"פויגל מילך" איז אַ רעצעפּט געניצט צו מאַכן דיזערץ, סוויץ און קייקס. א יידל סופליי פון די סאָוויעט תקופה איז געווען פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פֿאַר קוקינג אין שטוב. הייַנט, יעדער מעטרעסע קענען מאַכן אַ מאַסע מיט פּראָטעינס און דזשעלאַטאַן צו איבערחזרן אַנפערגעטאַבאַל קלאסישע מאַסטערפּיסיז.
ווי צו קאָכן "פויגל מילך"?
"פויגל מילך" אין שטוב איז אַ רעצעפּט, דאַנק צו וואָס ין אַ שעה איר קענען מאַכן אַ פאָלקס פאַרבייַסן מיט דיין אייגן הענט. פּשוט קאַמפּאָונאַנץ און יז פון צוגרייטונג זענען בנימצא אַפֿילו פֿאַר יניקספּיריאַנסט כאַוסווייווז. איר נאָר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און דזשעלאַטאַן אויף די פאַרפרוירן גלייז און גיסן די צוגעגרייט סופליי מיט די רוען צעלאָזן שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
- פּראָטעינס - 4 פּקס .;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- פּאַודערד צוקער - 60 ג;
- שאָקאָלאַד - 180 ג;
- בוימל - 120 ג.
צוגרייטונג
- וואַשן די דזשעלאַטאַן.
- צעשמעלצן די שאָקאָלאַד און פּוטער.
- האַלב די גלייז גיסן אין אַ פורעם און ריפרידזשערייט.
- געלאַטין צעלאָזן, אַרייַן וויפּט מיט אַ פּודער פון פּראָטעין.
- שטעלן די סאָופליי אויף די שאָקאָלאַד, גיסן די רוען גלייז.
- "פויגל מילך" איז אַ רעצעפּט וואָס ריקווייערז קאָאָלינג פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
קוכן "פויגל מילך" אין שטוב
שטיקל "בירד מילך" מיט דזשעלאַטאַן, דער רעצעפּט וואָס איז קלאַסיש, ריקווייערז שטרענג העסקעם מיט די פּראַפּאָרשאַנז און טעמפּעראַטור באדינגונגען. דער צוגרייטונג באשטייט פון דרייַ סטאַגעס: נידינג און באַקינג צוויי יקערדיק קייקס, ביטינג און וואָרמינג די סופליי קרעם, און מעלטינג די שאָקאָלאַד גלייז. דעמאָלט דער שטיקל איז געזאמלט און קולד.
ינגרידיאַנץ :
- מעל - 140 ג;
- צוקער - 400 ג;
- ייל - 300 ג;
- עגגס - 1.5 פּקס .;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
- קאַנדענסט מילך - 100 ג;
- פּראָטעין - 2 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- שאָקאָלאַד - 100 ג.
צוגרייטונג
- וויסק 100 ג פון פּוטער און 100 שוגערז, יאָוק און מעל. קני.
- באַקן ביי 220 דיגריז פֿאַר 8 מינוט צוויי קייקס.
- 200 גראַמז פון פּוטער וויסק מיט קאַנדענסט מילך.
- דזשעלאַטאַן קאָכן 5 מינוט מיט 300 גראַמז פון צוקער.
- ווהיסק די סקוועראַלז מיט זאַפט און דזשעלאַטאַן. לייג די קאַנדענסט מילך.
- גיסן די מאַסע אַנטו דעם שטיקל, דעקן מיט די רגע און צולייגן קרעם.
- צעשמעלצן די שאָקאָלאַד.
- שטיקל "פויגל מילך" - אַ קלאַסיש רעצעפּט וואָס איז באדעקט מיט שאָקאָלאַד.
זיסוואַרג "פויגל מילך" - רעצעפּט
סוועעץ "פויגל מילך" - אַ פאָלקס נאַש פון די סאָוויעט טקופע, אין אונדזער צייַט זענען געשאפן דורך פילע מאַניאַפאַקטשערערז. דער טעם פון מאָדערן פּראָדוקטן טוט נישט טרעפן די סטאַנדאַרדס פון דער פאַרגאַנגענהייַט, אַזוי עס איז בעסער צו קאָכן סוויץ אויף דיין אייגן. פאַרגיכערן די פּראָצעס און פֿאַרבעסערן די סטרוקטור פון די פאַרבייַסן וועט העלפן מאָדערן קאַמפּאָונאַנץ - אַגאַר-אַגאַר און מאַלאַסיז.
ינגרידיאַנץ:
- פּראָטעין - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 300 ג;
- טרעאַקלע - 150 ג;
- אַגאַר - 5 ג;
- וואַסער - 150 מל;
- ייל - 300 ג;
- קאַנדענסט מילך - 100 ג;
- שאָקאָלאַד - 150 ג.
