מיר אַלע וויסן און ליבע גרייטיד פּיעס פון פרי קינדשאַפט. צו ופלעבן די געוויינטלעך טעם איז נישט גרינג, אָבער ווייַל די פילע ווערסיעס פון פּיעס דערלאנגט אויף די שעלוועס טאָן ניט טרעפן עקספּעקטיישאַנז. אַז ס וואָס מיר רעקאָמענדירן פּריפּערינג אַ כאָוממייד זאַמד שטיקל מיט קלעם. פארוואס פון קלעם? עס איז בנימצא אַפֿילו אין קאַלט וועטער און עס איז קלעם אַז סטאַפט אַלעמען ס באַליבט טריץ פון קינדשאַפט.
רעצעפּט פֿאַר גראַטיד זאַמד פּיראָג מיט קורראַנט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 355 ג;
- פּאַודערד צוקער - 55 ג;
- פּוטער - 235 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 25 מל;
- קורראַנט קלעם - 310 מל.
צוגרייטונג
די פאַסטאַסט וועג צו ניד אַ קורץ טייג איז צו בייַטן עס מיט אַ בלענדער. אַזוי די בוימל וועט נישט היץ אַרויף פון די היץ פון די הענט, די טייג וועט קומען אויס קרוכלע און לייערד, און איר וועט קענען צו שפּאָרן צייַט. אויב די בלענדער איז ניט בנימצא, צעהאַקן פּוטער און מעל געמיש מיט פּאַודערד צוקער אין אַ פּיצל מיט אַ מעסער, לייגן יי יאָוקס צו די פּיצל און גיסן אין ייַז וואַסער. זאַמלען די טייג צוזאַמען און לאָזן אין די קיל פֿאַר אַ האַלב שעה. נאָך די דורכפאָר פון צייַט, באַזונדער וועגן אַ דריט פון די פּרובירן, און ראָולד די רוען 2/3 ראָללס און שטעלן זיי אין די אויסדערוויילט פאָרעם, נאָך קאַווערינג די לעצט פּאַרמעט. פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון קלעם איבער די טייג. די רוען טייג צעברעקלען און שפּריצן די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
גראַטיד זאַמד שטיקל מיט קלעם - רעצעפּט
אויב איר ווילן צו מאַכן אַ פּיצל און זאַמד באַזע אַנדערש אין געוועב, דעריבער צוגרייטן זיי פֿאַר אַ ביסל אַנדערש רעצעפּט. אין סדר צו מאַכן די קראַב מער קריספּי, עס טוט נישט דאַרפֿן צו לייגן מילך, לאָזן עס טרוקן און שפּריצן אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיד איידער באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּיראָג:
- מעל - 255 ג;
- פּוטער - 115 ג;
- מילך - 45 מל;
- פּאַודערד צוקער - 10 ג;
- קלעם - 270 מל.
פֿאַר ברעקלעך:
- מעל - 145 ג;
- פּוטער - 95 ג;
- צוקער - 65 ג;
- פּינטש פון וואַניללין.
צוגרייטונג
איר זאָל אָנהייבן מיט אַ זאַמד באַזע,
פֿאַר ברעקלעך, איבערחזרן די זעלבע פּראָצעדור, מיקסינג די צוקער מיט מעל און וואַניל, און דעמאָלט קאַטינג אין ברעקלעך מיט פּוטער.
זעמל די טייג און דעקן מיט אַ פּלאַסט פון קלעם. שפּריצן דעם שטיקל מיט ברעקלעך. צוגרייטונג פון גראַטיד זאַמד פּיראָג מיט קלעם אין די ויוון וועט נעמען וועגן 45 מינוט בייַ 175 דיגריז.