אויב פרישטיק איז געהאלטן די הויפּט מאָלצייַט פון די טאָג, פרישטיק קאַשע איז אַן אידעאל אָפּציע וואָס אַלאַוז איר צו אָפּצאָל דיין באַטעריז פֿאַר די גאנצע קומענדיק טאָג. פּטשענקאַ, האָבערגריץ און רייַז שוין געהאט צייַט צו פּלאָמבירן דעם ברעג, און דעריבער מיר וועלן פאַרבייַטן די געוויינטלעך טוווע מיט פּאַפּשוי קאַשע. אין דערצו צו זיס אָדער געזאָלצן ינגרידיאַנץ, דעם ווערסאַטאַל פּראָדוקט ענדערונגען זייַן טעם, אַדאַפּטינג צו די אויסגעקליבן רעצעפּט. וועגן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע אויף די וואַסער, מיר וועלן רעדן אין דעם מאַטעריאַל.
פּאַפּשוי אויף די וואַסער - רעצעפּט
פּאַפּשוי קאַשע איז גאַנץ זיס און אויף זייַן אייגן, אָבער פֿאַר נאָך זיסקייַט איר קענען צולייגן עס מיט נאַטירלעך סוויטאַנערז, ווי האָניק און סטעוויאַ, און לייגן בשמים צו די גערוך.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 470 מל;
- פּוטער - 15 ג;
- פּאַפּשוי קרופּ - 1 נומער;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 2 ברעקלעך;
- האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
אין די פּאַן, גיסן אין וואַסער און לייגן סלייסאַז פון פּוטער. ווען די יענער איז גאָר צעלאָזן, און די פליסיק קומט צו אַ קאָכן, שווענקען די פּאַפּשוי גראָאַץ מיט קאַלט וואַסער און גיסן אין אַ פאַן. אַראָפּלאָזן די היץ, שטעלן די באַדז פון די שמירעכץ און קאָכן די קאַשע, סטימינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 15 מינוט. איידער סערווינג, אַראָפּנעמען די קלאָוועס, און לייגן די קאַשע צו האָניק אָדער אנדערע אויסגעקליבן סוויטאַנער.
ווי ריכטיק צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע אויף וואַסער?
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 520 מל;
- פּוטער - 35 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- פּאַפּשוי קרופּ - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- פּינטש פון וואַניללין.
צוגרייטונג
אָרט אויף אַ מיטל-סייזד פייַער אַ טאָפּ פון וואַסער און לייגן אַ רעפטל פון ייל צו די וואַסער, גיסן אין די צוקער. ווען די פליסיק קומט צו אַ קאָכן, גיסן די פּאַפּשוי גריץ און רעדוצירן היץ צו אַ שוואַך. ווי פיל צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע אויף די וואַסער קענען זיין באשלאסן וויזשוואַלי, באזירט אויף זייַן קאָנסיסטענסי: ווען די קאַשע טיקאַנז (וועגן 10-12 מינוט) - עס איז גרייט. אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער און לייגן אַ קניפּ פון וואַניללין, מיד נאָך מיקסינג די פאַרטיק שיסל.
איר קענען אויך פּרובירן דעם רעצעפּט דורך מאַכן אַ פּאַפּשוי קאַשע אויף די וואַסער אין די מולטיוואַרק, פֿאַר דעם, לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ פון די שיסל צו די שיסל און שטעלן די "מילך קאַשע" מאָדע. נאָך אַ שעה די שיסל וועט זיין גרייט, אָבער ידעאַללי עס איז בעסער צו לאָזן עס דערגרייכן די "פּרעהעאַט" פֿאַר וועגן 30 מינוט.
קוקינג פּאַפּשוי קאַשע אויף די וואַסער
אין די פריימווערק פון דעם רעצעפּט, מיר באַשלאָסן צו העסאָפע די קאַשע מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון דאַר פרוכט און אַ צימערינג שטעקן פֿאַר טאַם. סוויטאַן דעם קאַשע מיט האָניק אָדער פּראָסט צוקער, אָבער מיר פארשטאפט בייַ די מערסט נוציק אָפּציע - נעצבוים סירעפּ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי קרופּ - 1 נומער;
- וואַסער 1.1 ליטער;
- צימערינג שטעקן;
- אַ האַנדפול פון רייזאַנז;
- אַ האַנדפול פון גאָדזשי בעריז;
- האַנדפול דאַר אַפּראַקאַץ;
- נעצבוים סירעפּ - 45 מל.
צוגרייטונג
ריין די פּאַפּשוי. שטעלן וואַסער אויף די פייַער און לאָזן עס צו דערגרייכן אַ קאָכן. נאָך דעם, שטעלן אין די רינסעד קרופּ און לייגן די דאַר פירות, פאַר-שנייַדן זיי, אויב נייטיק. לייג דעם צימערינג שטעקן ווייַטער. קאָווערינג די קאַשע מיט אַ דעקל, קאָכן עס פֿאַר וועגן 20 מינוט, צו דערמאָנען פּענכער, אויב די אינהאַלט פון די טאָפּ ווערן אויך דיק - גיסן אין מער מילך.
אַראָפּנעמען די צימערינג שטעקן פון די פאַרטיק קאַשע און לייגן די נעצבוים סירעפּ.
קאַשע קאַשע אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 490 מל;
- פּאַפּשוי קרופּ - 1 נומער;
- יוואַפּערייטיד מילך - 65 מל;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- אַ וואַניל ייַז קרעם.
צוגרייטונג
ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, דעמאָלט גיסן די פּאַפּשוי גריץ און מיד רעדוצירן היץ. נאָך 15-20 מינוט פון רעגולער סטערינג, די קאַשע זאָל פאַרווייכערן און טיקאַן, אין דעם בינע מיט ליכט זאַלץ, גיסן אין די קאַנדענסט מילך און לייגן די זאמען פון די וואַניל פּאָד.
געדינט פּאַפּשוי קאַשע אויף די וואַסער זאָל זיין מיד נאָך די צוגרייטונג, אַנדערש, נאָך קאָאָלינג, עס וועט שטעקן צוזאַמען.