גיין אויף אַ רייזע פון אייראָפּע, טאָן ניט פאַרגעסן צו באַזוכן די זייער בעסטער רעסטראַנץ וואָס האָבן שוין אנערקענט דורך וועלט עקספּערץ און קריטיקס.
צוגרייטן זיך אַ גאַסטראָנאָמיק יאַזדע, און איר וועט זיין סאַבדוד דורך ינטיריערז און דעליקאַסיז, וואָס איר וועט נישט געפֿינען קיין אנדערע.
1. די סעלער דע קען ראָקאַ
עס איז אַ ווונדערלעך רעסטאָראַן על סעלער דע קאן ראָקאַ אין די קליין קאַטאַלאַניש שטאָט פון ספּאַין גיראָנאַ. זייַן ינלענדיש איז פשוט מעזמערייזינג, און די קיך איז אַזוי פּרעכטיק אַז עס איז שווער צו באַשרייַבן אין ווערטער. דעם רעסטאָראַן, לויט צו רעפּיאַטאַבאַל עקספּערץ, האט ווערן דער בעסטער ניט בלויז אין אייראָפּע, אָבער אויך אין דער וועלט. ער איז אַוואָרדיד די מאַקסימום נומער פון מיטשעלין שטערן, און נישט יעדער מדינה קענען באַרימערייַ פון דרייַ-שטערן רעסטראַנץ.
2. נאָמאַ
דעם ווונדערלעך רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד אין אַן אַלט וואַרעהאָוסע בנין אין דעם צענטער פון קאָפּענהאַגען (דענמאַרק). זייַן ינלענדיש איז דיזיינד אין די צונעמען נוסח, און דער געשמאַק און דינען פון קיילים וועט קער דיין געוויינטלעך פארשטאנד. דאָ דער ערשטער שיסל איר וועט געפֿינען אין די טיש באַשטעטיקן, און די פאַרבייַסן, פֿאַר בייַשפּיל, די טאַפי, וועט געדינט פאַרבאָרגן אין די ביין מאַרך. דאָ זיי ווי צו עקספּערימענט מיט נאָרדיק קוויזין און ימפּאָנירן זייערע געסט מיט אַמייזינג וועגן פילינג. די יסטאַבלישמאַנץ אַנדערש פון נאָרמאַל רעסטראַנץ אויך אין אַז פילע ינגרידיאַנץ זענען געזאמלט אין די ניראַסט פאָראַס און פעלדער. דער שעף, ווי אויב פאָרשלאָג צו סאָלווע גאַסטראַנאַמיק פּאַזאַלז, און וואָס נאָמאַ געלויבט איבער אייראָפּע, און אין 2011 ער איז געווען דער ערשטער אין די שפּיץ 50 בעסטער רעסטראַנץ אין דער וועלט און געהאלטן דעם אָרט פֿאַר עטלעכע יאָרן אין אַ רודערן.
3. אָסטרייאַ פראַנסאַנסקאַנאַ
אין דער איטאַליעניש שטאָט פון מאָדענאַ, איר זאָל באשטימט קוקן פֿאַר אַ לאָנטש אָדער לאָנטש בייַ די ווונדערלעך רעסטאָראַן אָעסטעריאַ פראַנסאַנסקאַנאַ. טראָץ די דיסקריסט ינלענדיש, דאָס איז אַ זייער ראַפינירט און רילאַקסינג אָרט, און ווייַס ווענט באַצירן די פאָטאָס פון סאַלעבריטיז וואס ליב געהאט צו קומען דאָ. די מעניו אין דעם ינסטיטושאַן איז מיסטאָמע די גרעסטע אין אייראָפּע, עס גיט אַ גלייבן נומער פון קיילים. דעריבער, אפילו אַ פאַסטידיאַס גאַסט וועט געפֿינען אַ שיסל צו זיין געשמאַק. אבער אין סדר נישט צו באַקומען פאַרפאַלן אין די ריטשנאַס פון ברירה, איר קענען שטענדיק צוטרוי קאָמפּעטענט און פרייַנדלעך וואַיטערס אַז וועט העלפן איר מאַכן דיין ברירה און פאָרשלאָגן פּאַסיק טרינקען.
