מאַרינאַטעד ינגבער קאַפּטשערד אונדזער הערצער צוזאַמען מיט יאַפּאַניש קוויזין וואָס איז מער פאָלקס. דין לייַנער פון ינגבער דזשענטלי ראָזעווע שאָטן זענען געדינט צוזאמען מיט סושי אין סדר צו "ריין" די טעם באַדז. אַז ס רעכט, ווייַל ינגבער איז געגעסן צווישן פאַרשידענע טייפּס פון סושי, אין סדר צו גאָר דערפאַרונג די טעם פון אַ באַזונדער מינים. אין דערצו, ינגבער ימפּרוווז אַפּעטיט און דיידזשעסטשאַן, און דינען ווי פּרעווענטאַטיווע קעגן פּעראַסייץ. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק ווען איר עסן סאַשימי.
אַדמירעד דורך זייַן שיינקייט, געשמאַק און גערוך, מיר געשווינד לערנען ווי צו גרייטן מאַריניידיד ינגבער אויף דיין אייגן. און אַלץ מיינט צו זיין באקומען, אַז ס נאָר אַז שיין ראָזעווע שאָטן דאָרט.
פארוואס ינגבער טורנס ראָזעווע
דער סוד פון ראָזעווע קאָליר ליגט אין די זייער נאָמען פון זויער ינגבער - גאַרי גינגער. אין איבערזעצונג, דעם מיטל "מאַרינאַטעד וואָרצל פון יונג ינגבער מיט עסיק און צוקער." עס איז די וואָרט "יונג" וואָס איז וויכטיק. זינט די וואָרצל געזאמלט אין די פרי און מיטל סטאַגעס פון רייפּאַנינג אַנטהאַלטן ספּעציעל פלאַוואָנאָידס, וואָס אויף קאָנטאַקט מיט עסיק און געבן אַ ראָזעווע קאָליר. ניט לעבעדיק אין די מזרח, איר קענען קוים קויפן אַ יונג וואָרצל. עס איז אַ געלעגנהייט צו וואַקסן ינגבער אויף דיין אייגן אָדער קויפן די יאַנגגאַסט פון די זאכן אין די קראָם, און דעמאָלט פאַרב אויף אַלץ מיט בוריק זאַפט. דאָ זענען די נואַנסיז פון דעם פאַרבאָרגן אין די מזרח קאָאָקערי פון זויער ינגבער.
קאַלאָריעס
פילע פון די וואס פאַרלירן וואָג זענען זארגן וועגן די קאַלאָריע צופרידן פון די זויער ינגבער. נאָך אַלע, עס איז זיס, און אָן דיספּיוץ, כּולל צוקער. אָבער, עס איז גאָרנישט צו זאָרג וועגן, ווייַל 100 ג פון זויער וואָרצל אַקאַונץ פֿאַר בלויז 63 קייקאַל. אין מאַרינאַטעד ינגבער, 1 ג פון פּראָטעין, 5 ג פון פעט און 4 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.
שוואַנגערשאַפט און ינגבער?
שוואַנגער פרויען זענען צעטיילט אין צוויי קאַטעגאָריעס: יענע וואס אַדאָר ינגבער און זענען באַזאָרגט וועגן די כאַרמלאַסנאַס פון זויער ינגבער בעשאַס שוואַנגערשאַפט, און די וואס זענען נישט באַקאַנט מיט ינגבער, אָבער זענען אויף אַלע זייטן געהערט וועגן די בענעפיץ פון דעם געווירץ פֿאַר שוואַנגער פרויען.
ערשטער, שוואַנגערשאַפט איז נישט אַ סיבה צו באַהאַלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט און ווייַט אַלע די בשמים און אַוואַדע ינגבער. דער נאָמען פון דער פאַבריק איז איבערגעזעצט פון סאַנסקריט ווי "אַ געוויקס אַז קיורז אַלע חולאתן".
ינגבער איז רעקאַמענדיד פֿאַר עקל, ביידע בעשאַס שוואַנגערשאַפט און פון "סעאַסיקקנעסס". ינגבער וועט ראַטעווען שוואַנגער פרויען פון אַלע סאָרץ פון רעספּעראַטאָרי חולאתן, אָנזעטיקן מיט וויטאַמינס.
אָבער, אין די לעצטע סטאַגעס פון שוואַנגערשאַפט, איר זאָל ויסשליסן זויערשטאָף פון דיין דיעטע. עס פארשטארקן לאַקטיישאַן און קענען גרונט צו פרי געבורט. אויב איר זענט שוין "אַנבעראַבאַל", איר קענען האָבן מיטאָג אין אַ יאַפּאַניש רעסטאָראַן און מאָרגן איר וועט מצליח זיין.
Storage
אויב איר געראטן צו קאָכן ינגבער זיך, אָדער אויב איר געקויפט עס אין ספּעשאַלייזד סטאָרז, איר קען האָבן אַ קשיא וועגן סטאָרינג זויער ינגבער.
מאַרינאַטעד ינגבער קענען לייכט זיין סטאָרד פֿאַר אַ ביסל חדשים אין דיין פרידזשידער, אָבער איר דאַרפֿן געחתמעט פּאַקקאַגינג.
איר קענען נוצן זויער ינגבער ניט בלויז צו סושי, אָבער אויך צו פלייש קיילים, און אויך מאַכן עס די הויכפּונקט פון די פעסטיוו טיש.
פארוואס צוגרייטן מאַרינאַטעד ינגבער אין שטוב?
די סיבה פֿאַר די מאַסע אינטערעס אין דער צוגרייטונג פון זויער ינגבער מיט זייער אייגן הענט איז בלויז די פאַקט אַז אין אינדוסטריעלע פּראָדוקציע, וויי, זיי נוצן נישט די בעסטער קוואַליטעט פּראָדוקטן . און אין פאַקט עס איז נייטיק ניט בלויז די שורש זיך, אָבער אויך רייַז עסיק, צוקער, סוי סאָוס. אויב איר געקויפט אַ זויער ינגבער פון יאַפּאַניש אָריגין, דעמאָלט טאָן ניט זאָרג - פֿאַר די יאַפּאַניש דאָס איז אַ ענין פון כּבֿוד, אַזוי זיי קענען נישט מאַכן ינגבער ענקלאַסאַפייד. אָבער, איין וועג אָדער אנדערן, פֿאַר פּראַזערווינג אין זויער ינגבער וועט זיין פאָרשטעלן פּראַזערוואַטיווז וואָס וועט ניט טאָן איר גוט.
אבער אויב עס קומט צו אַז, עס סאַפער צו וואַקסן ינגבער אין שטוב אויף די ווינדאָווסילל און מאַכן די בעסטער פון עס. אויב דאָס טוט נישט אַרן איר, דעמאָלט איר וועט זיכער באַקומען אַ פּלאַץ פון פּלעזשערז פון דעם פּראָצעס.