צוגרייטונג
- 200 ג פון פּוטער וויסק מיט קאַנדענסט מילך, לייגן פּראָטעינס.
- אַגאַר איז צעלאָזן מיט צוקער און מעלאַססעס. קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- אַלע פאַרבינדן, קיל. שנייַדן אין סעגמאַנץ.
- סוועעץ "פויגל מילך" מיט זייער אייגן הענט "ליידיש" אין שאָקאָלאַד.
סופליי "פויגל מילך" - רעצעפּט
סופליי "פויגל מילך" איז זייער פאָלקס און, ווי אַלע פאָלקס פּראָדוקט, האָבן פאַרשידן קוקינג אָפּציעס. דעם רעצעפּט גיט אַ יידל סופליי געמאכט פון מילכיק פּראָדוקטן: קרעם מיט אַ הויך פּראָצענט פון פעט, מילך און זויער קרעם. דעם טעכניק וועט דאַרפן אַ מינימום צייַט פֿאַר כיפּינג און אין מינדסטער 5 שעה פֿאַר קאָאָלינג.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250 מל;
- סמעטענע 450 ג;
- צוקער - 150 ג;
- קרעם 33% - 450 מל;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- שאָקאָלאַד - 80 ג.
צוגרייטונג
- געלאַטין מיט מילך היץ און לאָזן.
- צעטל די זויער קרעם, קרעם און צוקער.
- אַלע פאַרבינדן, לייגן אויס און קיל.
- פּלאָמבירן מיט שאָקאָלאַד.
פויגל מילך מיט אַ מאַנגאַ
"פויגל מילך" מיט אַ מאַנגאַ און לימענע איז אַ קרעם פאַרבייַסן, וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ שטיקל. דעם רעצעפּט איז אַ ויסנעם צו די כּללים, ווי די סופליי איז האַלב אָן עגגס - פון סעמאַלינאַ קאַשע. דער יענער איז די קאַנעקטינג לינק פון די גאנצע מאַסע. קראַשט לעמאַנז פּלאָמבירן די שטיקל מיט סיטרוס אַראָמאַ און געבן סאָורנעסס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 350 ג;
- יי - 6 ברעקלעך;
- צוקער - 550 ג;
- ייל - 600 ג;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- מאַנגאַ - 60 ג;
- מילך - 450 מל;
- קאַקאַאָ - 60 ג;
- סמעטענע - 40 ג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די פּוטער מיט 300 גראַמז פון צוקער, עגגס און מעל.
- באַקן 2 קראַסט.
- קאָכן די מאַנגאָ, לייגן 300 ג פון פּוטער, 200 ג פון צוקער און לעמאַנז. ווהיסק.
- שמעקן די דנאָ שטיקל מיט קרעם.
- היץ זויער קרעם, 50 ג פון פּוטער, 50 ג פון צוקער און קאַקאַאָ.
- "פויגל מילך", לימענע רעצעפּט, באַצירן מיט גלייז.
קוכן "פויגל מילך" אָן באַקינג
"פויגל מילך" - אַ רעצעפּט מיט אַגאַר-אַגאַר - די אָריגינעל וועג צו געשווינד און פשוט פאָרשטעלן צו די טיש אַ מאַדערזייזד פאַרבייַסן. דער מייַלע פון דעם שטיקל איז קלאָר ווי דער טאָג - די באַזע פון די פאַרטיק קיכל און פּוטער טוט נישט דאַרפן באַקינג, און אַגאַר-אַגאַר דיסאַלווז געשווינד און סאָלידיפיעס, מאכן די מאַסע ווייך און לופט, וואָס אַלאַוז 2 שעה צו באַקומען די פאַרטיק פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 250 ג;
- ייל - 180 ג;
- פּראָטעינס - 5 פּקס .;
- אַגאַר-אַגאַר-5 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- קאַנדענסט מילך - 200 ג;
- צוקער - 50 ג;
- שאָקאָלאַד - 120 ג.
צוגרייטונג
- טרוקן וואַסער אין וואַסער, און דעמאָלט וואַרעם אַרויף.
- קאָכן די פּוטער און קיכל אין אַ פורעם.
- ווהיסק די פּראָטעינס מיט צוקער.
- מישן די פּוטער מיט די קאַנדענסט מילך.
- אַלע פאַרבינדן און גיסן אַנטו דער שטיקל.
- פויגל מילך אָן באַקינג גאַרניש מיט גלייז.
