קנאָבל קראָוטאָנס ביסט אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר אָדער אַ געווירציק דערצו צו דער ערשטער קיילים. מיט זיי, קיין זופּ איז פארוואנדלען און עס מיינט מער אַפּעטיטלעך און טייסטיער.
קנאָבל טאָסט צו ביר אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ברויט ווייַס אָדער שוואַרץ - 7-10 סלייסיז;
- קנאָבל - 2-3 קעפ;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, מיר גרייטן די הויפּט קאָמפּאָנענט פון דעם פֿאַרבייַסן פֿאַר ביר. נאַמעלי, מיר ריין קנאָבל פון די כוס, צונויפרעכענען די ציין מיט די הילף פון אַ דרוק, אָדער ברעכן זיי מיט אַ קיך האַמער, קאַווערינג עס מיט אַ עסנוואַרג פילם. די ריזאַלטינג קנאָבל מאַסע איז געווענדט צו די סאָלטאַד פאַר-סלייסיז פון ברויט, יוואַנלי דיסטריביוטינג עס, און מיר לייגן די ברעקלעך צו יעדער אנדערער. געבן די ברויט צו ווייקן קנאָבל אַראָמאַט פֿאַר פופצן מינוט. אין דער פּראָצעס פון סאָוקינג, מיר ויסבייַטן די ערשטער און לעצט רעפטל פֿאַר אַ מונדיר קנאָבל געשמאַק.
נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, מיר באַזייַטיקן די ברעקלעך פון קנאָבל פון די ברעקלעך פון ברויט, זיי האָבן שוין מקוים זייער מיסיע און לייגן דעם ברויט אויף אַ באַקינג בויגן. איר קענען פאַרטיילן די ברעקלעך אין קלענערער ברעקלעך אָדער לאָזן זיי לעגאַמרע.
איצט שטעלן די באַקינג בויגן מיט ברויט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז פֿאַר וועגן 10 מינוט אָדער ביז דער געוואלט גראַד פון פריינג. פון די צייַט פון די טאָסט אין די ויוון, זייער סאָפטנאַס אויך דעפּענדס. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ מער דאַר, איר קענען האַלטן די טאָוסט בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור מדרגה (וועגן 160 דיגריז) ביז עס דרייז.
ווי צו קאָכן קנאָבל טאָץ פון שוואַרץ ברויט?
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ ברויט;
- קנאָבל;
- זאַלץ;
- greens;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועלן צוגרייטן אַ מין פון קנאָבל סאָוס פֿאַר טויס. מיר וועלן ריין און פאָרן דורך די פּרעסע קנאָבל און מישן עס מיט זאַלץ און מעלרענקאָ געהאַקט פריש הערבס. דעריבער, שנייַדן די שוואַרץ ברויט אין סלייסאַז פון די געבעטן פאָרעם און גרייס און פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן אין גרינס ייל אין אַ סקאָווראָדע. דעריבער שטעלן זיי אויף אַ שיסל און נאָך הייס שמירן מיט האַלב קנאָבל סאָוס. געבן די טאָסט אַ ביסל צו קילן און ווייקן און מיר קענען דינען.
קנאָבל טאָץ פון ווייַס ברויט און קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט;
- שווער קעז - 150 ג;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- פריש גרינז - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פּוריפיעד און סקוויזד קנאָבל איז געמישט מיט מעלענקאָ געהאַקט גרינז, זאַלץ, גרייטיד איבער אַ פייַן כאַבאַרניק מיט קעז און אַ קליין סומע פון גרינס ייל. די ריזאַלטינג קנאָבל סאָוס פֿאַר טאָסט איז פאַרשפּרייטן אויף סלייסיז פון ווייַס ברויט און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ, וואָס אין קער איז געשטעלט אויף אַ דורכשניטלעך מדרגה אין אַ העאַטעד צו 175 גראַד ויוון און באַקן פֿאַר פופצן מינוט.