הייַנט מיר וועט זאָגן איר עטלעכע אָפּציעס ווי צו מאַכן אַ קרעם פֿאַר קאַסטערד פּייסטריז. אַזאַ אַ מייַכל וועט באַצירן קיין פעסטיוו טיי-טרינקט און איז גאנץ פֿאַר אַ זיס באַפיי טיש.
רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד ביסקויץ
ינגרידיאַנץ:
- בוימל "פּויער" - 2 טיספּונז;
- מילך - 300 מל;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 נומער;
- יי - 2 ברעקלעך;
- וואַניללין - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די פאַן, שלאָגן די עגגס און, אָן סטאָפּפּינג, גיסן די מעל אין ברעקלעך. אין די שעפּ מיר קאָכן מילך, מיר וואַרפן צוקער, און דעמאָלט גיסן אַ דין טייַך אין די יי מאַסע, סטימינג ינטענסלי מיט אַ וויסק. דעריבער שטעלן די מאַסע אויף די פייַער און ברענגען עס צו אַ טיקאַנינג. מיר באַזייַטיקן די פאַרטיק קרעם פון דעם טעלער, לייגן אַ שטיק פון פּוטער און וואַניללין צו טעם. מישן אַלץ ביז דיסאַלושאַן און קיל עס דורך שטעלן עס אין קאַלט וואַסער.
פּראָטעין קרעם פֿאַר ברוד קייקס
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 300 ג;
- וואַסער - 70 מל;
- סיטריק זויער - קניפּ;
- יי ווייץ - 4 פּקס.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר מאַכן סירעפּ: גיסן וואַסער אין אַ שיסל, גיסן צוקער און היץ ביז בוילינג. אין יי ווייץ, וואַרפן די סיטריק זויער און וויסק ביז פּוכיק. ווען דער צוקער סירעפּ טיקאַנז, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און גיסן אַ דין טראַפּאַל אין די סקוועראַלז. ווען דער קרעם געץ שטארקער, מיר נוצן עס פֿאַר די קאַסטערד קייקס!
קרעם פֿאַר קאַסטערד געבעקס מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- קאַנדענסט מילך - 150 ג;
- פּוטער - 130 ג.
צוגרייטונג
באַטער איז אַוועקגענומען פון די פרידזשידער פריער און לינקס פֿאַר אַ בשעת. דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אין אַ שיסל, גיסן אין די קאַנדענסט מילך און וויסק אַלע מיט אַ מיקסער ביז עס יונאַפאָרמז און לאַש.
קורד קרעם פֿאַר בייקט קייקס
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 350 ג;
- פּוטער - 175 ג;
- צוקער פייַן פּודער - 100 ג;
- קאַנדענסט מילך - 70 מל;
- vanillin;
- קאָניאַק טיש - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
באָדן, פאַרווייכערן, פאַרשפּרייטן אין אַ ברייט שיסל, גיסן די פּאַודערד צוקער, וואַרפן וואַניללין און וויסק ביז גלאַט. אָן סטאָפּפּינג, לייגן קליין טיילן פון קאַנדענסט מילך און גיסן אין קאָניאַק. הייַזקע קעז רייַבן דורך אַ זיפּ אין אַ קרעם און מיקס אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי און ספּלענדער. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער, און אין דער צו צייַט מיר באַקן די קאַסטערד קייקס.
שאָקאָלאַד קרעם פֿאַר ברוד קייקס
ינגרידיאַנץ:
- צוקער פייַן פּודער - 500 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 נומער;
- בוימל "פּויער" - 115 ג;
- מילך - 8 טבספּ. spoons;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, פאַרבינדן די פּאַודערד צוקער מיט טרוקן קאַקאַאָ. אין אנדערן קאַנטיינער, שלאָגן די מיקסער מיט ייל, ביסלעכווייַז גיסן אין אַ טרוקן געמיש און גיסן אין די מילך. קלעמערל אַלע צו אַ כאָומאַדזשינאָוס מאַסע, און דעמאָלט לייגן ייל, וואַרפן וואַניללין און וויסק ביז קרימי.