קאַרטאָפל פאַן קענען זיין קלאַסאַפייד ווי אַ משפּחה מאָלצייַט. מיסטאָמע, אין יעדער משפּחה עס איז אַ רעצעפּט פון אַ געשמאַק פאַן פון מינסט פלייש. אַלע די כיין פון דעם שיסל איז אַז פון די רעשטן פון מאַשט פּאַטייטאָוז און מיט אַ קליין סומע פון פלייש און פאַנטאַזיע, איר קענען קאָכן אַ פול מיטאָג פֿאַר מיטאָג.
קאַססעראָלע מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 700 ג;
- קעז - 200 ג;
- עגגס - 6-7 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
שיפן פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי. אין די מינסט פלייש לייגן זויער קרעם, פיינלי געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, פעפער. אויב געוואלט, איר קענען לייגן גרינז און קנאָבל. אַלע מישן געזונט. שטעלן אַ סטאַפינג אין אַ טיף באַקינג שיסל. פון בוילד פּאַטייטאָוז מאַכן אַ דיק מאַשט פּאַטייטאָוז. גיסן די מאַשט פּאַטייטאָוז איבער די סטאַפינג און גלאַט עס. גענטלי לעפל די פּיץ אין די מאַשט טאָפּ, דיפּענדינג אויף די נומער פון עגגס. אין יעדער לאָך גיסן די יי, זאַלץ און פעפער עס. שפּיץ מיט קעז, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַר. באַקן אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז
דעם פאַן קענען זיין האַלב ניצן קיין סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז. עס טוט נישט דאַרפֿן נאָך ינגרידיאַנץ ווי קעז, מייַאָנעז אָדער קעטשופּ, ווי עס איז שוין געשמאַק בייַ די קאָסט פון וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קראַפט - 700 ג;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- בלומענקרויט - 300 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין קייַלעכיק שאַפּעס און שטעלן זיי אין אַ טיף באַקינג שיסל. מינסט פלייש מיט פיינלי געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, פעפער און שטעלן אין אַ פורעם איבער די פּאַטייטאָוז. עגפּלאַנץ שנייַדן, ווי פּאַטייטאָוז, דעמאָלט לייגן זיי אויף שפּיץ פון מינסט פלייש און אַ ביסל זאַלץ. שנייַדן טאַמאַטאָוז און פּעפּערז אין סלייסיז. שנייַדן די בלומענקרויט מיט ינפלאָרעססענסעס און שטעלן אַלץ איבער די פּאַטלעזשאַן. לייג זאַלץ און בשמים צו טעם, דעקן מיט שטער אויף שפּיץ און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 50 מינוט. ווען די קאַססער איז כּמעט גרייט, אַראָפּנעמען עס פון די ויוון און אַראָפּנעמען די שטער. צוגרייטן די פּלאָמבע. מישן עגגס, מילך זויער קרעם, שפּריצן אַ ביסל און גיסן די פאַן אויף שפּיץ. באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט ביז גאָר גרייט.
קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 600 ג;
- רייַז - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 50 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ברויט פֿאַר טאָסט - 3 סלייסאַז;
- oregano;
- זאַלץ, פעפער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
קאָכן די רייַז און מאַכן מינסט פלייש. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל און אַניאַנז, פּרעגלען אין גרינס בוימל. לייג מינסט פלייש, כאַפּט פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער און אָרעגאַנאָ. קעסיידער קעסיידער ביז עס איז האַלב. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז. אין אַ טיף יילד פאָרעם, לייגן אויס לייַנערז - מינסט פלייש, רייַז, טאַמאַטאָוז, אָן פערגעטינג אַ ביסל פעפער און זאַלץ. די לעצט שיכטע זאָל זיין טאַמאַטאָוז. וואַשן ברויט פֿאַר טאָסט אין וואַסער און קוועטשן עס. לייג די פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, די סאָפאַנד פּוטער און מישן ונ דורך צו באַקומען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. דער געמיש איז געלייגט אויף שפּיץ פון אַ פּאָמידאָר און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז, באַקן פֿאַר 35-40 מינוט.
קאַססעראָלע מיט מינסט פלייש און קעז
ינגרידיאַנץ:
- שטאַרקייט - 500 ג;
- קעז - 250 ג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- עסיק 9%;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. דילוטע די עסיק מיט וואַסער אין אַ 1:01 פאַרהעלטעניש און גיסן אַניאַנז פֿאַר 15 מינוט. רייַבן די קעז אויף אַ כאַבאַרניק און מישן מיט מייַאָנעז און עגגס. פאָרסמעאַט זאַלץ, פעפער און מישן געזונט, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ. אויף שפּיץ פון די צעהאַקן לייגן די זויער ציבעלע אין עסיק און גיסן עס אַלע מיט אַ געמיש פון קעז און מייַאָנעז. באַקן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.