געווירציק און געווירציק אַסיאַן קוויזין איז פשוט ינקאָנסיוואַבאַל אָן אַ קערי הינדל. עס האט פארדינט גוואַלדיק פּאָפּולאַריטעט איבער די וועלט. אבער אָפֿט אַזוי גערופן קיין שיסל, האַלב מיט די דערצו פון די זעלבע געווירץ, וואָס איז נישט לעגאַמרע אמת. הייַנט מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז ווי נאָענט צו טראדיציאנעלן ינדיאַן קוויזין ווי אונדזער סופּערמאַרקיץ לאָזן. קומען אויף!
הינדל קערי מיט קאָקאָסנוס מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 2 פּקס .;
- יויך הינדל - 400 מל;
- קאָקאָסנוס מילך - 400 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- לייַם זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- קערי - 2 צפּ.
- טשילי פעפער - 1 נויט;
- קאַשו ניסלעך - 100 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ קערי הינדל מיט קאָקאָסנוס מילך? די פילעט איז געוואשן, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּרעגלען אין אַ שטארק העאַטעד פּאַן פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. מיר פאַרשפּרייטן די הינדל אויף אַ סערוועטקע און לאָזן די וידעפדיק ייל פליסן.
רעדוצירן די היץ און פּרעגלען ציבעלע אין דער זעלביקער פריינג פּאַן דאַקט אַניאַנז און פּעפּערז. נאָך 5 מינוט, שפּריצן מיט בשמים, צוריקקומען די הינדל און גיסן אין די יויך. לייג צוקער, ברענגען צו אַ קאָכן, דעקן מיט אַ דעקן און מליען אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 15 מינוט.
מיר גיסן קאָקאָסנוס מילך, עס סאָפאַנז די געווירץ. מיר געבן אַ קאָכן, און מיר שמעקן אונטער די דעקל פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, ביז גרייט. 5 מינוט איידער די סוף מיר לייגן ניסלעך.
קאָכן די קערי הינדל מיט לייַם זאַפט, שפּריצן מיט סילאַנטראָו און דינען מיט רייַז.
הינדל פליגל פון קערי מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פליגל פון הינדל - 700 ג;
- גרין בינז (פאַרפרוירן) - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קערי - 1 לעפעלע;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווינגס שנייַדן אין טיילן, קאָופּיאַסלי שפּריצן קערי און מישן. מיר פּרעגלען אין די מולטיוואַרק אין די "באַקן" מאָדע פֿאַר 10 מינוט מיט אַ ביסל בוימל. לייג די בינז (טאָן ניט צעלאָזן!). נאָך עס איז טאָד און בראַונד, מיר לייגן די קרייזן פון קעראַץ און דאַקט פּאַטייטאָוז. אָנפּאַקן און נאָענט די דעקל. נאָך 10 מינוט, לייגן האַלב-רינגס פון אַניאַנז, דעקן ווידער. 5 מינוט איידער די סוף פון די פּראָגראַם "באַקינג" מיר שטעלן אין די מולטיוואַרק פּאָמידאָר פּאַפּ, פיינלי געהאַקט קנאָבל און גרינז. סטירינג. אויב נייטיק, זאַלץ און פעפער.
הינדל קערי מיט אַנאַנאַס אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 2 פּקס .;
- פּיינאַפּאַלז קאַנד - 1 ב.
- קרעם - 1/2 טבספּ.
- אַניאַנז - 1/2 ברעקלעך;
- פּוטער פֿאַר פריינג;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט פּאַפּריקאַ - 1/2 צפּ;
- קערי - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פילעט שנייַדן אין קובעס, זאַלץ, פעפער, צייַט מיט סוי סאָוס און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזש. פינעלי געהאַקט ציבעלע פּרעגלען ביז גאָלדען, לייגן פלייש, פאַרגרעסערן די פייַער און געשווינד ברוין די הינדל פון אַלע זייטן. שפּריצן מיט סיזאַנינגז, גיסן אין קרעם און האַלב פון אַנאַנאַס סירעפּ פון דעם סלוי. דעקן און צעשפּרייטן פֿאַר וועגן 5 מינוט נאָך די דעקל אַוועקגענומען און לאָזן די פליסיק יוואַפּערייט. לייג די קובעס פון אַנאַנאַס, פּרעגלען. גיסן די רעשט פון די סירעפּ און סימער אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
מיר דינען הינדל קערי אין אַ קרימי סאָוס מיט ספּאַגעטי און גרייטיד קעז.
הון קערי אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 4 פּקס .;
- פּוטער - 75 ג;
- האָניק - 4 טבספּ. spoons;
- קערי - 4 טיספּונז;
- זענעפט (נישט שאַרף) - 4 טבספּ. spoons;
- פעפער קייען ערד - 1 קניפּ;
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
מישן די צעלאָזן פּוטער, האָניק, זענעפט, זאַלץ, קערי און פעפער. קערפאַלי שמיר דעם סאָוס בריסט, ייַנוויקלען זיי אין אַ עסנוואַרג פילם און פּיקאַפּ בייַ מינדסטער 4 שעה (איר קענען לאָזן עס אַלע נאַכט אין די פרידזש).
נאָך ארויפלייגן דעם הינדל אין די באַקינג שיסל, מיר פאַרמאַכן עס מיט פאַרמייַדן און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט, העאַטעד צו 190 דיגריז. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען די שטער און לאָזן די בריסט זיין בראַונד.