"טרינקען מיט קאַשע קולדאַלד - טאָן ניט צעלאָזן איר קאַשע!"
דאס קינדיש, בייַ ערשטער בליק נאַריש ליד, מיסטאָמע יעדער פון אונדז געדענקט פון קינדשאַפט. אבער ער איז נישט ווי נאַריש ווי ער מיינט. אין די קינדער 'ס פּרעזענטירונג, איינער פון די מערסט וויכטיק פּראָפּערטיעס פון דעם נס פּראָדוקט איז טראַנסמיטטעד: זייַן וניווערסאַליטי און גרינג דיידזשעסטיביליטי, אין פאַקט, וואָס איז נוצלעך פֿאַר סאַרלד מילך.
פּראָסטאָקוואַשאַ - נוציק פּראָפּערטיעס
פאר דעלווינג אין די קשיא פון די בענעפיץ און שאָדן פון קולדד מילך, מיר וועלן האַנדלען מיט די זייער נאַטור פון די פּראָדוקט. דער רוי מאַטעריאַל פֿאַר די פּראָדוצירן פון יאָגורט איז פּאַסטשערייזד מילך, וואָס איז פּראַסעסט דורך ריין קאַלטשערז פון לאַקטיק זויער באַקטיריאַ, פון וואָס עס איז פערמענטעד, און די פּראָדוקציע איז אַ לאַקטיק זויער פּראָדוקט.
משמעות, מיר זענען דילינג מיט די אָולדאַסט פּראָדוקט פון קוקינג, וועמענס נוציק פּראָפּערטיעס און יז פון פּראָדוצירן ערלויבט אים נישט בלויז נישט צו פאַרלאָזן אין געשיכטע, אָבער צו דערגרייכן אונדזער טעג כּמעט אַנטשיינדזשד.
וואָס איז די נוצן און שאָדן פון קולדד מילך?
פּראָסטאָקוואַשאַ איז אַ לעגאַמרע יינציק מקור פון וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען יראַפּלייסאַבאַל פֿאַר יומאַנז. סטימולאַטעס די אַרבעט פון די ינטעסטינז, פּראַמאָוץ די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט, איז געזונט אַבזאָרבד דורך כמעט קיין אָרגאַניזם - נאָר אַ שעה, פאַרענדיקן אַסימאַליישאַן.
אָנפאַנגען אַ טאָג מיט אַ גלאז פון קולדדעד מילך זאָל זיין די שטרענג הערשן פון קיין געזונט מענטש, און, כּמעט, אין קיין עלטער, און ראַגאַרדלאַס צי איר שטעקן צו אַ דיעטע פֿאַר יאָגורט אָדער פשוט פאָרשטעלן דעם פּראָדוקט אין דיין דיעטע. אָבער! עס איז אַ געזונט מענטש! זויער קראָלד מילך איז אַנערזאַבאַל צו טרינקען צו מענטשן מיט אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס, טשאָלעליטהיאַסיס און העפּאַטיטיס.
אויך, די שאַטן פון סטערד מילך קען פאַלן מיט יראָוסיוו גאַסטרייטאַס, גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי, פּעפּטיק געשוויר. ספּעציעל אין דעם פאַל איז נישט פריש, אַלט יאָגורט.
דעריבער, אין פאַל איר לייַדן פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך,
סעפּעראַטלי, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז יאָגורט איז אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי פּראָדוקט וואָס פּראַמאָוץ וואָג אָנווער, אַ מיטל צו קאַמבאַט אָווועריטינג , און אַ ווונדערלעך נאַטירלעך סטימולאַנט פון די קישקע. נו, אין דעם קאַמף קעגן "נעכטן טרינקט" - יאָגורט, טאָמער, עס זענען ניט גלייַך!
עס זאָל זיין אנגעוויזן, ווי פֿאַר זייער מאָדערן דיייץ איצט, איידער איר באַשליסן צו אָנהייבן צו פאַרלירן וואָג אויף יאָגורט, פּרובירן צו מאַכן יאָגורט טאַקע נאַטירלעך פון אַ פּראָווען דאָרפיש פאַרם און ניט פון אַ קראָם ווו איר קענען שרייַבן עפּעס אויף די פירמע!