אָננעמען צו זיך אַז, לפּחות אַמאָל, איר געחלומט פון קאַונטלאַס קאַנפעקשאַנערי אַרום איר אַז איר קען אַנלימאַטאַדלי געשמאַק.
איר האָט ימאַדזשאַנד אַ מיליאָן מאל ווי צו לעקן אַ זיס שפּיץ רויז פון אַ מאַלטי-טירד שטיקל וואָס איז פאַנטאַסטיקלי אַנריליסטיק אויף די טעלעוויזיע פאַרשטעלן. אפילו אין זיס חלומות, איר קען נישט געניסן די שמעקן פון קאַווע בינז און מאַראַנץ ביסקאַט. צי איר דערקענען זיך! אויב אַזוי, נעמען קעיר פון דיין נערוועז סיסטעם און באַקומען גרייט פֿאַר די דיזיינינג נייַעס - אַלע דיין זיס חלומות קענען קומען אמת. כאַפּן די אַטלעס און אלא טאָן אַלע די בייקעריז און קאַנפעקשאַנערי אין דער וועלט, אין וואָס איר זענט געראַנטיד אַ גאַסטראַנאַמיק אָרגאַסם.
1. בעקערייַ דאָמיניק אַנעל בעקערייַ, ניו יארק, USA
עס זענען עטלעכע סיבות וואָס איר דאַרפֿן צו באַזוכן די בעקערייַ פון דאָמיניק אַנסעל אין ניו יארק. דער ערשטער פון זיי איז דער קראָאַט. קראָנאַט איז אַ נייַ שיסל פון אמעריקאנער קוויזין און רעפּראַזענץ אַ כייבריד פון אַ פּעמפּיקל און אַ פראנצויזיש קוואַסאַנט. קראָנאַט האט פארקערט אויס אַזוי געשמאַק, אַז פילע מענטשן קומען צו דעם בייק צו פּרובירן די נעקאָמע און אָפּקילן די positive פֿאַר די גאנצע טאָג. צום באַדויערן, בייַ 11:00 אין די בעקערייַ דיסמאַנטאַלז אַלע די קראָנאַטעס. אָבער אַ גוט באַלעבאָס שטענדיק האָבן אַ ביסל ספּער קאפיעס וואָס איר קענען טעם. די רגע סיבה - אַמייזינגלי געשמאַק קייקס, פּיעס און קיכלעך. גלויבן מיר, אַ פּאָר פון עקסטרע פונט זענען ווערט עס געשמאַק געשמאַק סוויץ.
2. קאַנפעקשאַנערי טאַטע, באָסטאָן, USA
אויב איר זענט אַ גיריק ליבהאָבער פון פרוכט און באַקינג אין דער זעלביקער צייַט, דעמאָלט די בעקערייַ טאַטע איז ווארטן פֿאַר איר. איר קענען נישט אַפֿילו ימאַדזשאַן ווי אַ גוואַלדיק באַקינג. פּיעס און אַלע מינים פון טייג פּראָדוקטן קוק אַזוי שיין אַז איר זענט דערשראָקן צו אַפֿילו פאַרבינדן זיי.
3. קאַנאַדין סאַדאַהאַרו אַאָקי אין טאָקיאָ און פּאַריז
דער טאַלאַנטירט קאָנפעקטיאָנער סאַדאַהאַרו אַאָקי האט געלערנט צו "צאַמען" לעגאַמרע קיין זיס קאָנסיסטענסי און אומקערן עס אין אַ פאַקטיש ווערק פון קונסט. מזל פאַרבינדן יינציק יאַפּאַניש ינגרידיאַנץ מיט פראנצויזיש פּייסטריז, די קאַנפעקשאַנער פּראַקטאַקלי באשאפן אַ באַזונדער צווייַג פון קאַנפעקשאַנערי קוקינג. נעאַרבי אַנדערש אין דער וועלט איר וועט געפֿינען אַ קוואַסאַנט פון גרין טיי אָדער אַ שוואַרץ סעסאַמע עקלאַיר, אַזוי גיין אויף אַ זיס נסיעה איצט.
