מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט די סטאַנינג רעסאַפּיז פון די מאַראַנץ שטיקל, וואָס טורנס אויס צו ינקרעדאַבלי געשמאַק, מיט אַ ראַפינירט אַפטערטייסט און אָריגינעל סאָורנעסס. אַזאַ געשמאַק דעליקאַטי וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַדאַלץ און קינדער!
שאָקאָלאַד-מאַראַנץ שטיקל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר קרעם:
- מאַראַנץ - 4 פּקס .;
- פּוטער - 150 ג;
- יי - 6 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר דעם שטיקל:
- קאַקאַאָ - 35 ג;
- פּוטער - 335 ג;
- מעל - 300 ג;
- באַקינג פּודער - 3 טיספּונז;
- יי - 6 ברעקלעך;
- צוקער - 335 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן אַ שאָקאָלאַד-מאַראַנץ שטיקל, עגגס צו מאָל מיט צוקער, שטעלן די ייל און וויסק צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע בייַ די לאָואַסט גיכקייַט. נאָך וואָס, גיסן אין די מעל, וואַרפן די קאַקאַאָ און באַקינג פּודער. איין דריט פון די ריזאַלטינג מאַסע איז שטעלן אין די פורעם און בייקט פֿאַר 25 מינוט בייַ 180 ℃. אין דעם וועג מיר גרייטן 3 שאָקאָלאַד קייקס, און פֿאַר די צייַט ווען מיר ווענדן צו די צוגרייטונג פון די קרעם. מאַראַנץ שאָלעכץ צעהאַקן אויף די גרידדעל און קוועטשן דעם זאַפט וואָס איז אויסגעגאסן אין אַ קליין פאַן. מיר שטעלן עס אויף אַ וואַסער וואַנע, גיסן צוקער און לאָזן עס גאָר צעלאָזן. ווייַטער, שטעלן די פּוטער און וואַרטן ביז עס מעלץ. סוף, שלאָגן די עגגס סעפּעראַטלי און גיסן זיי אין דער מאַראַנץ געמיש. סטירינג, צוגרייטן די קרעם צו אַ געדיכט שטאַט. איצט מיר ימפּרעגנייט די קולד שטיקל מיט מאַראַנץ זאַפט, פון אויבן מיר דעקן מיט אַ יונאַפאָרמלי קולד קרעם און איבערחזרן די סיקוואַנס מיט אַלע די קייקס. מיר שמיר די גאנצע שאָקאָלאַד שטיקל מיט מאַראַנץ קרעם אויף די זייטן, שפּריצן קאַקאַאָ אויף שפּיץ און באַצירן מיט מאַראַנץ שאָלעכץ.
אָראַנדזש-קורד שטיקל אָן באַקינג
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך טרוקן - 300 ג;
- פּוטער - 80 ג;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- מילך - 100 מל;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - צו טעם;
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 250 ג;
- צוקער - 100 ג;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- vanillin - 1 sachet;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- מאַראַנץ קלעם - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ בלענדער, ענגשאַפט די קיכלעך צו ברעקלעך. קרעם פּוטער צעשמעלצן אַ פליסיק שטאַט און גיסן עס צו די פּיצל. מישן אַלץ מיט אַ לעפל און לייגן די מאַסע אויף די דנאָ פון די פורעם. איצט לאָזן ס מאַכן די קרעם: אין די מילך מיר מאַכן דזשעלאַטאַן און געבן עס צו שטיין פֿאַר 10-15 מינוט. דעמאָלט היץ אויף דער הרובע און קאָכן עס אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר 5 מינוט. דעם מאָל אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן הייַזקע קעז מיט מאַסקאַרפּאָן קעז, וואַרפן וואַניל צוקער און קלאָר. ווייַטער, גיסן די געלאַטין געמיש און לייגן די מאַראַנץ שאָלעכץ. קאָכן די קורד פילונג פאַרשפּרייטן אויף די שטיקל און גלייַך די ייבערפלאַך מיט אַ לעפל. שנייַדן די פלייש פון דער מאַראַנץ אין גרויס ברעקלעך און פאַרשפּרייטן עס אויף שפּיץ פון די פּיראָג. פּלאָמבירן אַלץ מיט אַ דין פּלאַסט פון מאַראַנץ קלעם און שיקן די מאַראַנץ קורד שטיקל צו די פרידזש פֿאַר 3 שעה.
קוכן "מאַראַנץ גן עדן"
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 120 ג;
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
פֿאַר קרעם:
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 125 ג
- מילך - 150 מל;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
מאַראַנץ מיין גוט, שטעלן עס אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער, שיקן עס צו די פייַער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. קאָכן די פרוכט פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דעמאָלט נעמען עס אויס פון בוילינג וואַסער און שנייַדן עס אין וועגן 10 לאָבולעס. נאָך דעם, מיר קיל, אַראָפּנעמען די שטיינער און מאָלן עס מיט אַ בלענדער. עגגס שלאָגן די מיקסער צו אַ לאַש מאַסע, גיסן אַ גלאז פון צוקער און וויסק ווידער.