שטענדיק אויף דעם יוו פון דעם פרייד ווינטער יום טוּב, פילע קלייַבן ווו צו פייַערן עס. עטלעכע בעסער צו טרעפן דעם אָנקומען פון די ניו יאָר אין אַ היימיש היים סוויווע צווישן זייער קרובים און פריינט. אבער ווען אַ גרויס פירמע פון פריינט, קרובים אָדער עמפּלוייז פון איין פעסט זאמלט, דעמאָלט אויף די פּלייצעס פון די אָונערז פון די הויז זענען גרויס פּראָבלעמס. מיר דאַרפֿן ערגעץ צו אַקאַמאַדייט געסט, צוגרייטן און באַצירן די צימער. און ווי פיל אַרבעט טאָן אונדזער כאַוסווייווז צו טאָן אין דער קיך?
נו, אויב איר ווי דעם טיפּ פון אַרבעט. אבער זייער אָפט צווישן די ינסאַנע און נערוועז וועריז זענען שוין כעראַסיד אַז זיי זענען נישט אַפֿילו צופרידן וועגן די אַפּקאַמינג יום טוּב. וואָס איז אַ ויסגעצייכנט וועג אויס פון דער סיטואַציע וועט זיין צו האַלטן אַ פֿירמע New יאר אין אַ רעסטאָראַן אָדער אַ היימיש קאַפע. עס איז מעגלעך אַז איר האָבן צו באַצאָלן אַ ביסל מער געלט פֿאַר הוצאות ווי איר וואָלט האָבן פארבראכט אין דער ערשטער פאַל. אבער דאָ אַלע די וועריז וועט פאַלן אויף די פּלייצעס פון פּראָפעססיאָנאַלס וואס וויסן בישליימעס געזונט ווי צו קאָפּע מיט זיי. דער געזונט, נערוועס, שטאַרקייַט און אַ שיין אָוונט זענען ווערט עס.
ווי צו פייַערן ניו יאָר אין אַ רעסטאָראַן?
די מערסט וויכטיק זאַך אין דעם געשעפט איז צו מאַכן עס רעכט און קלייַבן אַ גוט ינסטיטושאַן אויף צייַט. נאָך כּמעט 100 פּראָצענט אויף די יוו פון דעם יום טוּב, אַלע די האַללס וועט זיין באפוילן, און מיר וועלן האָבן צו באַגרענעצן זיך צו אַ צווייט-קלאַס רעסטאָראַן לאָוקייטאַד ערגעץ אויף די אַוצקערץ. כאָטש עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין סובורבאַן קאַמפּלעקסאַז מאל פּרייסיז זענען נידעריקער ווי אין די הויפט געביטן פון דער שטאָט. מיר דאַרפֿן צו אָפּשאַצן אַלע מעגלעך אָפּציעס. מאל די פּרייַז פון די וועג פּייסט אַוועק די בעסטער טרייסט אָדער דיסקאַונץ. אין עטלעכע יסטאַבלישמאַנץ עס זענען באַזונדער בנינים מיט אַדזשוינינג טעריטאָריע ווו צו איר קיינער וועט פאַרמייַדן צו האָבן שפּאַס און אַפֿילו וועט מאַכן אַ ביסל ראַש.
וואָס זאָל איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו ווען איר קלייַבן אַ רעסטאָראַן ערשטער? די הויפּט אַספּעקץ זענען די פּרייסיז פֿאַר עסנוואַרג, אָרט, די ינלענדיש פון די ינסטיטושאַן, די פעסטיוו פּראָגראַם, וואָס דאָ איר קענען זיין געפֿינט. פֿאַר רובֿ מענטשן, די מערסט וויכטיק איז די פּריסעס פּאָליטיק פון די ינסטיטושאַן. צי זיי ברענגען אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז? אויב אַזוי, עס איז בעסער צו קויפן זיי אויף די זייַט, ווייַל כּמעט שטענדיק זייער פּרייַז אין דעם רעסטאָראַן איז הימל-הויך. כאָטש די ינלענדיש אויך פיעסעס אַ גרויס ראָלע. אין די שענק, ווו עס זענען קעסיידער פילע אַוציידערז, עס וועט נישט זיין זייער באַקוועם צו פייַערן די ניו יאָר .
אָפט די ברירה פון אַ רעסטאָראַן איז ינפלואַנסט דורך אַ קאָנצערט פּראָגראַם, וואָס דער קונה פּראַפערז. עס זענען פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר סעלינג די New יאר אין דעם רעסטאָראַן. ניט אַלע אינסטיטוציעס קענען צושטעלן דעם בייַזייַן פון אַ גרויס נומער פון קינסטלער און טייַער פּלאַן. עס זענען אינסטיטוציעס אַז בעסער דעם טראדיציאנעלן נוסח, און פילע איצט פאַנד פון טימד פּאַרטיעס. בראַזיליאַן אָדער האַוואַייאַן נוסח וועט נישט זיין זייער צונעמען אין אַ ריין רוסיש רעסטאָראַן. מאל איר האָבן צו טוישן די ינלענדיש פֿאַר אַזאַ געשעענישן. אַלע די נואַנסיז זאָל זיין דיסקאַסט מיט די אַדמיניסטראַציע פון די ינסטיטושאַן.
געפינען אויס וואָס נומערן וועט אַרייַננעמען די פּראָגראַם פון די יום טוּב, ווי איז דער פאַל מיט סאַנטאַ קלאַוס און