4. קאַנפעקשאַנערי דעמעל, ווין
איינער פון די בעסטער ערטער אויף דעם פּלאַנעט, ווו איר קענען געשמאַק די פאַקטיש פּראָדוקטן פון די ימפּעריאַל קאַנפעקשאַנערי, איז אין ווין. אויף דער ערשטער שטאָק איר וועט קומען אַריבער אַ גוואַלדיק סעלעקציע פון קייקס, ראָללס, סוויץ. אויב איר קענען טרער זיך אַוועק און גיין דיפּער, איר וועט האָבן די גליק צו באַטראַכטן די גאנצע פּראָצעס פון מאכן שיין. אויף די רגע שטאָק פון די פּאַטיססעריע איר קענען פּערסנאַלי פּרובירן אַלץ איר ווילן. און אין די וואַנט פון די געבעקס קראָם איר קענען באַזוכן די מוזיי קאַנפעקשאַנערי. עס איז אַנלייקלי אַז אין דער וועלט איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ וואָס קאַמביינז די ווונדערלעך אַטמאָספער פון אַלט ווין, טרייסט, האָספּיטאַליטי און סוויץ פֿאַר יעדער טעם.
5. קאַנפעקשאַנערי קאָנדיטאָרי לאַ גלאַסע, קאָפּענהאַגען, דענמאַרק
קאָנפעקטיאָנערי קאָנדיטאָרי לאַ גלאַסע איז לאָוקייטאַד אין קאָפּענהאַגען און איז געהאלטן די אָולדאַסט קאַנפעקשאַנערי אין די גאנצע דענמאַרק. געטינג ין, איר טייקעף פילן זיך אין אַ ומגעוויינטלעך אָרט און אין אן אנדער תקופה. קאַנפעקשאַנערי פֿאַר יעדער יום טוּב דעקערייץ שאָוקייסיז אַלע סאָרץ פון גודיז, אַמייזינג און ינקאַמפּעראַבאַל. ווען טראַוואַלינג אין דענמאַרק, זיין זיכער צו באַזוכן דעם פּאַטיססיעריע און געשמאַק זייער טראדיציאנעלן שטיקל און ינוויגערייטינג קאַווע מיט קרעם.
6. בעקערייַ איר פּיין עט דע ידעעס, פּאַריז, פֿראַנקרייַך
די פּאַריז בעקער דו פּיין עט דע ידידעס איז באַרימט פֿאַר זייַן גלייַכן באַקינג. עס איז דאָ אַז די מערסט געשמאַק קוואַסאַנץ פון פֿראַנקרייַך זענען בייקט, וואָס בלי וועט פאָר ווער עס יז משוגע. אפילו אויב איר באַקומען אין אַ בעקערייַ אָן געפיל הונגעריק, דעמאָלט זיס סענץ וועט פאָרסירן איר צו יבערקוקן דיין ברירה.
7. בעקערייַ טשעכיש סטאָפּ, מערב, טעקסאַס
די טשעכיש סטאָפּ בעקערייַ טוט נישט קוקן ומגעוויינטלעך. אבער, ווי זיי זאָגן, די שיינקייַט ין און עס קענען זיין קעראַקטערייזד אין איין וואָרט: קאָלאַטש. קאָלאַ איז אַ סאָרט פון באַקינג, אין דער צוגרייטונג וואָס נוצן אַ יידל סופליי און ברעקלעך פון פרוכט. די בעקערייַ אַדכירז צו די טשעכיש קאַנפעקשאַנערי טראדיציעס, דעריבער געפרוווט עפּעס פון זייער סאָרטירונג, איר ווי אויב איר וועט באַזוכן די קליין קליין גאסן פון פּראַג. גרויס פּלוס בעקערייַ - עס איז עפענען צו וויזאַטערז 24 שעה 7 טעג אַ וואָך. אזוי אין קיין צייַט איר טאָן ניט קומען, איר וועט שטענדיק זיין ווארטן פֿאַר אַ פריש בייקט קאַלאַטש.
8. בעקערייַ פּאַסטיסעססעריאַ מאַרסעסי, מילאַן, איטאליע
א קליין בעקערייַ איז לאָוקייטאַד אין די האַרץ פון מילאַן און באָוס די סטאַטוס פון "די אָולדאַסט בעקערייַ". Pasticceria Marchesi אָפפערס זייַן קאַסטאַמערז אַ ברייט קייט פון טראדיציאנעלן איטאַליעניש בייקט סכוירע און אַ ריזיק נומער פון טרינקען. אַמאָל ין, איר וועט פילן די פאַקטיש איטאַליעניש אַנטעראַזש, דאַנק צו די מעהודערדיק פּלאַן. ענדזשויינג געשמאַק קאַווע און זיס פּייסטריז, איר קענען שפּאַציר דורך די אַנטיק קראָם ליגן אויבן די בעקערייַ.
