צוגרייטן אַ שטיקל אין די פאָרעם פון אַ רוק איז אַ פּשוט אַרבעט און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז און אַבילאַטיז. פּשוט דורכפירונג פון דער רעצעפּט פון אַ מינימאַל גאַנג פון פּראָדוקטן גיט אַ פאַנטאַסטיש געשמאַק רעזולטאַט.
גאָרקאַ שטיקל מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סיפטיד מעל - 480 ג;
- הינדל עגגס - 4 פּקס .;
- זאַמד צוקער - 380 ג;
- סמעטענע - 2 קג;
- באַקינג פּודער אָדער סאָדע עסיק, ריפּייד מיט עסיק - 10 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- קאַקאַאָ פּודער - 120 ג;
- ייל פֿאַר שמירן אַ באַקינג טאַץ;
- שאָקאָלאַד טשיפּס פֿאַר דעקאָר.
צוגרייטונג
- טכילעס, צוגרייטן די טייג, ברעכן אין אַ שיסל פון עגגס, גיסן אַ גלאז פון צוקער און וויסק די ינגרידיאַנץ צו פראכט.
- לייג צו די שיף צוויי גלאז פון זויער קרעם און אַמאָל ווידער וויסק.
- גיסן אין די יי געמיש מיט זויער קרעם קאַקאַאָ פּודער, סיפטיד מעל, אַ ביסל וואַניל און לייגן באַקינג פּודער אָדער עסיק יקסטינגגווישט סאָדע.
- מיר מישן די קאַמפּאָונאַנץ פון די טייג און גיסן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, ווייל עס איז געווען פריער סמירד מיט בוימל.
- באַקן די שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 185 דיגריז ביז האַלב און לאָזן עס קיל אַראָפּ גאָר.
- אין די דערווייל, וויסק דער געזונט-קולד זויער קרעם מיקסער צו די ספּלענדער, דעמאָלט שפּריצן אַ ביסל פון די רוען צוקער, אַ קניפּ פון וואַניללין און וויסק פֿאַר אַ בשעת.
- סמעטענע פֿאַר קוקינג קרעם איז בעסער צו נעמען פעט צופרידן פון מער ווי צוואַנציק פּראָצענט, אַזוי אַז די קרעם איז מער געדיכט און פארבליבן אויף סלייסיז פון ביסקאַט, אָן דריינינג אַנטו אַ שיסל.
- איצט שנייַדן די שטיקל אין קובעס פון בעערעך גלייַך גרייס מיט אַ זייַט וועגן איין און אַ האַלב צו צוויי סענטימעטער, פאַרשפּרייטן זיי אין פּאָרשאַנז אין זויער קרעם, טונקען זיי אויף אַלע זייטן און לייגן זיי אויף די שיסל.
- דער רעז פון די קרעם איז אויסגעגאסן אַרויף די שטיקל פון אויבן, שפּריצן די פּראָדוקט מיט שאָקאָלאַד טשיפּס און לאָזן עס ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
קוכן "שניי Mountain" איז צוגעגרייט אין דער זעלביקער שטייגער, נאָר ווען דעקערייטינג אַנשטאָט פון שאָקאָלאַד טשיפּס ברייטער האנט ספּרינגקאַלד מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז.
די גאָרקאַ שטיקל מיט טשעריז און זויער קרעם איז אויך ניט ווייניקער אָריגינעל און געשמאַק. אין דעם פאַל, סלייסיז פון ביסקאַט אין סמעטענע זאָל בייַטנ לויט דער ריי מיט בעריז אָן טשעריז, און אין זויער קרעם לייגן אַ האַלב טעפּל פון צוקער מער.
גאָרקאַ שטיקל מיט קאַנדענסט מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 510 ג;
- הינדל אויסגעקליבן יי - 1 שטיק;
- זאַמד צוקער - 160 ג;
- ייל אָדער מאַרגאַרין - ½ נאָרמאַל פּאַק;
- סמעטענע - 95 ג;
- באַקינג פּודער אָדער סאָדע עסיק יקסטינגגווישט - 10 ג;
- קאַנדענסט מילך - 570 ג;
- רייזאַנז אָן פּיץ - 90 ג;
- ניסלעך קראַשט - האַנדפול.
צוגרייטונג
- מישן אין אַ שיסל אַ ביסל וויפּט מיט צוקער עגגס, צעלאָזן פּוטער אָדער מאַרגאַרין מיט זויער קרעם און סיפטיד מעל, בשעת אַדינג באַקינג פּודער אָדער סאָדע אַש.
- מיר באַקומען אַ פערלי דיק טייג, וואָס מיר טיילן אין קליין באַללס, שטעלן זיי אויף אַ ברעט און שטעלן זיי אין די פריזער פֿאַר וועגן פערציק מינוט.
- נאָך אַ בשעת, מאָלן די באַללס פון טייג דורך אַ גרויס כאַבאַרניק און פאַרשפּרייטן די שייווינגז אויף אַ באַקינג טאַץ.
- באַרשט די טשיפּס אין די ויוון, לאָזן עס קיל אַראָפּ און ברעכן עס אין ברעקלעך.
- מישן די קאַנדענסט מילך מיט די ברעקלעך, סטימד רייזאַנז און ניסלעך און שטעלן זיי אויף די שיסל מיט אַ רוק, געבן די פאַרבייַסן די געוואלט פאָרעם מיט מויסאַנד הענט.