יעדער באַלעבאָסטע האט פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג הינדל. דער פויגל קענען זיין בייקט אין די ויוון ניט בלויז מיט apples און פּאַטייטאָוז, ווי מיר וויסן, אָבער אויך מיט צוקיני. עס וועט אויך זיין געשמאַק אויב אַ הינדל מיט צוקיני איז קאָכן אין אַ מולטיוואַרקעט, אויף אַ גרילל אָדער פשוט אין אַ סקאָווראָדע. עס איז גאַנץ פּשוט צו קאָכן, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי נוצלעך. זוקיני האט אַ נייטראַל געשמאַק, אַזוי זיי דערמאָנען די פלייש קיילים געזונט. אַזאַ אַ הינדל קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג אָדער מיטאָג, און פֿאַר אַ סימכע.
שמעקנדיק הינדל מיט קאָרגעטטעס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 600 ג;
- יונג צוקיני - 450 ג;
- מיטל ציבעלע - 1 שטיק;
- ראַפינירט בוימל;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
הינדל פלייש געוואשן, דאַר, שנייַדן אין מיטל ברעקלעך. לוטשאָק, צוקיני שנייַדן אין קיובז אָדער סטראָוז. אין די פאַן איז גוט צו וואַרעם די ייל, לייגן אַלע די אַניאַנז און פּרעגלען עס אַ ביסל. דעריבער לייגן די געהאַקט ברוסט און אַ פּאָר פון מינוט פון צוקיני. זאַלץ, לייגן אַ ביסל פון שוואַרץ פעפער און אנדערע פֿאַר דיין געשמאַק פון שמעקנדיק בשמים. פייַער טאָן אַ ביסל ווייניקער, דעקן עס אַלע טייטלי מיט אַ דעקל און לאָזן צו שמאַכטן פֿאַר אַ בשעת, סטערינג טייל מאָל. די שיסל איז נישט לאַנג געחתמעט, ביז צוקיני איז גרייט. איר קענען דינען הינדל מיט צוקיני ווי אַ פרייַ שיסל, און מיט דיין באַליבט זייַט שיסל.
אויך עס איז אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו דעם רעצעפּט - צו צוגרייטן זאַפטיק ראָללס מיט הינדל אין די ויוון.
הינדל מיט קאָרגעטטעס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 400 ג;
- פריש קאַבאַק - 2 פּקס;
- מייַאָנעז אָדער פּאַפּריקאַ סאָוס;
- זאַלץ קניפּ;
- קעז - 50 ג;
- שוואַרץ פעפער;
- גרינז פון קראָפּ אָדער פּעטרעשקע;
- גרינס בוימל;
- קליין סקיוערז.
צוגרייטונג
ערשטער איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די הינדל פאַליי אין דין לאַנג סטריפּס, דעמאָלט שנייַדן זיי אין האַלב און אַ ביסל אָפּשטויסן. איצט די פלייש דאַרף צו מאַרינירן פֿאַר 15-20 מינוט. צו טאָן דאָס, זייַן זאַלץ, פעפער, געמישט מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל.