לעצטנס, די שטודיום זענען פארעפנטלעכט געוויזן אַז ברויט, אין איין פאָרעם אָדער אנדערן, איז פאָרשטעלן אין אַלע די נאציאנאלע קוויזינז פון דער וועלט. דאָ מיר וועלן רעדן וועגן פּיטאַ ברויט. די אָטערשיפּ פון דעם ברויט איז אַטריביאַטאַד צו דזשאָרדזשאַ, אַרמעניאַ, טערקיי און יראַן. אבער עס טוט נישט ענין ווו די לאַוואַש איז געבראכט, עס איז וויכטיק אַז ער איז שטארק אַרייַן די מאָדערן אייראפעישער קוויזין. מיר זענען צוגעוווינט צו טיילן די לאַוואַש אַרמעניאַ - אַ פלאַך שטיקל לענג ריטשינג איין מעטער און גרוזיניש - לאַש, מיט אַ פּראַנאַונסט רודי סקאָרינקע.
ווי פילע קאַלאָריעס זענען פּיטאַ ברויט?
דין אַרמי לאָוואַש איז געמאכט פון ווייץ מעל, וואַסער און זאַלץ, און איר קענען אויך לייגן אַ ביסל אַלט טייג פֿאַר סאָורדאָוגה. באַקינג עס אויף אַ הייס אייַזן בויגן. קאַלאָריק אינהאַלט פון ארמאניש לאַוואַש איז אַ ביסל נידעריקער ווי אַז פון גרוזיניש לאַוואַש, און עס איז 248 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 ג פּראָדוקט. ווי קיין ברויט, לאַוואַש איז רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ - 56 ג. די פעט און פּראָטעין אין עס אַנטהאַלטן 11.1 ג און 9.1 ג ריספּעקטיוולי. גרוזיניש לאַוואַש איז געמאכט פון הייוון טייג, עס טורנס אויס פּרעכטיק. טראַדיטיאָנאַללי, ווען באַקינג ברויט איז געניצט ניט בלויז ווייץ מעל, אָבער לייגן אַ ביסל פּאַפּשוי. קאַלאָריק צופרידן פון גרוזיניש לאַוואַש דעפּענדס אויף די טיפּ פון מעל עס איז בייקט. אין דורכשניטלעך, עס איז 260 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 ג נוטרישאַנאַל ווערט: 8 ג פון פּראָטעין, 1.5 ג פון פעט. כאָטש די קאַלאָריק צופרידן פון דין אַראַביש לאַוואַש איז ניט פיל נידעריקער, עס איז זיין דאקטוירים וואס זענען אַדווייזד צו עסן בשעת דייאַטינג. די זאַך איז אַז ארמאניש לאַוואַש איז געניצט, בייסיקלי, ווי אַ יקער פֿאַר פאַרשידענע ראָללס און ראַרעלי ווי ברויט. אזוי עס טורנס אויס אַז מיט אַ וואָג פון קייקס אַרום 250 ג (דאָס איז 620 קייקאַל), מיר קאַנסומינג 150 ג (372 קייקאַל) פֿאַר איין מאָלצייַט. און גרוזיניש, לאַוואַש איז געניצט ווי ווייַס ברויט און איר קענען עסן אַ גאַנץ מאָלצייַט בייַ איין מאָלצייַט
וואָס לאַוואַש צו קלייַבן?
עס איז אַ ענין פון געשמאַק. ארמאניש לאַוואַש בישליימעס סוץ ווי אַ יקער פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידענע קיילים, די באַרימט שורמאַ איז אַ בייַשפּיל. אין אַ דין שטיקל ייַנוויקלען פאַרשידן פילינגז, וואָס פּונקט גענוג פאַנטאַזיע. ספּעציעל גוט זענען אַזאַ קיילים פֿאַר פרישטיק: געשווינד געשמאַק נערעוודיק. גרוזיניש לאַוואַש איז געגעסן, אלא, ווי ווייַס ברויט. אָבער צו אַ שיש קעבאַב עס איז נייטיק צו קלייַבן אַ פריש שטיקל מיט אַ קריספּי סקאָרינקע.