9. קאָנפעקטיאָנערי בייבעראָט ס, טאָראָנטאָ, קאַנאַדע
אין איינער פון די בעסטער קאַנפעקשאַנערי אין טאָראָנטאָ, איר קענען פּרובירן אַ געשמאַק כאַנמייד פאַרבייַסן פון אייז קרעם און ביסקאַט, צולייגן קיין ינגרידיאַנץ צו דיין געשמאַק. גלויבן מיר, איר האָבן קיינמאָל פּרעסטיד עפּעס מער געשמאַק, אַזוי זייַן זיכער צו טשעק בייבאָראָט ס.
10. בייקערי ע 5 באַקכאַוס, לאָנדאָן, ענגלאַנד
די קליין באַקוועם בעקערייַ ע 5 באַקכאַוס איז באַרימט אין לאָנדאָן פֿאַר זייַן טראדיציאנעלן ענגליש פּייסטריז. כּמעט אַלע זייער רעסאַפּיז זענען אַלט, אַזוי זייער פּראָדוקטן זענען יינציק. אויב געוואלט, אין די בעקערייַ איר קענען פאַרשרייַבן אין ברויט באַקינג קאָרסאַז און יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס מיט עטלעכע ספּעציעל שיסל. בעפיירעש אַדוואַנידזשיז פון די ע 5 באַקכאָופאַס העאַפּ, אַזוי איר באשטימט האָבן צו מאַכן זיכער פון דעם ערשטער האַנט.
11. בורקע סטריט בעקערייַ בייקערי, סידני, אויסטראַליע
אויב איר האָבן די געלעגנהייט צו באַזוכן סידני, דעמאָלט באַזוכן די בעקערייַ בורקע סטריט בעקערייַ, וואָס איר קענען געפֿינען אין פאַרשידענע טיילן פון דער שטאָט. טראָץ דעם קליין גרייס, איר וועט זיין סאַפּרייזד דורך די טעם פון באַקינג און זיין זיכער צו כאַפּן אַ פּאָר פון בונס מיט איר. און אין די בעקערייַ באַקן די בעסטער פלייש פּיראָג אין דער וועלט, אַזוי טאָן ניט פאַרפירן דעם בעקערייַ.
12. קאַנפעקשאַנערי גאַגאָו דע פּאַריז, ירושלים, ישראל
קאַנאַדע גאַגאָו דע פּאַריז, געמאכט אין דער פראנצויזיש סטיל, סערפּאַסיז פילע בייקער אין פֿראַנקרייַך. ימאַדזשאַן אַז אין הייליק ירושלים איר קענען געשמאַק אַ פאַקטיש פראנצויזיש קוואַסאַנט געמאכט מיט אַלע די סאַטאַלטיז פון פראנצויזיש קולינאַריש קונסט. אין די געבעקס קראָם עס זענען פּראָדוקטן פון קיין טיפּ פון טייג, אַזוי אַפֿילו אַ יקספּיריאַנסט גורמיי וועט געפֿינען עפּעס צו געשמאַק.
13. בעקערייַ טיי טשאָנג בייקערי, האָנג קאָנג, פּרק
האָנג קאָנג איז באמת געהאלטן אַ פענאָמענאַל שטאָט, אַזוי אַפֿילו בעקערייַ ליגן דאָרט זענען עטלעכע פון די בעסטער אין דער וועלט. די בעקערייַ טיי טשעאָנג בעקערייַ ספּעשאַלייזיז אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּייסטריז און פּייסטריז, און, גלויבן מיר, איר קענען נישט פאָרן דורך אים ווייַל פון די זיס ינווייטינג רייעך. צו די גאנצע וועלט, Tai Cheong Bakery איז באקאנט פֿאַר זייַן סטאַנינג יי פּיראָג, וואָס איז געווארן אַ פאַקטיש קולינאַריש לעגענדע. גיי צו האָנג קאָנג, טאָן ניט פאַרגעסן צו באַזוכן איינער פון די בעסטער בייקעריז אויף דעם פּלאַנעט.
