עס ס אַמייזינג ווי פילע מענטשן הייַנט באַצאָלן אַזוי ביסל ופמערקזאַמקייַט צו וואָס זיי עסן. אבער דערנערונג איז די מערסט וויכטיק פאַקטאָר פון קוואַליטעט און לאָנדזשעוואַטי. וואָס מיר עסן אַפעקץ ניט בלויז אונדזער קראַנט שטאַט פון געזונט, אָבער אויך האט אַ ריזיק פּראַל אויף געזונט אין די לאַנג לויפן.
דער בוך "פוד און די מאַרך" עפענען די ענטפֿערס צו פראגעס פון דערנערונג פון רובֿ מאָדערן מענטשן - די גוואַלדיק בייַזייַן פון צוקער און גלוטען אין די דיעטע. פאַסט סנאַקס אין די פאָרעם פון ברויט און בעקערייַ פּראָדוקטן, די דערצו פון צוקער אין אַלע מינים פון טרינקען און די פעלן פון מינינגפאַל דערנערונג פירן צו אַ דיטיריעריישאַן פון זיקאָרן, טראכטן און, אין אַלגעמיין, די קוואַליטעט פון לעבן.
טראָץ דעם פאַקט אַז איצט אַ ריזיק נומער פון פאָלקס וויסנשאַפֿט ליטעראַטור אויף דערנערונג איז זייער קאָנטראָווערסיאַל, איך העכסט רעקאָמענדירן אַז איך באַקומען באַקאַנט מיט דעם בוך ווייַל איך פּעלץ די יפעקטיוונאַס פון די רעקאַמענדיד דערנערונג עצה אין פיר. דו זאלסט נישט בליינדלי נאָכגיין אַלע די עצה, אָבער צו אַ גענעראַל געדאַנק, אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט אנדערע קוואלן, וועט לאָזן איר צו טראַכטן קריטיקאַללי און קלייַבן אַרויף די עסנוואַרג אַז טאַקע אַלאַוז דיין מיינונג און גוף צו אַרבעטן 100%.