מאַסקאַרפּאָנע איז אַן איטאַליעניש קרעם קעז. עס האט אַ ווייך פּלעזאַנט קאָנסיסטענסי. גאַנץ אָפֿט עס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ שטיקל מיט קעז "מאַסקאַרפּאָנע".
קוכן רעצעפּט מיט מאַסקאַרפּאָנע קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 0,5 קג;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מאַשקע - 0.5 ברילן;
- עספּרעסאָו קאַווע - 400 מל;
- סאַווויאַרדי ס קיכלעך - 40 ברעקלעך;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ טיף קאַנטיינער, מישן עספּרעסאָ, ליקער און צוקער. מיר שיקן עס צו די פרידזשידער. שנירל יאָוקס מיט צוקער, לייגן מאַסקאַרפּאָן קעז און מישן. ווהיסק די וויפּט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אין די פּינע. מישן די פּראָטעין מאַסע מיט קעז און מישן, דעמאָלט אויך שלאָגן זיך מיט אַ מיקסער. קיכלעך "סאַווויאַרדי" ווייקן אין די קאַווע מאַסע און פאַרשפּרייטן אויף די שיסל. Top פאַרשפּרייטן האַלב פון די קרעם און פאַרשפּרייטן אַ לעפל. פאַרשפּרייטן ווידער די שיכטע פון קיכלעך און די רוען קרעם. מיר גיסן די קאַקאַאָ אין די זילבער און טרער דעם שטיקל פון אויבן. מיר שיקן עס צו ווייקן אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה.
פּאַנקאַקע שטיקל מיט קעז "מאַסקאַרפּאָנע"
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל 0,5 קג;
- מילך - 0.5 ליטער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- זאַלץ.
פֿאַר קרעם:
- מאַסקאַרפּאַן - 0,5 קג;
- יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
צוגרייטונג
מיר מאַכן אַ פּאַנקייק טייג: מיקס די סיפטיד מעל מיט צוקער און זאַלץ, לייגן געשלאגן עגגס, גיסן אין גרינס ייל און מילך. מיר מישן אַלץ ונ דורך, לייגן קראַשעד וואָלנאַץ און מישן ווידער. לאָזן די טייג שטיין פֿאַר 15 מינוט. אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע, באַקן פּאַנקייקס. איצט מיר מאַכן די קרעם: יאָוקס מיר רייַבן מיט צוקער און וואַניל צוקער ווייַס-הייס. פאַרשפּרייטן מאַסקאַרפּאָן און מישן. יעדער פּאַנקייק שמירן די ריזאַלטינג קרעם און לייגן צו יעדער אנדערער, פאָרמינג אַ שטיקל. באָקאַ און שפּיץ זענען אויך קאָוטאַד מיט קרעם און ספּרינגקאַלד מיט קראַמבאַלד ניסלעך. מיר שיקן דעם שטיקל צו די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
טרוסקאַווקע שטיקל מיט קעז "מאַסקאַרפּאָנע"
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 גלאז;
- קרעם פון 33% פעט צופרידן - 150 ג;
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 0,5 קג;
- טרוסקאַווקע - 800 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 100 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
אין די סאָוס פּאַן, גיסן אין וואַסער, לייגן זאַלץ און פּוטער. מיר גיסן די סיפטיד מעל, סטערינג קעסיידער. פייער רעדוצירן און צוגרייטן, קעסיידער סטערינג, ביז די מאַסע ווערט כאָומאַדזשיניאַס. אַראָפּנעמען עס פון די פייַער און לאָזן עס קיל אַראָפּ. באַזונדער, שלאָגן די עגגס און ביסלעכווייַז גיסן אין די טייג, קאַנטיניוינג צו אַרייַנמישנ זיך. פון די פּאַרמעט מיר שנייַדן אויס קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער. מיר דאַרפֿן צו מאַכן 10-12 אַזאַ קרייזן. מיר שטעלן די טייג אויף פּאַפּיר מיט אַ דין שיכטע.
די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז און מיר שיקן די צוגעגרייט קרייזן פֿאַר 8 מינוט. דעריבער נעמען עס אויס און לאָזן עס קיל אַראָפּ. קלאַפּן מאַסקאַרפּאָנע מיט פּאַודערד צוקער און קרעם. סטראָבעריז זענען מייַן, דאַר און סלייסט. יעדער שטיקל איז סמירד מיט קרעם און סאַנדוויטשד מיט סטראָבעריז. מיר שיקן דעם שטיקל צו די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה, דעמאָלט שפּריצן עס מיט צוקער פּודער איידער געדינט.
שאָקאָלאַד שטיקל מיט קעז "מאַסקאַרפּאָנע"
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 350 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַנדענסט מילך - 200 ג;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
- מאַסקאַרפּאַן - 0,5 קג;
- צוקער - 250 ג.
צוגרייטונג
שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן זויער קרעם, קאַנדענסט מילך און וויסק ווידער. מישן מעל מיט באַקינג פּודער און קאַקאַאָ. גיסן די ריזאַלטינג טרוקן געמיש אין אַ פליסיק מאַסע און דזשענטלי קאָך מיט אַ לעפל. שטעלן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 1 שעה. מיר לובראַקייט די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ, פאַרשפּרייטן די טייג און צוגרייטן די פּראָגראַם "באַקינג" פֿאַר 1 שעה און 10 מינוט. גרייט שטיקל איז דערלויבט צו קילן, דעמאָלט שנייַדן עס אין 3 טיילן און שמירן די ריזאַלטינג קייקס מיט קעז.