Tahini סאָוס אָדער אין אן אנדער וועג, טאַהיני איז אַ זייער געשמאַק און פאָלקס אַדאַטיוו פֿאַר פאַרשידענע קיילים, וואָס איז זייער פאָלקס אין די לענדער פון די מיטל מזרח. עס, עס איז פרילי פארקויפט אין באַזאַאַרס און שאַפּס, אָבער ביז איצט, מיר האָבן נישט נאָך באַקומען עס. דערווייַל, דעם וניווערסאַל סאָוס קענען זיין לייכט און לייכט צוגעגרייט אין שטוב. זאל אונדז באַטראַכטן ווי צו טאָן עס.
Sesame pasta
ינגרידיאַנץ:
- סעסאַמי זאמען - 1 נומער;
- פיסטאַשקע פּוטער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
זאמען פון סעסאַמי זאמען זענען גיסן אַנטו אַ רויט הייס פריינג פּאַן אָדער אויף אַ באַקינג טאַץ און אַ ביסל דאַר, קעסיידער סטערינג, אַזוי אַז די קאָלירן פון די גריינז איז כּמעט אַנטשיינדזשד. גרייט סעסאַמי ווי גייט, קיל, און דעמאָלט, רייַבן עס אין אַ בלענדער צו אַ מונדיר פּודער שטאַט. ביסלעכווייַז, בשעת קאַנטיניוינג צו וויסק, גיסן אין פיסטאַשקע פּוטער. אַלע קערפאַלי מישן. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ דיק און סילקי פּאַפּ, וואָס איר קענען נוצן צו מאַכן סאָוס, לייגן צו פּייסטריז, מיזרעכדיק סוויץ, קאָכן מיט איר פאַלאַפעל און הוממוס - באַרימט קיילים פון טערקיש פּיז, טשיקקפּעאַס. מיר שטעלן דעם גרייט פּאַפּ אין אַ סלוי, פאַרמאַכן עס מיט אַ דעקל און קראָם עס אין די פרידזשידער.
Tahini סאָוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סעסאַמי פּאַפּ - 0,5 זאכן;
- וואַסער - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- פּעטרעשקע גרינז - צו טעם;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג טאַהיני קנאָבל איז קלינד און לאָזן דורך די ויסשיידונג. גרין פּעטרעשקע איז געוואשן, דאַר און געהאַקט. אין סעסאַמי פּאַפּ, גיסן לימענע זאַפט צו געשמאַק, אַ ביסל וואַסער, לייגן געהאַקט פּעטרעשקע, קנאָבל פּאַפּ, שוואַרץ ערד פעפער און מישן ונ דורך. גרייט געמאכט דין סאָוס איז געדינט צו קיין פלייש און גרינס קיילים.
Bon appetit!