עס מיינט אַז עפּעס קענען באַקומען טייסטיער אויב געמישט מיט קעז און שטעלן אין די ויוון. פּאַטייטאָוז זענען קיין ויסנעם. פּאָטאַטאָ טובערס, זייַענדיק זייער געשמאַק און אויף זייער אייגן, ווערן אַ וניווערסאַל באַזע פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קעז אַדאַטיווז. וועגן ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט קעז, מיר וועט רעדן אין דעם אַרטיקל.
רעצעפּט פֿאַר בייקט פּאַטייטאָוז מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס (גרויס) - 4 פּקס .;
- בייקאָן - 250 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- גרייטיד שווער קעז - 130 ג;
- יאָגהורט אָדער סמעטענע - 200 ג;
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
דער טעמפּעראַטור פון די ויוון איז באַשטימט בייַ 200 ° C, און בשעת די ויוון איז וואָרמינג, קערפאַלי וואַשינג און דרייינג פּאַטייטאָוז. מיר פאַרשפּרייטן די טובערס אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה אָדער ביז ווייך.
בשעת די פּאַטייטאָוז זענען אין די ויוון, צוגרייטן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. שנייַדן די בייקאָן אין קליין סקווערז און פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז קרונטשינג.
קיל די טובערס, אַראָפּנעמען די הויט פון דער אויבערשטער העלפט און דזשענטלי עקסטראַקט אַ טייל פון די פּאַפּ מיט אַ לעפעלע אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די ווענט. מיר האָבן אַ קאַרטאָפל "שיפל" וואָס וועט דינען ווי אַ ויסגעצייכנט קאַנטיינער פֿאַר קעז סטאַפינג.
יקסטראַקטיד קאַרטאָפל מאַסע ענגשאַפט מיט פּוטער, לייגן גרייטיד קעז, זויער קרעם און געהאַקט גרין אַניאַנז. די בלייבט פון קעז און געפּרעגלט בייקאָן שפּריצן די שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז און צוריקקומען זיי צו די ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
פּאַטייטאָוז מיט קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס (קליין) - 12 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 12 מל;
- ערד רינדערנס - 120 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 400 ג;
- פריש באַסיל - 20 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז - 170 ג.
צוגרייטונג
קערפאַלי געוואשן פּאַטייטאָוז שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 10-12 מינוט, אַזוי אַז די טובערז אַ ביסל סאָפאַנד. בוילד פּאַטייטאָוז קיל און שנייַדן אַוועק די טאַפּס. אויך אַראָפּנעמען דעם טייל פון אונטן אַזוי אַז די טובערס זענען מער סטאַביל. ניצן אַ קליין לעפל, באַזייַטיקן די פלייש, טריינג נישט צו שעדיקן די ווענט.
אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען רינדערנס מינסט מיט קנאָבל, גיסן עס מיט פּאָמידאָר סאָוס און מישן ונ דורך. נאָך אַ פּאָר פון מינוט, לייגן דעם באַסיל און פאַרשפּרייטן די סטאַפינג ין די קאַרטאָפל טאַנגקס, שפּריצן אַלע די קעז און לייגן עס אין די ויוון פֿאַר אן אנדערן פּאָר פון מינוט, אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז זענען רעהעאַטעד און די קעז איז צעלאָזן.
קאַרטאָפל מיט קעז אין פּאַץ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז (מיטל) - 8 פּקס .;
- גרייטיד קעז - 250 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- מילך - 430 מל.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָ טובערס זענען קלינד און בוילד פֿאַר 15 מינוט אין סאָלטיד וואַסער. פּאָטאַטאָעס זענען ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שטעלן אין פּאַץ. מילך וואַרעם מיט ייל, לייגן בשמים און גיסן איבער גרייטיד פּאַטייטאָוז. שפּריצן די אינהאַלט פון די פּאַץ מיט קעז און שטעלן פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון העאַטעד צו 180 ℃.
בייקט קאַרטאָפל "אַקאָרדיאַן" מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס (גרויס) - 4 פּקס .;
- צעלאָזן פּוטער - 60 ג;
- בייקאָן - 4 סלייסיז;
- גרייטיד שווער קעז - 120 ג;
- סמעטענע - 50 ג;
- גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
פּריקאָע די ויוון צו 200 ° סי מיט די הילף פון אַ אַקוטע מעסער, מיר מאַכן טראַנספּעראַנט ינסיזשאַנז אין געוואשן און דאַר טובערז בייַ פּונקט 2/3 פון זייער הייך. אין די קאַץ מיר לייגן דין ברעקלעך פון פּוטער, מיר סעזאָן אַלע גוט און שיפט עס צו אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. באַקן די פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ שעה אָדער ביז ווייך, דעמאָלט אין די זעלבע קאַץ מיר שטעלן די גרייטיד קעז און אַ ביסל פון בייקאָן, געפּרעגלט ביז די כראָמטשען, מיר צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר נאָך 5-6 מינוט פֿאַר די קעז צו צעשמעלצן, און דאַן מיר דינען עס מיט די זויער קרעם, די רוען בייקאָן און געהאַקט גרין אַניאַנז. אין דערצו צו די דיסקרייבד ינגרידיאַנץ אין די קאַץ פון פּאַטייטאָוז, איר קענען לייגן עפּעס, לאָזן דיין פאַנטאַזיע לויפן ווילד.