נאָר אַ פּאָר פון יאָרצענדלינג צוריק, פאַרמערס זענען נישט דערשראָקן מיט די קשיא פון וואָס סאָופּס פון טאַמאַטאָוז זענען די מערסט פּראָדוקטיוו, ווייַל זיי געניצט די זוימען וואָס איז בנימצא. און הייַנט די פּראָדוסערס זענען צופרידן מיט די סאָרט פון זאמען, פון וואָס עס איז מעגלעך צו כאַפּן פילע ווערייאַטיז און כייבראַדז פון טאַמאַטאָוז. אויף די פּאַקקאַגינג ויסמאָלן בענדינג אונטער די וואָג פון גרויס העל פרוכט צווייגן, לאַגזשעריאַס בושעס, אָבער ווי ניט צו זיין טעות אין טשוזינג די מין אַז טאַקע גיט די מערסט געשמאַק און יילאַטינג טאַמאַטאָוז?
סעלעקציע קריטעריאַ
צו פאַבריק די מערסט פּראָדוקטיוו ווערייאַטיז פון טאַמייטאָוז אויף דיין פּלאַץ אָדער אין אַ אָראַנזשעריי, עס איז נייטיק צו נעמען אַ פּלאַץ פון סיבות און אַדכיר צו זיכער כּללים. קודם, קיין איינער האט אלץ געראטן צו וואַקסן אַ גוט גערעטעניש פון נעבעך-קוואַליטעט זוימען. צווייטנס, שטענדיק נעמען אין חשבון אַזאַ קעראַקטעריסטיקס פון דער פאַרשיידנקייַט ווי זינד, קעגנשטעל צו פראָסט און קרענק, העסקעם מיט קלימאַט טנאָים און טעם. וועלכער עס איז געווען, אָבער עס איז די עצה פון טאַמאַטאָוז וואָס איז די קריטעריאָן אויף וואָס די ברירה פון טראָק פאַרמערס איז באזירט. אויב איר אויסקלייַבן די רעכט סאָרט, דעמאָלט פון איין קוואַדראַט מעטער פון אָראַנזשעריי איר קענען קלייַבן וועגן 20 קילאָגראַמס פון טאַמייטאָוז. פֿאַר פּראָסט ווערייאַטיז, דעם ציפער איז 12-15 קילאָגראַמס. אויב די קוואַנטיטי איז אין ערשטער אָרט, עס איז ווערט צוגעשטעלט צו היגרוידס (אויף די פּעקל מיט די פ 1 מאַרקינג).
אן אנדער וויכטיק פאַקטאָר איז די טיפּ פון קוסט. אויב איר קלייַבן די מערסט פּראָדוקטיוו ווערייאַטיז פֿאַר גרינכאַוסיז, עס איז ווערט קאָנסידערינג ומנייטיק ווערייאַטיז. די הויך, הויך-אָופּאַנדינג טאַמייטאָוז טראָגן פרוכט ביז שפּעט האַרבסט, אָבער די ערטער אין די אָראַנזשעריי פאַרנעמען מער ווי די ונדערסיזעד בושעס, די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז - האָניק ספּאַס, סאָוטהן טאַן, פּינק צאַר, שוועמל לוס, מידאַס און סקאַרלעט Mustang ". אויב איר דאַרפֿן די ווערייאַטיז וואָס וועט ריפּען איידער די מנוחה, צווישן די נידעריק אָופּאַנדינג טאָמאַטאָעס, די כבוד איז וואַן דורך אַסטערויד, באַללערינאַ, עלעאָנאָראַ, רידילדאַ, ראָזעווע האָניק , סיגאַל און מיט. די דיטערמאַנאַנט ווערייאַטיז זענען דערוואַקסן פּרידאַמאַנאַנטלי אין אַ איין סטעם. צו פאַרגרעסערן די טראָגן ווען פּלאַנטינג סטאַנטיד און הויך ווערייאַטיז, איר זאָל פאַבריק דער ערשטער פּערימעטער פון די פּלאַץ אָדער די אָראַנזשעריי, און די רגע - אין דעם צענטער.
די גרייס פון דער פרוכט איז אן אנדער קאָרנערסטאָון. אויב איר דאַרפֿן גרויס טאַמאַטאָוז פֿאַר גרינס סאַלאַדס און מאַכן זאַפט, איר זאָל קלייַבן צווישן אַזאַ ווערייאַטיז ווי "מיקאַדאָ", "טשערנאָמאָר", "רוסיש נשמה", "מלך-לאָנדאָן", "חלום", "קאַפּ פון מאָנאָמאַך", "אַבהאַזעק "און" "בייסק רוזאַן." פֿאַר זאַלץ, פֿראגן פון מיטל גרייס זענען דארף. אין דעם קאַטעגאָריע, די ווערייאַטיז "סאַנקאַ" , "זעמליאַק", "פּיקעט", "העררינגבאָנע", "מאַנימייקער", "שוטטלע", "ראָבאָט", "סליוואָווקאַ" קענען באַרימערייַ די העכסטן טראָגן. אָבער אויך קליין טעמפּ פירות בייַ טראָק פאַרמערס אין כּבֿוד. די מערסט פּראָדוקטיוו ווערייאַטיז פון מיני-טאַמאַטאָוז זענען באָנסאַי, קאַרש Yellow, מיניבעל און כייבראַדז מאַריסקאַ, טאָמאַטאָ קאַרש, זעלענושקאַ און גאָלדען קרעל.
באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די נומער פון כאַרוואַסטז אין די צייַט (איין אָדער צוויי אָדער דרייַ), און דער קורס פון מאַטשוראַטיאָן (פרי רייפּאַנינג, שפּעט רייפּאַנינג), און קעגנשטעל צו קרענק (כייבראַדז אין דעם רעספּעקט זענען די פירער), און דער געדויער פון סטאָרידזש פון פירות, און
אָגאָראָדניקי - "גאָורמעץ" טאָן ניט בייפּאַס אַפֿילו דער אויסזען פון פרוכט. אויב די רויט, מאַראַנץ, גרין און געל טאַמאַטאָוז שוין יבערראַשן קיין איינער, דעמאָלט די ווייַס טאַמייטאָוז ("ווייסע נס" און "שניי ווייסע") און שוואַרץ ("ריאָ ניגראָו", "ציגייַנער") - איז נאָך אַ נייַע.
און לעסאָף, וואָס סאָרט פון ווערייאַטיז איר קלייַבן, עס איז ווערט צו זיין זיכער פון דורכפאַל, פּלאַנטינג נישט איין, אָבער דרייַ אָדער פיר ווערייאַטיז פון טאַמייטאָוז. אזוי, איר וועט ערשטער זען וואָס מיינונג איז דער בעסטער פֿאַר איר.