פּראָטעינס (פּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז) זענען די מערסט וויכטיק יסודות פון דערנערונג, אָן פילע פון וואָס די מענטש גוף קען נישט אַרבעטן גאָר. וויסן פון פודז אַז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין איז זייער וויכטיק פֿאַר מענטשן וואס זענען ווייַטערדיק אַ קאַרבאָוכיידרייט דיעטע , וואס זענען פאַרקנאַסט אין שווער פיזיש אַרבעט, און פֿאַר אַטליץ וואס "טרוקן" דעם גוף. פּראָטעין-רייַך פודז קענען זיין ביידע כייַע און גרינס.
וואָס זענען פּראָטעינס פֿאַר?
פּראָטעין איז די הויפּט עלעמענט פון לעבן אויף ערד. פּראָטעינס צונויפשטעלנ זיך פון אַמינאָ אַסאַדז, די מינים פון וועלכע עס זענען גאַנץ אַ פּלאַץ. אין די אָרגאַניסאַמז פון לעבעדיק באשעפענישן, אַמינאָ אַסאַדז פון עסנוואַרג זענען ריקאַנסטראַקטיד און יינציק פּראָטעינס זענען באשאפן אַז ביסט כאַראַקטעריסטיש בלויז צו איין בייאַלאַדזשיקאַל מינים. אַז ס וואָס אַ מענטש דאַרף צו עסן פודז ווו עס איז אַ פּלאַץ פון פּראָטעין.
כייַע פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן די מערסט פּראָטעין
פּראָטעין-רייַך כייַע פּראָדוקטן זענען: פלייש, פיש, עגגס, ביי-פּראָדוקטן (לעבער, קידניז, האַרץ, צונג) און מילכיק פּראָדוקטן. פון די פודז, ווו עס איז אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, די פיש זענען רובֿ לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. רובֿ פון די פּראָטעינס זענען פאָרשטעלן אין סטערדזשאַן, ראָזעווע לאַקס, מאַקרעל. רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז און אַזאַ ווערייאַטיז ווי האַקע, דאָרש, מאַלייט, פלייווערז און העכט. עס זענען אויך פּראָטעינס אין סעאַפאָאָד - טינטפיש, שרימפּ, מאַסאַלז, עטק.
אויב איר זענט אינטערעסירט אין ווערייאַטיז פון פלייש, ווו עס איז אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, עס איז: קאַלבפלייש, רינדערנס, לאַם, קיניגל. אין עגגס און אָף פלייש, די פּראָטעין איז אַ ביסל קלענערער, אָבער עס איז מער אַבזאָרבד.
פּראָטעין און מילכיק פּראָדוקטן זענען רייַך, ספּעציעל שווער און פּראַסעסט טשיזיז, בריזזאַ, הייַזקע קעז.
הערבאַל פּראָדוקטן, ווו אַ פּלאַץ פון פּראָטעין
א פּלאַץ פון פּראָטעין כּולל עטלעכע גרינס פּראָדוקטן. עס איז זייער וויכטיק צו אַרייַננעמען אין די דיעטע די מענטשן וואס אַדכיר צו אַ וועגעטאַריער דיעטע.
אין גרויס קוואַנאַטיז, גרינס פּראָטעין איז פאָרשטעלן אין לעגיומז: רויט און ווייַס בינז, סוי, לענטילס. א פּלאַץ פון פּראָטעין איז קאַנטיינד אין מאַשרומז - ווייַס, ייליק, טשאַנטערעללעס, האָניק פונגוס.
רייַך אין פּראָטעין און פאַרשידן זאמען און ניסלעך. דעריבער עס איז זייער וויכטיק צו עסן קאַשע (ספּעציעל באַקוויט, וואָס כּולל די מערסט פּראָטעין פון טוווע), וואָלנאַץ , האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז און קאַשו. די פּראָדוקטן נישט בלויז באַרייַכערן דעם גוף מיט די נייטיק אַסינאָ אַסאַדז, אָבער אויך אָפּצאָל מיט ענערגיע פֿאַר עטלעכע שעה.
רובֿ פון די פּראָטעין געפונען אין גרינערי און גרין וועדזשטאַבאַלז, ספּראַוץ און ספּראַוץ, סעלדעריי, בראַקאַלי, שפּינאַט, טאַמאַטאָוז, ווי געזונט ווי אין קירבעס זאמען, פלאַקס. פֿאַר בעסער דיידזשעסטשאַן, נוטרישאַניס רעקאַמענדיד צו לייגן די פּראָדוקטן צו קאַקטיילז באזירט אויף פערמענטעד מילך פּראָדוקטן.