די מערסט פאָלקס זייַט שיסל אין אונדזער לאַנד זינט אלטע מאָל איז פּאַטייטאָוז. עס איז געפּרעגלט, בייקט, בוילד אין אַ מונדיר, מאַשט, סופּס און פילע אנדערע קיילים. מיט דעם אָנקומען פון טעכנאָלאָגיע, קאַרטאָפל צוגרייטונג אָפּציעס האָבן ווערן אַפֿילו גרעסער. איצט עס קענען קאָכן אין אַעראָגרילל.
עס זענען פילע רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז אין עראָוגריל, און מיר וועלן צו פאָרשלאָגן איר די מערסט טשיקאַווע פון זיי. מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַעראָגרילל אין יונאַפאָרמז, אין פויל, פּויעריש, בייקט און ראָוסטיד פּאַטייטאָוז.
ראַסטיק פּאַטייטאָוז אין אַעראָגרילל
צוגרייטונג פון פּאַטייטאָוז אין אַ לאַנד סטיל אין אַעראָגרילל טוט נישט דאַרפן קיין מי, נישט אַ פּלאַץ פון צייַט, און אַזוי איר וועט באַקומען אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
וואַש פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ עס, שנייַדן אין סלייסאַז, מישן מיט בשמים, זאַלץ און סקוויזד קנאָבל. לאָזן עס אַלע פֿאַר 5 מינוט. שמירן די גריל מיט ייל, שטעלן די פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 25 מינוט בייַ הויך גיכקייַט בייַ 250 דיגריז.
בייקט פּאַטייטאָוז אין עראָוגריל
באַקינג איז געהאלטן איינער פון די מערסט נוציק וועג פון קוקינג פּאַטייטאָוז, אַזוי מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן בייקט פּאַטייטאָוז אין אַעראָגרילל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- זאַלץ ים - 1 לעפעלע;
- קאַלט וואַסער - 1 ל;
- קנאָבל - 1-2 קלאָוועס;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
וואַש די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין צוויי אָדער פיר ברעקלעך. זאַלץ מישן מיט וואַסער און ווייקן די פּאַטייטאָוז עס פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז אויף די גריל פון אַעראָגרילל, שפּריצן מיט בשמים, שפּריצן מיט גרינס בוימל און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 220 דיגריז.
פּאָטאַטאָעס בייקער אין אַעראָגרילל אין דעם וועג איז זייער נוצלעך, ווי אין זייַן הויט אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד.
פּאָטאַטאָעס אין שטער אין עראָגריל
צוגרייטונג פון פּאַטייטאָוז אין עראָוגריל אין שטער טוט ניט נעמען פיל צייַט, אָבער די שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק און זאַפטיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- זאַלץ, בשמים;
- מאַסלינע ייל;
- לאַרד - 200 ג.
צוגרייטונג
וואַש די פּאַטייטאָוז, טרוקן און שנייַדן אין האַלב אָדער אין פיר ברעקלעך. יעדער טייל ייל און שפּריצן מיט בשמים. סאַלאָ שנייַדן אין סלייסאַז און שטעלן אויף אַ שטיק פֿאַר יעדער שטיק פון פּאַטייטאָוז. ראַפּט יעדער שטיק פון קאַרטאָפל מיט בייקאָן אין שטער און ייַנוויקלען עס.
שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף די גריל און צוגרייטן 30 מינוט בייַ 190 דיגריז. ווען די פּאַטייטאָוז אין די שטער אין די אַעראָגרילל זענען גרייט, דזשענטלי נוצן די פאָרסעפּס צו באַזייַטיקן עס, לאָזן עס קיל אַ ביסל און הנאה.
געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין אַעראָגרילל
אויב איר קאָכן פּאַטייטאָוז לויט דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס צו געשמאַק ווי געפּרעגלט, אָבער עס איז נישט אַזוי שעדלעך.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- זונרויז ייל - 3 טבספּ. spoons;
- געווירץ און הערבס.
צוגרייטונג
שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קליין סלייסיז. אין אַ פאַן, מישן די בוימל, בשמים, הערבס און זאַלץ, און דעמאָלט לייגן די סלייסט פּאַטייטאָוז צו זיי. לאָזן עס צו מאַרינירן פֿאַר 15-20 מינוט, אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז זענען סאָוקט. איצט שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף די דנאָ פּאָליצע די גריל, שטעלן די דורכשניטלעך בלאָוינג גיכקייַט, די טעמפּעראַטור איז 200 דיגריז און קאָכן פֿאַר 35 מינוט. אויב געוואלט, אין די מאַרינייד, איר קענען פאַרבייַטן די גרינס בוימל מיט מייַאָנעז.
פּאָטאַטאָעס אין אַ יוניטי אין אַעראָגרילל
דער ווייַטער אופֿן איז די יזיאַסט און קוויקיסט אָפּציע פֿאַר קוקינג פּאַטייטאָוז אין אַעראָגרילל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, טשילי, בשמים.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען רעכט מייַן און מיר מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז אין עס. מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז לעגאַמרע אין אַ פאַן, צייַט מיט בשמים, פּוטער און זאַלץ און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. איצט שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף די גריל און מאַכן 35 מינוט בייַ 260 דיגריז בייַ הויך גיכקייַט. איר קענען דינען אַזאַ פּאַטייטאָוז צו די טיש מיט געהאַקט הערבס, מאַסלינע ייל און קנאָבל אָדער מיט פריש גרינס סאַלאַט.