שווייצער קוויזין

וואָס טאָן די שווייצער עסן? בלויז קעז און שאָקאָלאַד? איר זיך געסט אַז קיין. צו געשמאַק די פאַרשיידנקייַט פון שווייצער קוויזין, איר זאָל גיין צו גאַסטראָמאַניק טאָורס אַרום די מדינה אָדער באַזוכן די ערטער וואָס איר דינען די נאציאנאלע קיילים פון שווייץ. אין דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט, די ארומיקע לענדער, ווי געזונט ווי די וועג פון לעבן מיט אַ אַדוואַנידזשיז פון אַגריקולטורע, לינקס זייער שטאַרק וואָרט. פֿעיִקייטן פון שווייצער קוויזין - אין די מינימום נוצן פון בשמים און הערבס. אבער די נאציאנאלע קוויזין פון שווייץ איז ניט בלויז וויידלי פאַנדיו און ראַקלעטטע, אָבער אויך פילע אנדערע טשיקאַווע און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געשמאַק קיילים.

סופּס און רגע קאָרסאַז

1. "שווייצער קעז זופּ" מיט געפּרעגלט קראָוטאָנס. עס איז צוגעגרייט אויף אַ פלייש יויך מיט די דערצו פון קרעם, שווער סאָרץ פון קעז און גרינז.
2. "גערשטן זופּ פון גרובוונדען," זייַן צווייטע נאָמען איז גרייסאָן זופּ. דאָס איז די באַליבסטע נאציאנאלע שיסל פון שווייצער אין ווינטער נאָך לאַנג. אונטער דעם רעצעפּט, עפּעס ריזעמבאַלז ראַססאָלניק, אָבער אָן סאָלטיד וגערקע און מיט די דערצו פון קרויט און סעלדעריי.
3. גאָורמעץ וועט יבערראַשן אנדערן שיסל פון שווייצער קוויזין - עס ס באַסלי מעל סאָופּ. דער רעצעפּט פֿאַר פראנצויזיש ציבעלע זופּ איז געווען געביטן - דעם פארקערט אויס ציבעלע זופּ מיט אַ שווייצער אַקסענט.
4. מיר רעקאָמענדירן טריינג אַן ומגעוויינטלעך שיסל מיט אַן אָסאַם נאָמען - כאָלערע. דער רעצעפּט פֿאַר דעם עסנוואַרג איז אויפגעשטאנען אין דער הייך פון די כאָלערע עפּידעמיקס וואָס ראַונדיד אין אייראָפּע. די ינגרידיאַנץ זענען פּשוט - פּאַטייטאָוז, קעז, עגגס און apples, אָבער דער טעם איז פּרעכטיק.

די מערסט פאָלקס סנאַקס

1. עס איז ווערט טריינג "Geshnetzeltes" - אַ שיסל מיט אַ שווער צו אַרויסרופן נאָמען. דעם שיסל וועט העלפן איר באַקומען באַפרייַען פון סטעריאַטייפּס וועגן אַנטשיינדזשד פלייש סאָסידזשיז אין שווייצער קוויזין און ווייַזן אַלע די שיינקייט פון די פלייש טראדיציעס פון די מדינה. עס זענען פאַרשידן ווערייישאַנז פון רעסאַפּיז, אָבער דער אָריגינעל איז צוגעגרייט פון רינדערנס.
2. די פּיטש פילעט איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פון שווייץ. עס איז געפּרעגלט אין בוימל און געדינט מיט לימענע וועדזשיז. און אויף די זייַט שיסל איר וועט זייַן געפֿינט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער ראָוסטיד אַלמאַנדז.
3. דו זאלסט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק געווירציק סאָסידזשיז פון עטלעכע טייפּס פון פלייש מיט סאָוס און בשמים ("קנאַקקערלי") און סנאַקק אין בערנעסע - כאַזער, ווי געזונט ווי ריבס מיט סאַוערקראַוט, בינז און פּאַטייטאָוז. די שיסל איז אויפגעשטאנען נאָך דער נצחון פון דער בערנעסע אַרמיי איבער די פראנצויזיש אין 1798, ווען די זעלנער פשוט שערד וואָס זיי האבן.
4. שווייצער קוויזין סטאָרז פילע רעסאַפּיז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון ומגעוויינטלעך סאָסידזשיז און סאָסידזשיז, וואָס זענען זייער פאָלקס אין די דייַטש טייל פון שווייץ . למשל, אין זוריק איר וועט זיין געפֿינט צו געשמאַק געשמאַק צוויי-מעטער סאָסידזשיז.

דיזערץ און טרינקען

פֿאַר ליבהאבערס פון זיס דעם אָפּטיילונג אויף אַ ליידיק מאָגן איז ניט רעקאַמענדיד. שווייצער נאציאנאלע קוויזין איז ריפּיטיד מיט מעהודערדיק דיזערץ, אין די אויגן פון וואָס איר פאַרגעסן וועגן אַלץ.

1. Basler Lackerli - געשמאַק האָניק גינגערברעאַד מיט הערות פון סיטרוס, זייער רעצעפּט דאַטעס פון די 15 יאָרהונדערט. דעם הויפּט ניטל פאַרבייַסן איז געווען פריער באקאנט בלויז צו די נאַשאַס פון די מאַנאַסטעריז.
2. מיוזי - יאָ, יאָ, אַמאָל דעם שיסל איז געווען פרישטיק דורך שווייצער פאַרמערס. שפּעטער מויסלי אנגעהויבן צו זיין קאַנסומד אין אנדערע אייראפעישע לענדער.
3. דער שטיקל "צוגער קירשטאָרט" וועט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק. דאס איז אַ אמת שטיק פון שווייצער נאציאנאלע קוויזין פון בלאָז געבעקס און אַ יידל קרימי קרעם מיט אַ קאַרש ליקער טאַפּט מיט ניסלעך.
4. צווישן די פּראָדוסערס פון בעקערייַ פּראָדוקטן, די שווייצער האָבן ניט גלייַך, זיי באַקן מער ווי 300 טייפּס פון ברויט. עס איז ווערט צו פּרובירן געשמאַק לופט בונס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז.

צווישן טרינקען בייַ די שווייצער ווייַן איז אין פאָדערונג - דער השפּעה פון פֿראַנקרייַך איז פּעלץ. אויך פאָלקס זענען קירש - קאַרש וואָדקאַ, קאָניאַק פון פּלאַמז - "פּפמליומלי" און "ווילליאַמס" - באַרנע קאָניאַק. פון ווייך טרינקען אין שווייץ, זיי בעסער קאַווע, טיי און פרוכט דזשוסאַז.