דורך געוויינט, איר קויפן אַ פרייַנד מיט אַ קאָקאָשעס פֿאַר צוויי, סדר וואַסער מיט אַ לימענע און דעפראָסט די עסנוואַרג אין צימער טעמפּעראַטור? ססיענטיסץ האָבן פּרוווד אַז אַלע דעם איז געפערלעך צו געזונט.
ססיענטיסץ קעסיידער אָנפירן פאַרשידן יקספּעראַמאַנץ, און דעם צייַט זייער ופמערקזאַמקייַט איז געווען אַטאַקירט דורך וויידספּרעד עסן געוווינהייטן, וואָס עס איז באַשלאָסן צו אָפּשאַצן פֿאַר היגיענע. די רעזולטאַטן זענען שאַקינג, און דער ציבור זאָל וויסן וועגן אים!
1. בלאָוינג אויס די ליכט
די מערסט פּראָסט מסורה אין די דיין געבורסטאָג - בלאָוינג אויס ליכט, עס איז ליב געהאט דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער. א עקספּערימענט איז געפירט: די פּינע איז געווען באדעקט מיט שאָקאָלאַד, עס איז דעקערייטיד מיט ליכט און געגעבן צו וואָלאַנטירז וואָס האָבן פול סטאָמאַטשס (וואָס געבראכט די טנאָים נעענטער צו פאַקט). זיי געבלאזן די ליכט, און נאָך וואָס, די קייקס זענען אַנאַלייזד פֿאַר מייקראָובז. די שאַקינג רעזולטאַט - די נומער פון מייקראָובז אויף די שאָקאָלאַד קאָוטינג געוואקסן 14 מאל.
2. וואַסער מיט לימענע
פילע אין קאַפעס און רעסטראַנץ סדר וואַסער מיט לימענע, באַטראַכטן עס אַ געשמאַק און נוצלעך טרינקען. א עקספּערימענט איז געווען פירט פֿאַר וואָס אַ טרוקן און פייַכט רעפטל פון לימענע איז געניצט. די סאַבדזשעקס זענען ספּאַסיפיקלי קאַנטאַמאַנייטאַד מיט באַקטיריאַ, און די זעלבע איז געטאן מיט סיטרוס טאָנגז. ווי אַ רעזולטאַט, דער עקספּערימענט געוויזן אַז 100% פון מייקראָובז געפאלן אין די וואַסער פון אַ נאַס רעפטל פון לימענע, און בלויז 30% פון טרוקן לימענע.
3. אַלקאָהאָליש פּינג-פּאָנג
יונגע מענטשן בעשאַס פּאַרטיעס אָפֿט שפּילן אַ שפּיל ווי אַ ביר פּינג-פּאָנג. פֿאַר איר אויף די עדזשאַז פון די טיש זענען ברילן פון ביר. פּאַרטיסאַפּאַנץ שטיין בייַ זיי און פּרובירן צו וואַרפן אַ פּילקע אין די גלאז פֿאַר פּלייינג טיש טעניס. נאָך אַ מצליח וואַרפן, די קעגנער מוזן טרינקען אַ טרינקען. דעם שפּיל איז אַנכיגיאַניק און געפערלעך, ווייַל אויף די באַללס עס איז געווען דיסקאַווערד אַ ריזיק נומער פון מייקראָובז וואָס ווענדן אין ביר.
4. רעוסאַבלע פּראָדוקט פּעקל
ווער אין שטוב האט אַ פּעקל מיט פּאַקאַדזשאַז, וועמענס זאַמלונג איז ריפּלענישט נאָך יעדער יאַזדע צו די קראָם? ססיענטיסץ האָבן פּרוווד אַז אויב איר נוצן דעם פּעקל פֿאַר עסנוואַרג מער ווי אַמאָל, עס פירט צו די אַריבערפירן פון באַקטיריאַ אין 99.9% פון קאַסעס. אויב עס כּולל פלייש (אַפֿילו אין די פּאַקקאַגינג!), די ריזיקירן אַז די באַקטיריאַ פון עס וועט זיין אויף אנדערע פּראָדוקטן, אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז - איז ריזיק. עס איז רעקאַמענדיד אַז איר נוצן פּאַקאַדזשאַז אַמאָל אָדער האָבן אַ שאַפּינג טאַש אַז איר האָבן צו מעקן יעדער צייַט איר נוצן עס.
