ניט אַזוי לאַנג צוריק, די קריייטערז פון קיך יוטענסאַלז צופרידן גאָורמעץ מיט אַ נייַ מיטל פֿאַר ביטינג פלייש - אַ טרענדער. אבער וואָס איז פאַרבאָרגן הינטער דעם טריקי נאָמען? וואָס איז דאָס נייַ קיך נס וואָס קענען קער אַ שטיק פון די כאַרדאַסט פלייש אין אַ ווייך צעהאַקן? וואָס פֿאַר די באַניצער וועט אַנדערש זייַן די פּראָצעדור פֿאַר לוסאַנינג די פלייש פון די טרענדי איינער פון די געוויינטלעך ביטינג פון אַלע? אין דעם מאַטעריאַל, מיר וועלן פּרובירן צו עפענען דעם טעמע ווי פיל ווי מעגלעך, געבן רעקאַמאַנדיישאַנז אויף טשוזינג אַ טעניסער פֿאַר דיין קיך.
ווי טוט עס אַרבעט?
דער פּרינציפּ פון דער טענדער (סאָפאַנער) איז פּריפּערינג די פלייש מיט נעעדלעס ווען דרינגלעך זייַן ארבעטן שעפּן. אין דער באַזע פון די מיטל עס איז אַ סופּפּאָרטינג ייבערפלאַך אין וועלכע האָלעס פֿאַר די נעעדלעס זענען געמאכט. יעדער מאָל די באַניצער דריקן די שעפּן פון די מיטל, זיי דורכנעמען דורך זיי, וואָס דורכפירן אַ שטיק פון פלייש דורך (דיפּענדינג אויף די פלייש פון די פלייש און די לענג פון די נאָדלעס). דער באַשרייַבונג אַפּלייז בלויז צו אַ מאַנואַל פלייש טענדערער, אָבער, אין דערצו צו די מאָדיפיקאַטיאָן דערלאנגט, מעטשאַניקאַל און ילעקטריקאַל אָפּציעס פון די מיטל זענען נאָך. מעטשאַניקאַל פלייש טענדער איז אַ סטיישאַנערי מיטל אַז איז אַטאַטשט צו די טיש ווי אַ מאַנואַל פליישמילכל. עס איז יקוויפּט מיט צוויי נאָדל ראָולערז, דורך וועלכע די פלייש איז דורכגעגאנגען דורך נאָך זיי זענען געטריבן דורך קייַלעכיק ראָוטיישאַנז פון די שעפּן פון די מיטל. דער ווייַטער ווערייישאַן פון דעם מיטל איז אַן עלעקטריק ווייך פֿאַר די סאָפאַנינג פלייש. דער פּרינציפּ פון זייַן קאַנסטראַקשאַן איז אין פילע שייכות ענלעך צו אַ מעטשאַניקאַל אַנאַלאָג, אָבער די ספּיקעד קרעלן זענען געטריבן דורך אַ עלעקטריק מאָטאָר.
אַדוואַנטאַגעס פון די טענדערער
עס זאָל מיד זיין אנגעוויזן אַז פּיראָג און ביטינג די פלייש מיט אַ האַמער זענען צוויי גאָר פאַרשידענע פּראַסעסאַז. בעשאַס די ביטינג, די סטרוקטור פון די פּראָדוקט אַנדערגאָוערז באַטייַטיק ענדערונגען (סך פיברע ברייקס), נאָך וואָס עס פארלירט רובֿ פון די פליסיק קאַנטיינד ין אַפֿילו איידער די פריינג פּראָצעס הייבט. און ווען די צעבראכן שטיק פאלן אויף די פריינג פּאַן, דעמאָלט דורך די געוועב ראַפּטשערז די פליסיק ממש לויפן אויס. דער רעזולטאַט איז קלאָר ווי דער טאָג - טרוקן פלייש, אין וואָס עס איז כּמעט קיין זאַפט ווי אַזאַ. אבער ווען פּראַסעסינג אַ שטיק פון פלייש מיט אַ טענדערער דורך די פּאַנגקטשער פון די זאַפט איז פאַרפאַלן פיל ווייניקער. דערצו, דורך די "פּאָרעס" ין דיין צוקונפֿט ביפסטייק אָדער טשאָפּ וועט באַקומען פיל מער בשמים . דער בעסטער אָפּציע איז צו דריקן די טענדערענדער עטלעכע מאל און דאַן פאַלן עס אין די מאַרינייד. דעמאָלט די פלייש, ווי אַ שוואָם, וועט אַרייַנציען אַלע די בשמים און פליסיק. אַזוי, וואָס טאָן מיר באַקומען ווען קויפן דעם מיטל? פירסטלי, שטענדיק ווייך, זאַפטיק און זייער ווייך פלייש, ראַגאַרדלאַס פון די גרייס פון דעם שטיק. צווייטנס, עס איז אַ פיל פאַסטער קוקינג פּראָצעס, ווייַל דורך די האָלעס לינקס דורך די נאָדל פון די טענדער, מער היץ קומט אין די ין, וואָס מיטל אַז די ראָוסטינג זיך וועט זיין מער אַפֿילו.
קלייַבן אַ טענדערער
צו אָנהייבן מיט, עס איז ווערט געזאגט אַז די ברירה פון אַ היים ווייך איז טאן בלויז צווישן מאַנואַל און מעטשאַניקאַל ווערייישאַן פון די מיטל. אָטאַמאַטיק פלייש סאָפאַנערז זענען אָפט געניצט אין פאַכמאַן קיטשאַנז. פֿאַר היים נוצן איז גאַנץ גענוג און אַ האַנט-געהאלטן סאָליד טענדער. מיט זייַן הילף צו צוגרייטן פלייש פֿאַר פריינג, איר וועט האָבן צו לאָזן נאָר אַ ביסל מינוט, אַזוי בייינג מער פּראָדוקטיוו דעוויסעס איז ניט קעדייַיק.
איז עס טייַער צו קויפן אַ טענדער אין אַלגעמיין? אויב איר טאָן ניט געהערן צו וועדזשאַטעריאַנז, עס זיכער שטיין. פלייש קיילים האַלב מיט די הילף פון אַ טענדער וועט שטענדיק זיין יקסעפּשנאַלי זאַפטיק און געשמאַק, און איר וועט האָבן אַ ביסל מער פֿרייַ צייַט.