4. מוגאַריטז
אן אנדער פּרעכטיק רעסטאָראַן גערופן מאַוגאַריטז איז גרייט צו באַרימערייַ פון ספּאַין. ליגן אין דעם דאָרף פון סאַן סעבאַסטיאַן. דעם רעסטאָראַן ערנד זייַן פּאָפּולאַריטעט דאַנק צו די העכערקייַט פון די מאָלעקולאַר קוויזין, וואָס איז פּראָמאָטעד דורך די באַרימט פערראַן אַדריאַ. ער איז געווען דער לערער פון די קאָכער פון מאַוגאַריטז Andoni Anduriz. אבער ניט ענלעך זייַן לערער אַנדאָני ינקלודז אין זייער מילז און טראדיציעס פון שפּאַניש קוויזין, ווי הייַנט זי שטייט בייַ די הייך פון פּאָפּולאַריטעט.
5. מיטאָג פון העסטאָן בלומענטהאַל
דער לאָנדאָן רעסטאָראַן דינער דורך העסטאָן בלומענטהאַל איז באַרימט אַלע איבער דער וועלט. עס איז אונטערגעשטעלט דורך די פאַקט אַז די קיך פון בריטאַן איז געזאמלט אין אלטע צייטן. שעף אַשלי פּאַמער-וואַטץ און העסטאָן בלומענטהאַל זיך פֿאַר פילע יאָרן פאַרקנאַסט אין גאַסטראַנאַמיק פאָרשונג פון מידייוואַל ענגלאַנד צו ריקריייט די קיילים אין זייַן מעניו. דאָ, אַפֿילו די ינלענדיש פון דער רעסטאָראַן איז דעקערייטאַד אין די סטיל פון די קסוו-קסווי סענטשעריז. די קיך זיך איז ניט פארמאכט פון די אויגן פון וויזאַטערז, און איז פענסט אַוועק דורך גלאז ווענט, און אַלעמען קענען היטן ווי קולינאַריש מאַסטערפּיסיז זענען באשאפן. אָטאָזשינאַט אין דעם ינסטיטושאַן איז אַ פאַרגעניגן ווייַל, אין דערצו צו יינציק קיילים, די אַטמאָספער פון שייקספּיר ס ראָמאַנז, די צייט פון קניגהץ, פּרינסעסיז און ראָמאַנס פון די לעצטע סענטשעריז איז באשאפן.
6. Steirereck
ווען איר קומען אין די אָסטריאַן קאַפּיטאַל ווין, זיין זיכער צו באַזוכן דעם באַרימט סטעירערעק רעסטאָראַן. אין דער מדינה עס איז דער ערשטער טייטאַלד רעסטאָראַן, וואָס קאַנגקערז מיט זייַן מין און געשמאַק דילייץ. אין די ינלענדיש פון דער פעסטונג די עכט פרטים פון אַן אלטע שלאָס פון סטיריאַ זענען אַרייַנגערעכנט, און אין די ווייַן קעלערז עס זענען וועגן 35,000 ווינטידזש לאגלען פון ווייַן. אין אַ באַזונדער טייל פון די רעסטאָראַן מילק בר, איר קענען געשמאַק אַרויף צו 120 ווערייאַטיז פון קעז געזאמלט פון אַרום דער וועלט. אָבער, מיטאָג אין דעם רעסטאָראַן וועט נישט זיין ביליק, אין 2009, סטעירערעק האט ניינציק אָרט אין דער רשימה פון די מערסט טייַער רעסטראַנץ אין דער וועלט לויט צו פאָרבעס זשורנאַל.
