דזשאַם איז אַ זייער גוט צוגרייטונג פֿאַר די ווינטער. עס קענען זיין פשוט געגעסן מיט טיי, צוגעגעבן ווי אַ פילונג אין פארשידענע פּייסטריז . ווי צו קאָכן עפּל-פלוים קלעם, לייענען ווייטער.
עפּל-פלוים קלעם - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּיוראַפייד וואַסער - 100 מל;
- apples זיס און זויער ווערייאַטיז - 1 קג;
- פּלאַמז - 500 ג;
- זאַמד צוקער - 1,2 קג;
- צימערינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
Apples קערפאַלי וואַשינג, שאָלעכץ, שנייַדן אין האַלב און שנייַדן אויס די האַרץ, און דעמאָלט שנייַדן אין קובעס. פּלומס מייַן, מיר נעמען אַ שטיין און מיר אויך שנייַדן עס. מישן פּלאַמז מיט apples, וואַסער, צימערינג און צוקער. לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו לאָזן די געמיש מעלדונג די זאַפט. זאל ס קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט אויף נידעריק היץ, און דעמאָלט קיל. נאָך וועגן 6 שעה, לאָזן ס קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. נאָך די זעלבע מעהאַלעך, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, לייגן אויף פּאַרבאָילעד דזשאַרז, פאַרמאַכן די לידז, שטעלן די דזשאַרז קאַפּויער און לאָזן קיל.
עפּל-פלוים קלעם מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- apples זיס און זויער ווערייאַטיז - 1 קג;
- צוקער - 2 קג;
- לימאַץ פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- פּלאַמז - 1 קג.
צוגרייטונג
Apples און פּלאַמז זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דרייַ די טעלער אויף די מיטל פייַער. מיר שטעלן אין אַ קאַנטיינער סלייסאַז פון apples מיט פּלאַמז און יעדער שיכטע איז אויסגעגאסן מיט צוקער. טאַמי אויף מיטל היץ, ביז די פרוכט איז ארויס פון זאַפט און צוקער וועט צעלאָזן. און אַז די מאַסע איז ניט פארברענט, עס זאָל מאל זיין סטערד. זאל דער מאַסע קאָכן און, מאל סטערינג, פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. דעמאָלט שנייַדן די לעמאַנז אין האַלב, נעמען די ביינער, און פּאַפּ און זאַפט סקוויזד גלייַך אין די קלעם. מיר אויך שטעלן די מנוחה פון דעם ציין עס אין זייַן ינטייערטי. קאָכן פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט קער אַוועק די פייַער, דעקן דעם קלעם מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר די נאַכט. אין דער מאָרגן מיר עקסטראַקט די לימענע שאָלעכץ און ווידער קאָכן די מאַסע און גיסן עס איבער צוגעגרייט פּאַרבאָילעד דזשאַרז.
עפּל-פלוים קלעם פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- זיס און זויער apples - 500 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 1 פּק .;
- פּלאַמז - 500 ג;
- זאַמד פון צוקער - 600 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
פירות זענען מייַן, מיר ריין די apples פון די האַרץ, און פון די פּלומס מיר עקסטראַקט די ביינער. Apples זענען דרייַ אויף אַ פּליטקע כאַבאַרניק, און פּלאַמז זענען בלענדיד מיט אַ בלענדער. מישן ביידע מאסע, לייגן צוקער, גרייטיד אויף אַ פייַן גרייטיד לימענע פּעסט און וואַניללין. זאל ס קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעריבער לאָזן עס צו קיל, ווידער לאָזן עס קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אַמאָל ווידער, מיר קילן און קאָכן, און דעמאָלט לייגן אויס אויף דזשאַרז און נאָענט.
עפּל-פלוים קלעם פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג;
- צימערינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַמד צוקער - 1 קג;
- פּלאַמז - 1 קג.
צוגרייטונג
פּלומס, באַזייַטיקן די ביינער. שנייַדן די apples, אַראָפּנעמען די קאָרעס און שנייַדן אין סלייסיז. פאַרלייגן די פרוכט אין אַ פאַן, גיסן די צוקער און לייגן צימערינג. ברעכן געזונט און לאָזן פֿאַר אַ שעה, אַזוי אַז די פרוכט איז פריי זאַפט. דעריבער לייגן די מאַסע אויף די פייַער און ברענגען צו די דיסאַלושאַן פון צוקער, סטערינג. דעריבער רעדוצירן די פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. גרייט צו צעלאָזן די קלעם מיט אַ טבילה בלענדער אָדער מאָלד עס דורך אַ זיפּ. ווידער, ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט מיד פאַרשפּרייטן די דזשאַרז און נאָענט.
עפּל-פלוים קלעם סלייסיז
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1 קג;
- פּלאַמז - 500 ג;
- זאַמד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן דעם קלעם איר דאַרפֿן apples און פּלאַמז מיט אַ שווער פלייש. Apples זענען קלינד און שנייַדן אין גרויס סלייסיז. פאַרלייגן זיי אין אַ פאַן און דעקן מיט צוקער. קאָך און שטעלן אויף אַ טעלער. מיט קעסיידערדיק סטערינג, מיר לאָזן די קאָכן אָנהייבן צו קאָכן. דעמאָלט קאָכן עס ביז די עפּל סלייסאַז ווערן כּמעט טראַנספּעראַנט. ווען דאָס כאַפּאַנז, לייגן פּלאַמז אָן פּיץ. מיר קאָכן אויף נידעריק היץ איידער די שאָלעכץ הייבט צו אָפּלייגן הינטער די זינקען. קלעם מיד שטעלן אויף דזשאַרז און נאָענט. איר קענען בעשאָלעם קראָם עס אין שטוב. האָבן אַ פייַן טיי-פּאַרטיי פֿאַר אַלעמען!