14. קאָנפעקטיאָנערי קאָנדיטאָרעי סטשאָבער, זוריק, שווייץ
אַראָפּוואַרפן אין די לאַגזשעריאַס אַטמאָספער פון רויאַל טיי טרינקט אין די מאָדיש קאַנפעקשאַנערי קאַנדיטאָרעי סטשאָבער אין זוריק. די ברירה פֿאַר איר זענען די בעסטער דיזערץ, וואָס זענען ווערט פון די מלכים זיך. ווייל געזעצט קאַמפערטאַבלי אין אַ ווייך אַרמטשיר מיט גאָלדען אַרמרעס, סלאָולי סיפּינג הייס שאָקאָלאַד און עסן אַ זיס פאַרבייַסן, איר וועט פילן אַז לעבן איז באמת שיין.
15. Pastés de Belém Bakery, Lisbon, Portugal
דאס יאָר די Pastéis de Belém בעקערייַ טורנס 180, אַזוי די קוואַליטעט פון די באַקינג געפֿינט רעדט פֿאַר זיך. אין די בעקערייַ, צוגרייטן פּאַסטעל דעאַז - קריספּי געבעקס מיט קאַסטערד, וואָס איר טייקעף עסן און פרעגן פֿאַר מער. איר קענען זען די גאנצע פּראָצעס פון קוקינג פּערסאַנאַלי דורך גלאז און פילן ווי אַ עדות פון אַ קולינאַריש נס.
16. טאַרטין בייקערי, סאַן פֿראַנסיסקאָ, CA
אין די מאָרנינגז, בייַ די קאָונטער פון טאַרטינע בעקערייַ, אַ ריזיק ריי פון די וואס ווילן צו קויפן פריש ברויט און ראָללס, וואָס זענען זייער שנעל געקויפט. דער טעם פון דעם פּעקל איז גלייבן, אַזוי אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו פּרובירן זיי, איר וועט פאַרשטיין אַז איר האָט קיינמאָל געשמאַק.
17. קאָנפעקטיאָנערי קאָנדיטאָרעי און קאַפע בוטשוועלד, בערלין, דייַטשלאַנד
אין קאַנפעקשאַנערי פון קאָנדיטאָרעי און קאפייען בוטשוואַנד איר קענען געשמאַק אַ פייַן דייַטש פאַרבייַסן בומקוטשען, אָדער אין אן אנדער וועג אַ פּיראָג בוים. Baumkuchen ist eine besondere Art von Backen, die traditionell für Deutschland ist. אין אַ שנייַדן, אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז ענלעך צו אַ דורכשניט בוים מיט איין-יאָר רינגס. אין קאָנדיטאָרעי און קאַפע בוטשוואָרד, איר קענען געשמאַק אַזאַ אַ פאַרבייַסן, טאַפּט מיט אַפּריקאָס אָדער שאָקאָלאַד סירעפּ. אויב איר ווילט, איר קענען שטענדיק נעמען אַ שטיק פון אנדערן מיט איר און הנאה די שיין אין אַ היימיש היים אַטמאָספער.
18. קאַנפעקשאַנערי קראָם האַפיז מוסטאַפאַ 1864, יסטאַנבול, טערקיי
קראָם האַפיז מוסטאַפאַ 1864 איז איינער פון די אָולדאַסט שאַפּס אין טערקיי און איז באַרימט פֿאַר דער סאָף ברירה פון אַלע מינים פון טערקיש סוויץ. אויף די שעלוועס פון די פֿענצטער איר וועט געפֿינען לעגאַמרע יעדער טעם פון די באַרימט ראַהאַט-לוקומאַ. בלויז אין האַפיז מוסטאַפאַ 1864 איר קענען געשמאַק געשמאַק מיזרעכדיק באַקלאַוואַ, וואָס טייקעף מעלץ אין דיין מויל. גלויבן מיר, איר קענען נישט לאָזן די קראָם אָן טריינג אין מינדסטער האַלב פון די פאָרשטעלן סכוירע.
19. בעקערייַ באָולאַנגעריע גוערין, ריאָ דע דזשאַנעיראָ, Brazil
א שיינע בעקערייַ איז ליגן לעבן די היגע ביטשיז, אַזוי איר קענען שטענדיק כאַפּן אַ פּאָר פון דעליקאַסיז מיט איר. אין באָולאַנגעריע גוערין באַקן די בעסטער פרוכט פּיעס און דינען אַ געשמאַק עספּרעסאָ, נאָך טריינג וואָס, איר וועט וועלן צו איבערחזרן.
20. מאַקרינאַ בייקער בעקערייַ, Seattle, USA
מאַקרינאַ בייקערי אָפפערס דער בעסטער בעקערייַ פּראָדוקטן איבער Seattle. יעדער סלאַג איז באקאנט פֿאַר דעם אָרט, ווי די סאָרטירונג פון דיזערץ און באַקינג איז ריזיק. איר וועט קיינמאָל געפֿינען אַ מענטש אין דער שטאָט וואס טוט נישט באַזוכן דעם בעקערייַ פון צייַט צו צייַט.
21. בעקערייַ על פּאַן דע לאַ טשאָלאַ, לימאַ, פּערו
על פּאַן דע לאַ טשאָלאַ איז אַ פאַקטיש בייַשפּיל פון אַ בעקאַבאָלעדיק בעקערייַ אַז ספּעשאַלייזיז אין באַקינג ברויט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייאַטיז. יעדער לאַבן פון ברויט איז געמאכט דורך האַנט, וואָס גיט ברויט אַ ספּעציעל באַטייַט. דורך מסורה, ברויט פון די בעקערייַ על פּאַן דע לאַ טשאָלאַ איז געניצט צו פאַרנוצן מיט גריכיש יאָגהורט צו אַנטדעקן אַלע די באַקינג מידות פון די בעקערייַ. דערפרישן זיך מיט געשמאַק פריש ברויט, טראַוואַלינג דורך פּערו.
22. קאַנפעקשאַנערי קאַפע סאַוווי, פּראַג, טשעכיי
אויב איר בעסער אַ בורזשואַס אַטמאָספער, איר מוזן באַזוכן קאַפע סאַוווי קאַנפעקשאַנערי אין פּראַג. אין דערצו צו ימפּעקאַבלי געשמאַק דיזערץ, איר וועט קאַנגקערד דורך די סוויווע פון אַלט אייראָפּע. דעם קאַנפעקשאַנערי איז אַ אמת גאַניידן פֿאַר ליבהאבערס פון לוקסוס און געשמאַק קוויזין.
23. ברעאַדס בייקער בעקערייַ, New York, USA
ברעאַדס בייקערי בייקערי איז באַרימט אין די USA דאַנקען פון די טאַלאַנט פון די קאָכער פון ישראל. ער טוט פאַקטיש מיללס מיט מעל און עגגס. מיט דער הילף פון זיין הענט ער קריייץ ווונדערלעך ברירה פון ייִדיש ברויט, וואָס איז געהאלטן צו זיין חידוש צו געשמאַק. און די בעקערייַ אָפפערס אַ ברייט קייט פון בייקט סכוירע און דיזערץ, פילע פון וואָס האָבן ווערן "פאַוואָריטעס" פון רעגולער קאַסטאַמערז. פּרוּווט צו פאַרבינדן די רייען פון אנהענגערס פון די ישראל ברויט-בעקערייַ, מיט די "שאָקאָלאַד באָבע".
24. קאַנפעקשאַנערי טאַקסעעען סלאָט קאַפע, ניקוואַרנאַ, שוועדן
דער ווונדערלעך קאַפע-קאַנפעקשאַנערי טאַקסעינדזשע סלייאָט קאַפע איז ליגן אין דעם שלאָס, אַזוי די אַרומיק אַטמאָספער וועט זיין ספּעציעל וואוילגעפעלן צו איר. די קאַנפעקשאַנערי אַרבעט ווי אַ עסצימער, אַזוי איר האָבן די רעכט צו קלייַבן וואָס איר ווילן צו פּרובירן. פון די סאָרטירונג אויף די שעלוועס זענען קייקס, דיזערץ, קייקס, פּייסטריז. יעדער נאָמען האט אַ יינציק געשמאַק און אַ פּאַסיק פּרייַז. אַזוי אַלע די סוויץ פון שוועדן קלייַבן עס.
25. קאָנפעקטיאָנערי הענרי טשאַרפּאַנטיער, טאָקיאָ, יאַפּאַן
די באַרימט קאָכן-קאַנפעקשאַנער הענרי שאַרפּענטי איז געהאלטן צו ווערן אַ בעל פון זיין קראַפט און איז באקאנט אין דער וועלט דאַנק צו גלייבן קייקס וואָס זענען אַפֿילו אַ שאָד צו פּרובירן. איר מוזן באַזוכן די האַנט טשאַרפּאַנטיער קאַנפעקשאַנערי צו באַווונדערן די פאַקטיש עסן קינסטלעך קונסט און קענען געשמאַק אַ ביסל.