעס. מיר וואַש זיי געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער, און דעמאָלט טרוקן זיי.
- מיר שטעלן די צוגעגרייט בעריז אין ריין טרוקן דזשאַרז, פּלאָמבירן עס מיט טשילד סירעפּ, נאָענט און ריין פֿאַר סטאָרידזש.
כאַרוואַסטינג קראַנבעריז פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1,5-2 קג;
- בעריז פון פריש קראַנבעריז - 1 קג.
צוגרייטונג
- מיר סאָרט דורך די קראַנבעריז, רימוווינג די מיסט און רימוווינג די דאַמידזשד בעריז.
- מיר וואַש די קראַנבעריז, מיר טרוקן עס, שטעלן עס אויף אַ האַנטעך.
- ווייַטער, די בעריז זענען קאַמיניוטיד אין קיין באַקוועם וועג.
- מיר שלאָפן מיט צוקער די באקומען וואָג, מיר דעקן אַ מישן און פֿאַר די נאַכט מיר לאָזן.
- דער ווייַטער מאָרגן מיר פאַרשפּרייטן די קראַנבעריז אויף די צוגעגרייט דזשאַרז, נאָענט זיי און שיקן זיי צו די קעלט.
קאָוובעררי אין אייגן זאַפט פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בעריז קראַנבעריז - 10 קג.
צוגרייטונג
- ערשטער, בעריז קראַנבעריז זענען זייער געזונט געוואשן און דאַר.
- א קליין סומע פון לינגאָנבערריעס מיר שטעלן אין אַ ווודאַן פאַס און פּרעסן געזונט מיט ריין הענט ביז דער פאָרמירונג פון זאַפט.
- ביסלעכווייַז לייגן די רוען בעריז און איבערחזרן די פּראָצעדור.
- אַזוי טאָן מיט אַלע די בעריז, זיי דרייען זיי אין גרויל.
- איבער לייגן די דריקונג און באַזייַטיקן די קאַסק אין די קעלער פֿאַר סטאָרידזש.
ווי צו קאָכן לינגאָנבערריעס פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג?
ינגרידיאַנץ:
- טרינקט וואַסער - 400 מל;
- בעריז קראַנבעריז - 1 קג;
- 1 צימערינג שטעקן;
- צוקער - 200 ג;
- לימענע שאָלעכץ.
צוגרייטונג
- פרעשלי פּיקט בעריז קראַנבעריז געוואשן און אַ ביסל דאַר.
- מיר שטעלן זיי אין צוגעגרייט דזשאַרז.
- מיר קאָכן וואַסער, לייגן צוקער, פּינטעלע און צימערינג שטעקן. קאָכן די סירעפּ ניט מער ווי 7 מינוט, און דעמאָלט פילטער.
- פּלאָמבירן בעריז מיט סירעפּ, דעקן מיט דאַך און באַהאַלטן אין די קעלט.