מאָדערן קאַווע שאַפּס פאָרשלאָגן אונדז אַזאַ אַ סאָרטירונג פון זייער פּראָדוקטן אַז עס איז גאַנץ שווער צו האַלטן די ברירה אויף עפּעס. דאס אַפּלייז צו קיילים פֿאַר די ויוון: וואַרפן אייַזן, קאַולדראָן און וטיאַטניצי, פריינג פּאַנס און באַקינג מאָולדז, אויך געמאכט פון פאַרשידענע מאַטעריאַלס. ווי ניט צו פאַרפאַלן אין דעם פאַרשיידנקייַט און קויפן וואָס איר טאַקע דאַרפֿן?
מיר פֿאָרשלאָגן איר באקענען זיך מיט די באַשרייַבונג פון די טייפּס פון קיילים בדעה פֿאַר נוצן אין די ויוון.
וואָס סאָרט פון קיילים קענען איך שטעלן אין די ויוון?
ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו באַשליסן וואָס איר דאַרפֿן דעם אָדער אַז שיסל. אויב דיין ציל איז קוקינג באַקינג, לערנען די סאָרטירונג פון פארשידענע פארמען פֿאַר ביסקאַץ, מאַפאַנז, פּיעס, פּיצע, אאז"ו ו.
אויב איר ווילן צו קאָכן אין די ויוון רגע קיילים, עס מאכט זינען צו קויפן אַ קאָקאָסנוס, בראַזיער, גאָסיאַטניצו אָדער אַ גאַנג פון פּאַץ.
וניווערסאַל איז געהאלטן אַ פּראָסט פּאַן, ווו איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַססעראָלעס, וועדזשטאַבאַלז, פלייש און פיש קיילים.
ווען בייינג, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די גרעב פון די וואַנט פון די קיילים. עס זאָל זיין קיין טינער ווי 0,6-0,8 מם. די העכער דעם גראדן, די בעסער די קיילים האַלטן די היץ און די מער יונאַפאָרמלי זייַן ווענט וואַרעם אַרויף. עס וועט קיינמאָל ברענען עפּעס, און די באַקינג וועט זיין גלענצנדיק.
ווי פֿאַר דין-וואָלד קאָאָקוואַרע פֿאַר די ויוון, עס איז געניצט פֿאַר קוקינג פודז וואָס טאָן נישט דאַרפן פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג (פֿאַר בייַשפּיל, al dente vegetables אָדער cookies).
און, פון קורס, זייער וויכטיק איז דער מאַטעריאַל פון וואָס די קיילים זענען געמאכט:
- גלאַסווער פֿאַר באַקינג אין די ויוון איז געמאכט פון היץ-קעגנשטעליק גלאז. עסנוואַרג אין דעם פאָרעם טוט נישט פאַרברענען און האלט אַ מאַקסימום פון וויטאַמינס. די גלאז איז העאַטעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער יוואַנלי, וואָס איז אויך זייַן מייַלע. אבער צו נוצן די קיילים זאָל זיין אָפּגעהיט - היטן קעגן פּלוצעמדיק טעמפּעראַטור ענדערונגען און, פון קורס, בלאָוז.
- סעראַמיק קיילים פֿאַר די ויוון איז אויך היץ-קעגנשטעליק. דיין קיילים וועט שטענדיק זיין זאַפטיק און שמעקנדיק דאַנק צו אַ ספּעציעל פּאָרעז סטרוקטור פון סעראַמיקס. וואָס קענען זיין מער געשמאַק ווי אַ בראָטן אָדער זופּ אין אַ לאַנד סטיל, קאָכן אין אַ ליים טאָפּ!
- קיילים געמאכט פון וואַרפן אייַזן שטענדיק בלייַבן באַטייַטיק. עס איז שווער און קרישלדיק, אָבער אַנדערש די געשטאַלט אייַזן איז זייער גוט. רעכט צו די דיק ווענט, די פּראָדוקטן זענען יוואַנלי וואָרמד אַרויף, און נאָך קוקינג די שיסל בלייבט וואַרעם פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
- אין סיליקאָנע פארמען , באַקינג איז צוגעגרייט, אָדער קאַנווענשאַנאַל אָדער פיגוראַטיווע. ווייַל פון די פּלאַסטיסיטי פון סיליקאָנע פון אַזאַ אַ קאַנטיינער, עס איז זייער גרינג צו באַקומען די פאַרטיק פּראָדוקט, און די פאָרעם קענען זיין סטאָרד אין אַ פאָולדיד פאָרעם. אין אַ סילאַקאָון פורעם, גאָרנישט ברענט און טוט נישט שטעקן, און וואַשינג עס איז אַ פאַרגעניגן!
- מעטאַל קיילים מיט ניט-שטעקן קאָוטינג זענען אויך גאַנץ באַקוועם. אבער עס האט אַ גרויס מינוס - טעפלאָן, סעראַמיק אָדער אנדערע קאָוטינג איז דערשראָקן פון סקראַטשיז. קיין שאָדן, אַפֿילו דער קלענסטער, זייַנען אַ הילעל פון די אָרנטלעכקייַט פון די קאָוטינג, און אין דער צוקונפֿט, איר קענען נישט נוצן אַזאַ יוטענסאַלז.
