פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס - אַ שיסל זייער גרינג צו צוגרייטן, אָבער זייער געשמאַק, און דעריבער גאַנץ פאָלקס. אין דערצו, צוקיני אַנטהאַלטן נוציק פיברע, אַזוי די קיילים פון זיי - נידעריק-קאַלאָריע. זוקיני פּאַנקייקס ביסט גוט פֿאַר בעיבי עסנוואַרג, כאָטש אַדאַלץ אויך ליב דעם שיסל. אין סדר צו סקוואַש פּאַנקייקס פארקערט אויס נישט צו פריש, איר קענען צוגרייטן זיי מיט קעראַץ און הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ, קאָריאַנדער).
ווי צו קאָכן צוקיני פּאַנקייקס?
ינגרידיאַנץ:
- 1-2 צוקיני (בעסער ווי יונג);
- 4-8 טייבאַלספּונז פון ווייץ מעל;
- 2-3 הינדל עגגס;
- אַ ביסל גרינס בוימל;
- האַלב-פּינט פון גרינערי (קראָפּ, פּעטרעשקע).
צוגרייטונג:
אויב צוקיני יונג, איר קענען נישט ריין זיי פון די הויט, אויב די פרוכט איז גאָר דערוואַקסן - איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ די הויט און באַזייַטיקן די האַרץ. זוקשיני מיר גרייטן אויף כאַבאַר (העלפט - אויף גרויס, רגע - אויף פּליטקע פֿאַר באקומען פאַרשידענע געוועב). אויב איר ווילן, איר קענען רייַבן אַ קליין כאַבאַרניק 1 קליין מער. לייג צו די גרייטיד צוקיני עגגס, מעל און כאַפּט הערבס. זייט זיכער צו לייגן 1 ספּונפול פון גרינס ייל, אַזוי אַז די פריטטערס טאָן ניט פאַרברענען. מיר ניד די טייג מיט אַ גאָפּל, אַ וויסק, אָדער בעסער אַ מיקסער, דעריבער די פריטטערס וועט קער זיך זיין מער גלענצנדיק און ערי. דער טייג זאָל זיין אין אַ געדיכטקייַט בעערעך ווי מיטל-פליסיק זויער קרעם. איצט מיר היץ אַרויף די בוימל אין אַ ברויט פּאַן און ניצן ספּעציעל אָדער טיש ספּונז צו פאָרעם פּאַנקייקס אויף זייַן ייבערפלאַך. פּאַנקייקס געפּרעגלט אויף ביידע זייטן צו אַ אָנגענעם גילדענע כיו, ווענדן די ספּאַטשולאַ. גרייט פּאַנקייקס פון קאָורגעטטעס צו דינען דער טיש בעסטער מיט זויער קרעם און פריש טיי. ניט ווייניקער גוט צוקיני פּאַנקייקס מיט קנאָבל, אָבער לייגן קנאָבל אין די טייג איז נישט ווערט עס - עס איז בעסער צו רייַבן די פאַרטיק פּאַנקייקס מיט קנאָבל (אָדער גיסן קנאָבל-זויער קרעם סאָוס).
זוקיני און הייַזקע קעז - אַ אָנגענעם קאָמבינאַציע
ינגרידיאַנץ:
- 150 ג פון הייַזקע קעז;
- 2-3 הינדל עגגס;
- 1-2 גרינס מאַרך;
- 5-8 טייבאַלספּונז פון ווייץ מעל;
- greens;
- זאַלץ;
- אַ ביסל גרינס ייל.
צוגרייטונג:
מיר טאָן אַלץ די זעלבע וועג ווי אין דער רעצעפּט דיסקרייבד אויבן, נאָר לייגן הייַזקע קעז צו די טייג. דער טייג זאָל זיין מיט אַ ביסל פיינער געוועב. הייַזקע קעז און קאַבאַק פּאַנקייקס זענען אַ ביסל מער געדיכט, זייער ייבערפלאַך איז מער אַפֿילו. עס איז בעסער נאָך ראָוסטינג אויף ביידע זייטן צו האַלטן די שיסל פֿאַר אַ בשעת אונטער די דעקל אויף נידעריק היץ. גרייט צוקיני פּאַנקייקס מיט הייַזקע קעז קענען זיין ראַבד מיט קנאָבל און געדינט אויך מיט זויער קרעם און פריש טיי אָדער, למשל, אנגעהויבן.
פּאַנקייקס מיט אַ מאַנגאַ
איר קענען קאָכן צוקיני פּאַנקייקס מיט מאַנגאָ אָדער פּאַפּשוי מעל.
ינגרידיאַנץ:
- 1-2 גרינס מאַרך;
- 1 carrot;
- 3 הינדל עגגס;
- 4-8 טייבאַלספּונז פון סעמאַלינאַ אָדער פּאַפּשוי מעל געמישט מיט ווייץ (1:01);
- אַ ביסל גרינס בוימל;
- greens.
צוגרייטונג:
צוגרייטן די טייג פון גראַטיד צוקיני, קעראַץ און געהאַקט גרינז מיט סעמאַלינאַ אָדער אַ געמיש פון קאָרנמאַל מיט ווייץ. פּרעגלען פריטטערס אין אַ פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן צו אַ שיין גאָלדען כיו. פּאַנקייקס, קאָכן לויט דעם רעצעפּט, זענען נישט ווייניקער געשמאַק, אָבער זיי זאָל זיין געפּרעגלט אַ ביסל מער.
ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ
איר קענען קאָכן צוקיני פּאַנקייקס אָן מעל בייַ אַלע. זוקיני און קעראַץ ווישן אויף כאַבאַר, און דעמאָלט קוועטשן די גרינס מאַסע געזונט צו באַזייַטיקן דעם זאַפט. לייג קראַשט גרינערי און עגגס. מישן און לייטלי שלאָגן. מיר פאָרעם אַ פּאַנקייק מיט אַ לעפל אין אַ פריינג פּאַן מיט פּוטער און פּרעגלען פֿאַר 5-8 מינוט אויף יעדער זייַט. דינען די פּאַנקייקס געזונט מיט יאָגורט.
פּאַנקייקס מיט יאָגורט
איר קענען קאָכן צוקיני פּאַנקייקס אויף יאָגורט.
ינגרידיאַנץ:
- 1-2 גרינס מאַרך;
- 1 גלעזל פון קעפיר;
- 10-12 טייבאַלספּונז פון ווייץ מעל;
- greens;
- קעראַץ;
- זאַלץ - בייַ וועט און געשמאַק.
צוגרייטונג:
די טייג איז נודנע פון די גרייטיד צוקיני (קעראַץ און געהאַקט גרינז) מיט קעפיר און מעל. פּרעגלען ווי געוויינטלעך, אויף ביידע זייטן. עס זאָל זיין געזאָגט אַז אין די טייג פֿאַר קיין פּאַנקייקס פון קאָרגעטטעס איר קענען לייגן צו דעם טעם טרוקן בשמים. אין דערצו, פריטטערס קענען ניט זיין געפּרעגלט, און די ויוון - פֿאַר דעם ברויט פּאַן זאָל זיין פּיריאַדיקלי גראָוינג מיט אַ רעפטל פון לאַרד. פּאַנקייקס, קאָכן אין דעם וועג, אַנטהאַלטן ווייניקער שעדלעך סאַבסטאַנסיז.