מולד וויין איז אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און נוצלעך הייס טרינקען, צוגעגרייט אין רובֿ קאַסעס פון רויט ווייַנטרויב ווייַן מיט די דערצו פון צוקער און פאַרשידן בשמים, דער גאַנג פון וואָס דעפּענדס דער הויפּט אויף דיין פאַנטאַזיע און געשמאַק פּרעפֿערענצן. וסואַללי עס איז בוילד אין די ווינטער צו כאַפּן די שטימונג און דערגרייכן אַ וואָרמינג ווירקונג. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו געשווינד און דילישאַלי צוגרייטן מאַלד ווייַן אין אַ מולטיוואַריאַטע.
מולד ווייַן רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייַן 750 מל;
- רויט עפּל - 1 שטיק;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- צוקער - 100 ג;
- טרוקן ינגבער - 2 ג;
- באַדאָניאַ - 2 שטערן;
- קלאָוועס - 3 פּקס .;
- צימערינג פּודער - 2 ג.
צוגרייטונג
אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן רויט טיש ווייַן, גיסן אויס די נייטיק סומע פון צוקער און שטעלן פרוכט, געוואשן און שנייַדן אין קליין קובעס. סוף, מיר וואַרפן אַלע די בשמים, נאָענט די דעקל און אויסקלייַבן די "מולטיפּראָסעסס" מאָדע. צוגרייטן די מילד ווייַן פֿאַר וועגן 15 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 70 ℃. נאָך דעם, מיר געבן די טרינקען צו זיין ינפיוזד און פילטער עס דורך אַ פייַן זילבער. מיר גיסן זיך אויף הויך ברילן און וואַרפן אין יעדער שטערן אַ באַדיאַן.
ניט-אַלקאָהאָליקער מאַלד ווייַן אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש זאַפט אָדער כאָוממייד קאַמפּאָוט - 500 מל;
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 30 ג;
- מאַראַנץ זאַפט - 70 מל;
- האַמער צימערינג - קניפּ;
- קלאָוועס - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ מולטיוואַרקאַ גיסן קאַרש און מאַראַנץ זאַפט, וואַרפן אַ קלאָווע און אַ קנייטש פון ערד צימערינג. דערנאָך לייגן גרייט מאַראַנץ שאָלעכץ, שטעלן די קאַנטיינער אין די אַפּפּליאַנסע, נאָענט די דעקל, אויסקלייַבן די "קווענטשינג" פּראָגראַם און שטעלן די טייַמער פֿאַר 30 מינוט. מיר מאַכן זיכער אַז די מאַולד ווייַן איז העאַטעד צו וועגן 70 ° C, אָבער עס טוט נישט קאָכן. נאָך דעם, מיר באַשטימען צו די "באַהיצונג" מאָדע און שטעלן 5 מינוט. הערן די גרייט סיגנאַל, טאָן נישט עפענען דעם דעקל, אָבער לאָזן די מאַליד ווייַן ינפיוז פֿאַר וועגן אַ שעה. ווייַטער מיר שפּאַנונג עס דורך אַ פייַן זיפּ און דינען, גיסן אויף גלאז הויך ברילן.
ווי צו קאָכן מולד ווייַן אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- טיש ווייַס ווייַן - 1 ך;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- לימענע - 1 שטיק;
- האָניק בלום - 50 ג;
- צוקער - 150 ג;
- קלאָוועס - 3 פּקס .;
- קאַרדאַמאָם - 5 פּקס .;
- טרוקן ינגבער - 2 ג;
- ערד צימערינג - 2 ג;
- וואַניל - 2 ג.
צוגרייטונג
אין אַ מולטיוואַרק, גיסן ווייַן, וואַרפן צוקער, שטעלן האָניק און פירות, געהאַקט סלייסיז. לייגן געווירץ צו געשמאַק, אויסקלייַבן די סטימער פּראָגראַם און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. מיר געבן די גרייט טרינקען צו ברו און פילטער עס דורך אַ פייַן זיפּ. נאָך דעם, מיר גיסן די מולד ווייַן איבער די ברילן און הנאה זייַן יינציק געשמאַק און כיינעוודיק אַראָמאַ.
ווי צו קאָכן מולד ווייַן אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- עסצימער רויט ווייַן - 750 מל;
- צוקער - 100 ג;
- קאָניאַק - 150 מל;
- קאַווע - 350 מל;
- קלאָוועס - 2 פּקס .;
- צימערינג אין פּודער - 2 ג.
צוגרייטונג
אין די שיסל מיר גיסן די ווייַן, די צוגעגרייט ברוד קאַווע און קאָניאַק. מיר וואַרפן אַלע די נייטיק בשמים און צוקער. אין די אַרויסווייַזן, אויסקלייַבן די "דאַמפער" מאָדע און צוגרייטן מאַולד ווייַן פֿאַר 15 מינוט. נאָך דעם, מיר באַשטיין אויף אַ טרינקען, פילטער און דיספּענס אויף ברילן.
מולד וויין אין אַ מולטיוואַרקעט מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- רויט ווייַן - 500 מל;
- צוקער - 100 ג;
- ראָוזמערי - קניפּ;
- צימערינג - קניפּ;
- קלאָוועס - 3 פּקס .;
- מינץ - 1 צווייַג;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- מאַראַנץ - 0.5 פּקס .;
- ינגבער וואָרצל - 1 ג;
- רייזאַנז - 20 פּקס.
צוגרייטונג
אין די גלעזל מולטיוואַרק גיסן רויט ווייַן, וואַרפן די בשמים, צוקער און ונ דורך מישן סיליקאָנע ספּאַטשולאַ. ראַשינז וואַשן, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט שטעלן אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק. פאַרמאַכן די דעקל פון די מיטל, אויסקלייַבן די "באַהיצונג" מאָדע און די צייַט איז 1 שעה. נאָך דעם, מיר געבן די טרינקען אַ ביסל ינסיסטינג, גיסן הייס מאַולד ווייַן אויף די ברילן און הנאה זייַן וואָרמינג געשמאַק.