5. די הערשן פון צוויי סעקונדעס
געשווינד אויפשטיין טוט נישט ציילן ווי געפאלן? איך ווונדער ווער געקומען אַרויף מיט דעם הערשן? עס איז פאַרפירעריש! ססיענטיסץ האָבן באשלאסן אַז אין סדר צו פאַלן אויף עסנוואַרג דראַפּט מייקראָובז גענוג פֿאַר אַ צענט פון אַ רגע, אָבער עס איז ווערט באמערקן אַז די נומער פון מייקראָובז דעפּענדס אויף די צושטאַנד פון די שטאָק און די פּראָדוקט זיך. פֿאַר בייַשפּיל, אויב טרוקן עסנוואַרג איז געפאלן אויף אַ ריין שטאָק, די קאַנטאַמאַניישאַן וועט זיין מינימאַל.
6. געפערלעך מעניו
אין ציבור קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ, אַ גרויס נומער פון מענטשן קענען פאַרברענגען אַ טאָג מיט אַ מעניו אין זייער הענט, און זיי ראַרעלי געבן אין רייניקונג. שטודיום האָבן געוויזן אַז די נומער פון מייקראָובז אויף די ייבערפלאַך פון די מעניו איז ריזיק.
7. טיפינג אין צימער טעמפּעראַטור
מיסטרעססעס, פּלאַנירונג אַ מיטאָג, איידער געלאזן פֿאַר אַרבעט, באַקומען עפּעס אויס פון די פריזער, אַזוי אַז די עסנוואַרג נאָר טאָד אין די אָוונט. עס טורנס אויס אַז אַזאַ אַקשאַנז זענען זייער געפערלעך, ווייַל אין די דיפראָסטינג אין צימער טעמפּעראַטור, די נומער פון שעדלעך מייקראָובז וועט וואַקסן. אין דערצו, עס איז געגלויבט אַז דאָס ווערסאַנז די טעם פון עסנוואַרג. די ריכטיק לייזונג איז צו ויספאָרשן אין די אָווועראָלז פון די אָווועראָלז.
8. פּראָסט קאָקאָשעס
פילע מענטשן בעשאַס אַ יאַזדע צו די סינעמאַ, טריינג צו שפּאָרן געלט, קויפן איין גלאז פון קאָקאָשעס און עסן עס צוזאַמען. ססיענטיסץ האָבן פּרוווד אַז דאָס איז אַ געפערלעך געוויינט, בעת געפירט אַן עקספּערימענט: איינער באַטייליקטער איז דיליבראַטלי קאַנטאַמאַנייטאַד מיט באַקטיריאַ דורך הענט, און ער געגעסן אַ קאָקאָשעס מיט אן אנדער מענטש. ווי אַ רעזולטאַט, די שוטעף באַקומען וועגן 1% פון די מייקראָובז. דעם קען ויסקומען ווי אַ קליין סומע, אָבער באַקטיריאַ קענען זיין אַנדערש און זייער געפערלעך.
9. איין קאַטינג ברעט
מיקראָביאָלאָגיס האָבן שוין פּרוווד אַז עס זענען מער מייקראָובז אויף די קאַטינג ברעט ווי אויף די קלאָזעט פון די קלאָזעט, וועגן 200 מאל. אויב איר נוצן די ברעט פֿאַר קאַטינג פלייש, און פֿאַר קאַטינג סאַלאַט, איר קענען כאַפּן סאַלמאַנעלאַ און אנדערע געפערלעך באַקטיריאַ וואָס פאַרהיטן עסנוואַרג פאַרסאַמונג. די רעכט באַשלוס איז צו קויפן צוויי פאַרשידענע באָרדז, און עס ס בעסער אויב זיי זענען נישט געמאכט פון האָלץ.
10. רע-דיפּינג
ווי אָפט קענען איר זען אַ סיטואַציע וווּ אַ מענטש דאַמפּס עסנוואַרג אין אַ סאָוס, ביטעס אַוועק אַ שטיק און איבערחזרן דעם קאַמף. שטודיום האָבן געוויזן אַז דאָס עטלעכע מאָל ינקריסיז די נומער פון מייקראָובז אין דעם סאָוס. ססיענטיסץ זאָגן אַז דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ פון דעם סאָוס, די וווּקס פון באַקטיריאַ איז פינף מאל העכער. אַלע ווערן אפילו ערגער, אויב אַ קאַנטיינער מיט אַ סאָוס איז געניצט דורך עטלעכע מענטשן אין אַמאָל.