שטיקל "פויגל מילך"
פאַרבייַסן "בירד מילך" - וועט זיין אַ אָרנאַמענט פון קיין פעסטיוו טיש, אויב איר ברעכן טראדיציעס און פאָרלייגן אַ פּראָדוקט אין די פאָרעם פון קייקס. פּאָרטיאָנס זענען גרינגער צו צוגרייטן, פאַסטער צו קיל און מער אַטראַקטיוו אויסזען, וואָס קענען זיין געביטן ינדיווידזשואַלי אין יעדער פאַל. דאס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו באָרד סוויץ און קייקס.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 200 ג;
- קאַנדענסט מילך - 150 ג;
- ייל - 80 ג;
- צוקער - 60 ג;
- פּראָטעינס - 4 פּקס .;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- וואַסער - 200 מל.
צוגרייטונג
- היץ דזשעלאַטאַן מיט 30 גראַמז פון צוקער.
- ווהיסק די פּוטער, קאַנדענסט מילך, צוקער און פּראָטעין.
- גיסן די מאָולדז.
- באַצירן מיט שאָקאָלאַד.
שאָקאָלאַד "פויגל מילך" - רעצעפּט
א יידל און ליכט פאַרבייַסן קענען זיין ינדזשויד ענדלאַסלי. עס קענען זיין יאַגדע, סיטרוס אָדער שאָקאָלאַד. שאָקאָלאַד "פויגל מילך" איז אַ קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקט מיט אַ אָנגענעם געשמאַק און בישליימעס גלאַט מיט גלאז. אין פאַקט, דאָס איז אַ קלאַסיש ווייַס סופליי אין וואָס קאַקאַאָ איז צוגעגעבן, וואָס געמאכט די פאַרשיידנקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- קאַנדענסט מילך - 150 ג;
- צוקער - 250 ג;
- וואַסער - 150 מל;
- פּראָטעינס - 2 פּקס .;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- ייל - 200 ג;
- קאַקאַאָ - 50 ג.
צוגרייטונג
- גיסן געלאַטין מיט וואַסער.
- מישן 70 ג שאָקאָלאַד מיט קאַנדענסט מילך, פּוטער און קאַקאַאָ.
- געלאַטין און צוקער קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- שנייַדן די ווייץ.
- אַלע פאַרבינדן.
- שיקן די מאַסע אין די קעלט פֿאַר 2 שעה.
- באַצירן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד.
פויגל מילך אָן עגגס
א פאָלקס מייַכל קענען זיין צוגעגרייט פון פּראָדוקטן וואָס זענען אין האַנט. מיט די פעלן פון עגגס, הייַזקע קעז וועט בישליימעס קאָפּע, קאַנדענסט מילך וועט פאַרבייַטן צוקער, געבן זיסקייַט און אַראָמאַ צו די פאַרבייַסן, און קרעם וועט לייגן אַ יידל, קרימי געוועב. עס איז בלויז נייטיק צו פאַרבינדן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין סטאַגעס, און וויסט די מאַסע צו כאָומאַדזשינאַטי.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 250 מל;
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- קאַנדענסט מילך - 250 מל;
- מילך - 125 מל;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג.
צוגרייטונג
- איידער איר מאַכן "פויגל מילך", זייאַק דזשעלאַטאַן אין מילך.
- קרעם און קאַנדענסט מילך, היץ, גיסן אין דזשעלאַטאַן.
- לייג דעם הייַזקע קעז און וויסק פֿאַר 10 מינוט.
- פויגל מילך איז אַ רעצעפּט וואָס זאָל קאָאָלד פֿאַר 2 שעה.
פויגל מילך פון זויער קרעם
בירד 'ס מילך אין שטוב איז אַ פאַרבייַסן וואָס קענען קאָכן פון פּראָסט זויער קרעם, כידעשדיק געסט און ליב געהאט אָנעס ניט בלויז מיט די פּאַשטעס פון דורכפירונג, אָבער אויך מיט אַ עסטעטיש דינען טייל. דעם פּראָדוקט איז וניווערסאַל: עס טוט נישט דאַרפן טייַער קאַמפּאָונאַנץ, עס איז געשווינד צוגעגרייט, נערעוודיק און נידעריק-קאַלאָריע, און קענען באַצירן קיין מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- סמעטענע - 500 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- צוקער - 140 ג;
- קאַקאַאָ - 40 ג.
צוגרייטונג
- 10 ג פון דזשעלאַטאַן, היץ אין 150 מל פון וואַסער.
- סמעטענע מיט 100 ג פון צוקער.
- קאַמביין מיט דזשעלאַטאַן און גיסן אין אַ גלאז. פרידזשידער.
- 5 ג פון דזשעלאַטאַן און וואַסער, מישן מיט 40 ג פון צוקער און קאַקאַאָ. לייג צו די הויפּט שיכטע.