אויף די ערעוו פון די ווינטער האָלידייַס, די מאַרך איז אַגרעסיוולי טערערייזינג צוויי געדאנקען: "וואָס צו טרעפן?" און "וואָס צו קאָכן פֿאַר די ניו יאר?". און אויב אין דער ערשטער קשיא מיר זענען נישט דיין אַדווייזערז איצט, דעמאָלט מיט די רגע פּראָבלעם מיר וועלן פּרובירן צו פֿאַרשטיין.
אויב איר אַניואַלי הערן צו די רעקאַמאַנדיישאַנז פון אַסטראַלאַדזשערז, איר וויסן - צו קאָכן פֿאַר די ניו יאר איר דאַרפֿן וואָס איר ווי וועגן דער סימבאָל פון די קומענדיק יאָר, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די פעסטיוו טיש זאָל ביטע די אויג מיט זייַן דייווערסיטי. און וואָס טאָן מיר יוזשאַוואַלי גרייטן פֿאַר די New יאר? באַרימט פֿאַר די גאנצע לאַנד סאַלאַדס, מיר ריין מאַנדאַרינס און גיסן אויס ברילן פון שאַמפּאַניער? עס ס אַלע גוט, אָבער טאָן ניט זיין דערשראָקן פון נייַ, אפֿשר ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז. און אויך האַלטן די טיש אַ שווער מאָלצייַט, נאָך וואָס ניט בלויז די אויג איז נישט גענוג צו זייַן אייגן פאָרעם, אָבער די געזונט זאַך איז נישט דער בעסטער. איר קענען אויך קאָכן פֿאַר די ניו יאר, וואָס איז ניט בלויז נייטיק צו דער סימבאָל פון די יאָר, אָבער אויך טאָן ניט מנצח איר אין דער מאָרגן וועגן אָווועריטינג.
אַזוי, אין ניו יאר ס יוו מיר קאָכן בלויז ליכט מילז, נישט פאַרגעסן צו באַצירן קיילים. און וואָס טאָן מיר טראַכטן וועגן די יזיאַסט? אַז ס 'רעכט, וועדזשטאַבאַלז און פיש, ניט, וועגן פלייש און זיסוואַרג, אויך, זאָל ניט זיין פארגעסן, אָבער מיר פּרובירן צו מאַכן זיי נישט סאַטשערייטאַד מיט פעט און אנדערע יניפעקשאַנז. די פיש זיך איז גוט, און אויב איר קאָכן רויט פלייש ראָללס מיט קעז און גרינז פֿאַר די ניו יאָר, דעמאָלט דעם צוגרייטונג וועט אַפּעלירן צו די געסט אַזוי אַז קיין איינער וועט געדענקען אָליוויער.
קענען ניט טאָן אָן פלייש, און טראַכטן וואָס צו קאָכן פֿאַר די ניו יאָר פון רינדערנס? פּרובירן צו מאַכן קאַלבפלייש אין אַ ווייַן סאָוס, מיט אַ גאַרניש פון פּאַטייטאָוז אָדער אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז, קאָכן אויף אַ סטימד. פאַרקערט צו די פּייטאַס נאָמען, דעם שיסל איז נישט שווער צוגרייטן, די פלייש איז מערידייטיד, געפּרעגלט פון אַלע זייטן און געבראכט צו די פּריזערוונאַס אין די ויוון. דעם וועג פון מאכן מאכט רינדערנס ווייך און זאַפטיק, און די ווייַן סאָוס וועט מאַכן עס אַפֿילו טייסטיער. איר קענען מאַכן אָריגינעל קאַנאַפּעס מיט קעז, הזיתים, ווייַנטרויבן, און, אין אַלגעמיין, אַלץ וואָס פאַנטאַזיע וועט לעצטע. מיר אויך פּרובירן צו ביטע די יטערז מיט טשיקאַווע פּאַטייטאָוז מיט קעז סטאַפינג מיט אַ שפּיץ געמאכט פון בייקאָן. צו טאָן דעם, אין די פאַרטיק פּאַטייטאָוז מאַכן אַ דיפּאַנינג און פאַלן שלאָפנדיק גרייטיד קעז, ייַנוויקלען מיט בייקאָן און באַקן אין די ויוון.
זיס שטיקל אָן באַקינג, דעקערייטאַד מיט פרוכט אָדער יידל פאַרבייַסן "טיראַמיסו" איז גאנץ פֿאַר זיס.
ווילן צו יבערראַשן געסט מיט אַ ומגעוויינטלעך קאָקטייל, אָבער טאָן ניט פילן די טאַלאַנט פון די באַרשענקער? אין סדר נישט צו לערנען צו ביוטאַפלי וואַרפן און כאַפּן לאגלען מיט פאַרשידענע טרינקען, מיר גרייטן פֿאַר די ניו יאר סאָרבעט פון די לימענע. קאָכן די סירעפּ פון וואַסער און צוקער, דעמאָלט לייגן לימענע צאָן, לימענע זאַפט, מאַשקע און פרירן. נאָך אַ בשעת, איר דאַרפֿן צו באַקומען עס פון די פריזער און מישן עס געזונט צו באַזייַטיקן שטיק פון ייַז. איידער געדינט, מיר נעמען די גרייט סאָרבעט פון די פריזער און לייגן אויס אויף די ברילן. מיר לייגן שאַמפּאַניער אָדער אנדערע טרינקען צו די גלאז און באַצירן מיט מינץ בלעטער. א שיין און געשמאַק טרינקען וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אַ פריי ניו יאר ס יוו.
אבער די יזיאַסט וועג אין דער יאָג פון געשמאַק און ליכט מאָלצייַט בייַ די New יאר ס טיש וועט זיין יענע,
און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, קיינמאָל זיין דערשראָקן צו פאַנאַסייז און ימבאַדי דיין קולינאַריש פאַנטאַסיז אין לעבן. קודם, קוויזין איז אַ אָרט ווו איר קענען אַנטדעקן דיין שעפעריש פּאָטענציעל, דאָ איידער אונדז כאַמבלי ינקליין די קעפ פון קינסטלער און דיכטערס. אָריגינעל קיילים און צופרידן געסט צו איר!