מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון שמעקנדיק, קרומבלי און ווייך באַקוויט קאַשע מיט הינדל. אין דער פּראָצעס פון באַקינג, באַקוויט איז ימפּרעגנייטאַד מיט הינדל זאַפט, וואָס מאכט די שיסל פיל דזשויסיער און טייסטיער. אַזוי, לאָזן 'ס באַקומען אנגעהויבן!
רעצעפּט פֿאַר באַקוויט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 300 מל;
- באַקוויט - 1 נומער;
- לאָראַל בלאַט - 4 פּקס .;
- גרינס בוימל;
- קאַנד פּיז - 150 ג;
- הינדל פלייש - 300 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ טשיקאַווע אָפּציע, ווי צו קאָכן באַקוויט מיט הינדל. מיר דורכמאַכן די גראָאַץ, שווענקען עס אין קאַלט וואַסער. איצט נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, שמירן עס מיט גרינס ייל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי באַקוויט.
לייג די בוילד קעראַץ, שנייַדן אין קובעס, גיסן די קאַנד פּיז אָן פליסיק. די ציבעלע איז קלינד, שרעדיד אין קובעס און וועסט אויף גרינס בוימל, און דעמאָלט צוגעגעבן צו באַקוויט. סאָלים, פעפער אַלע צו געשמאַק, מישן דזשענטלי און פון אויבן מיר שטעלן פּראַסעסט הינדל טייז און וואַרפן די לאָראַל בלאַט.
מיר היץ די וואַסער צו אַ קאָכן, גיסן עס אין אַ פורעם, שפּיץ עס מיט פאַרמייַדן און צוגרייטן די שיסל בייַ 200 דיגריז אין די ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט. גרייט קאַשע פאַרשפּרייטן אויף אַ שיין ברייט שיסל און געדינט אויף די טיש מיט פלייש.
באַקוויט מיט הינדל אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 0.5 סט.
- וואַסער - 1 נומער;
- פריש מאַשרומז - 100 ג;
- ברוסט בוילד-סמאָוקט - 2 סלייסיז;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 30 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
באַקוויט געוואשן, מאַשרומז פיינלי געהאַקט, אָדער גרינדינג אין אַ מאָרטער, אויב זיי זענען דאַר. אויך שינקועם בריסקעט און אַלע גלייַך צעטיילט אין פּאַץ. מיר ריין די ציבעלע, מאָלן עס. ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין פּאַץ, די שיסל איז אויסגעגאסן צו געשמאַק, סיזאַנד מיט דיין באַליבט בשמים, אויסגעגאסן הייס וואַסער, אָבער נישט מיט בוילינג וואַסער. דערנאך דעקן די פּאַץ און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 45-55 מינוט, אָן מיקסינג, אַזוי אַז די קאַשע פארקערט פריילעך.
מינוט פֿאַר 5 איידער דער סוף, מיר שטעלן אין יעדער טאָפּ אַ קליין שטיק פון פּוטער און ברעכן די יי, צו באַקומען אַ מין פון אָריגינעל דעקל. דעמאָלט שטעלן די באַקוויט מיט מאַשרומז און הינדל אין די ויוון און וואַרטן ביז די יי איז גרייט.
רינדערנס פאַן מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט - 250 ג;
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 5 טבספּ. spoons;
- קעז - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, צו קאָכן די הינדל, באַקוויט מיט באַקוויט, די ראַמפּ איז ונ דורך געוואשן און בוילד ביז גרייט אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. טשיקקען ברוסט איז פּראַסעסט, בוילד, קולד און מיר באַזונדער די פלייש פון די ביינער, קאַטינג עס אין קליין ברעקלעך. גרייט זופּ זופּ איז נישט אויסגעגאסן, איר קענען נוצן עס צו מאַכן קיין ליכט זופּ אָדער אנדערע שיסל.
דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד מיט דין סעמירינגס און מיר פאָרן אויף וואָרמד גרינס ייל פֿאַר 5 מינוט צו אַ גילדענע שאָטן. דערנאָך, לייגן אַ הינדל ברעקלעך, קאָך און פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער מינוט. 3. ווייַטער, שטעלן אַ ביסל קרעם אין די פּאַן, זאַלץ און פעפער צו טעם, מישן און צעשטויס אונטער די דעקל אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר 3 מינוט. קעז איז ראַבד אויף אַ קליין גרילד. אין דעם
די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז גראַסעד מיט גרינס ייל, מיר שטעלן אין עס העלפט פון באַקוויט און ספּרינגקאַלד מיט אַ קניפּ פון קעז. ווייַטער שיכטע מיר שטעלן הינדל אין פאָרעם און שפּריצן מיט עטלעכע קעז. דעריבער יוואַנלי דעקן אַלע די רוען באַקוויט, גיסן די עגגס, וויפּט מיט זויער קרעם, און פאַרשפּרייטן די רוען קעז.
די פאָרעם איז אַוועקגענומען צו די ויוון פֿאַר 40 מינוט און בייקט אין 180 דיגריז. די גרייט באַקוויט קאַסעראָל איז שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און געדינט צו געסט מיט קיין פריש גרינס סאַלאַדס.