7. ווענדאָמע
אין דייַטשלאַנד, אין די שטאָט פון בערגיסטש גלאַדבאַטש, אין איינער פון די בנינים פון די גראַנדאָטעל Schloss בענסבערג, עס איז אַ סטאַנינג ווענדאָמע רעסטאָראַן. עס איז לאָוקייטאַד אין אַ היסטאָריש אָרט רעכט אין דעם פּאַלאַץ, וואָס איז געווען געבויט אין דער פרי קסווייי יאָרהונדערט, און די מיינונג פון די קעלן קאַטהעדראַל איז פשוט כמערמאַנייזינג און אַלאַוז איר צו הנאה פריי צו די שיין אַטמאָספער באשאפן אין דעם רעסטאָראַן.
8. Frantzén / Lindeberg
דעם רעסטאָראַן איז ארויס אין שוועדן אין דער מיטל-שטייער טייל פון סטאָקכאָלם ניט לאַנג צוריק, מיר קענען זאָגן אַז עס איז גאַנץ גאַנץ "יונג." Frantzén איז ומגעוויינטלעך אין אַז עס האט אַ קליין נומער פון טישן, און די געסט זענען געדינט דורך די אָונערז זיך. דאָ אין דער היים אַטמאָספער איר וועט זיין סאַפּרייזד דורך די אַנסאַמבאַל פון 5-7 קיילים בייַ מיטאָג מיט אַ ומגעוויינטלעך דינען. למשל, איר קענען האָבן אויף דיין טעלער ומגעוויינטלעך בלומען אָדער אַ מוזיק קעסטל. אין דעם ינסטיטושאַן סניילז זענען צוגעגרייט פֿאַר איר, און אַלע וועדזשטאַבאַלז, בעריז און פירות זענען יקאַלאַדזשיקלי ריין און דערוואַקסן אין די קאַנטריסייד אויף דיין אייגן פראַנטזענ / לינדבערג לאַנד פּלאַץ.
9. L'Arpège
אין דעם נאָמען פון דער רעסטאָראַן איר קענען שוין פילן די הערות פון פֿראַנקרייַך, און דאָס איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן, ווייַל L'Arpège איז אין פּאַריז. אין דער געדאַנק פון די ינלענדיש פון דעם פאַרלייגן, געדאַנק פון די יז און פּאַשטעס, וואָס קענען נישט זיין געזאָגט וועגן דעם מעניו. דאָ איר קענען געשמאַק אַ ספּעציאַליטעט פון טראַפאַלז אָדער פאָלקס טייַלענדיש קערי קראַב, אַ ים קאַטשקע אין זענעפט סאָוס און פיל מער, אַזוי אַפֿילו אַ גאָורמעט וועט באַפרידיקן דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן. און וועדזשטאַבאַלז און פירות פֿאַר די רעסטאָראַן זענען דערוואַקסן אויף די אָונערז 'אייגן לענדער פון אַ פאַרלייגן פון 2 כעקטאַרז.
10. Hof van Cleve
אין די קליין שטאָט פון בעלגיע קראָעסהאַוטעעם, אָדער מער דווקא 5 מייל אַוועק, עס איז אַ דרייַ-שטערן רעסטאָראַן Hof van Cleve. דעם רעסטאָראַן איז דערקענט דורך דער וועלט 'ס לידינג עקספּערץ און קריטיקס ווי איינער פון די בעסטער אין דער וועלט. א רעסטאָראַן באזירט אויף אַ אַלט פאַרם געבויט אין די קסיקס יאָרהונדערט איז געגרינדעט, די נוסח און נאָמען פון וואָס איז געווען אפגעהיט דורך די באַזיצער פון די פאַרלייגן פעטרוס גאָססענס בייַ די צייַט פון קויפן, ער איז אויך טייל-צייַט און דער שעף. דאָ איז אַ זייער אָנגענעם און רילאַקסט אַטמאָספער אַוועק פון פאַרנומען שטעט און ווונדערלעך עסנוואַרג, אַזוי צייַט גייט דורך לאָנטש אָדער מיטאָג ימפּערסעפּטיבלי.