קלעם פון סטראָבעריז איז אַ נוצלעך און זייער געשמאַק זיס בילעט. דעם יאַגדע איז אַניוזשואַלי שמעקנדיק, אַזוי עפן אַ סלוי פון דעליקאַסיז אין ווינטער, עס מיד ריקאָלז דער וואַרעם זומער. עס זענען פאַרשידענע וועגן צו מאַכן אַזאַ אַרייַנשטופּן, אַזוי אַלעמען וועט געפֿינען די אָפּציע אַז ער וויל.
ווי צו קאָכן טרוסקאַווקע קלעם?
דזשאַם פון סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער צו קאָכן איז נישט שווער, אָבער עטלעכע פונקטן וואָס זאָל זיין גענומען אין חשבון ווען קוקינג, עס איז נאָך. די עצות און רעקאַמאַנדיישאַנז געגעבן אונטן וועט העלפן איר צו קאָפּע מיט די אַרבעט בישליימעס, אַזוי אַז די נאַש וועט קומען צו רום.
- צו קאָכן קלעם עס איז נייטיק אין ברייט ניט אַקסאַדייזינג ווער.
- פּינע, וואָס איז געשאפן בעשאַס קוקינג, מוזן זיין אַוועקגענומען.
- האַלטן קלעם אין קליין דזשאַרז - פּרעפעראַבלי 300 אָדער 500 גראַמז, וואָס זענען פריער געוואשן מיט סאָדע און סטימד.
טרוסקאַווקע קלעם איז אַ רעצעפּט פֿאַר "פּיאַטימינוטקאַ"
טרוסקאַווקע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ" איז די מערסט פאָלקס צווישן די באַלעבאָסטע, און פֿאַר גוט סיבה. מיט אַזאַ היץ באַהאַנדלונג, בעריז טאָן ניט קאָכן און ריטיין זייער וויטאַמינס. און איינער מער ריזיק פּלוס איז אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שטיין בייַ די הרובע פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דאָס איז ספּעציעל אמת ווען די היץ איז אין די הויף.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
- בעריז זענען קלינד, שטעלן אין ענאַמעלעד קיילים, גיסן לייַערס פון צוקער און אַלט פֿאַר 3-4 שעה.
- אָרט די מאַסע אויף אַ טעלער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן די קלעם פון סטראָבעריז אויף דזשאַרז און ראָולד אַרויף מיט לידז.
- דרייען זיי קאַפּויער און לאָזן ביז גאָר קולד.
ווי צו קאָכן טרוסקאַווקע קלעם מיט גאַנץ בעריז
דער רעצעפּט פֿאַר טרוסקאַווקע קלעם מיט גאַנץ בעריז אַלאַוז איר צו מאַכן אַ ביללעט וואָס וועט ופהיטן די גאנצע ווונדערלעך אַראָמאַ פון וואַלד בעריז. דזשאַם איז ברוד אין 3 סטאַגעס, און עס איז זייער באַקוועם ווען עס איז נישט גענוג צייַט. איר קענען קאָכן עס אַמאָל אין די אָוונט און לאָזן ביז דער מאָרגן. דערנאך, אין דער מאָרגן, קאָכן ווידער, און די לעצטע מאָל צו אָנהייבן כאַרוואַסטינג אין די אָוונט, ווען עס וועט זיין פֿרייַ צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- די בעריז זענען פּיקט, געוואשן און קלינד.
- שפּריצן צוקער און דזשענטלי קאָך.
- לאָזן די מאַסע פון די שעה בייַ 3, און דעמאָלט שטעלן אויף אַ טעלער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- אַראָפּנעמען די מאַסע פון די פייַער, קיל, ווידער געשטעלט אויף דער הרובע, קאָכן אַ פּאָר פון מינוט נאָך בוילינג און קיל.
- אַמאָל ווידער ברענגען די קלעם פון סטראָבעריז צו אַ קאָכן און דעמאָלט גיסן עס איבער די צוגעגרייט דזשאַרז.
קלעם פון טרוסקאַווקע מיט עקן
סטראַוובערריעס - די יאַגדע איז געשמאַק, שמעקנדיק, אָבער פּליטקע. דעם איז מיסטאָמע זייַן בלויז שטערונג, ווייַל עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו ריין עס. פילע זענען אינטערעסירט אין די קשיא, קענען איר קאָכן קלעם פון וואַלד סטראָבעריז מיט סעפּאַלס? עס טורנס אויס אַז עס איז מעגלעך, מיט די עקן גיט די נאַש אַ ספּעציעל געשמאַק און פּיקאַנטי.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
- אין אַ פאַן מישן צוקער און וואַסער און קאָכן ביז די צוקער צעלאָזן און טורנס אין סירעפּ.
- טונקען די בעריז אין עס און קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר 5 מינוט.
- אַראָפּנעמען די מאַסע פון די פייַער און גאָר קיל.
- ווידער, קאָכן די אַרייַנשטופּן מיט סטראָבעריז פון סטראָבעריז פֿאַר 5 מינוט, לייגן עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל.
טרוסקאַווקע טרוסקאַווקע קלעם איז אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
אויב איר ווי צו באַקן קייקס און כאָוממייד פּיעס מיט פאַרשידענע פילינגז, דעמאָלט קלעם פון וואַלד סטראָבעריז פֿאַר ווינטער טעמפּ איז זייער נוצלעך. עס טוט נישט פאַרשפּרייטן, אַזוי באַקינג עס איז פשוט געשמאַק. דערצו, עס קענען זיין פאַרשפּרייטן איבער שמעקנדיק קריספּי ברעדז אָדער פשוט צו סעודה אויף טיי.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- צוקער - 700 ג;
- לימענע - פערטל.
צוגרייטונג
- די געוואשן און פּילד בעריז זענען שטעלן אין ענאַמעלעד קיילים, באדעקט מיט צוקער און לינקס פֿאַר 6 שעה.
- שטעלן די קאַנטיינער אויף דעם הרובע און וואַרעם זיך ביז עס בוילז.
- וועגן 10 מינוט שפּעטער, מיט די הילף פון ראַש, אַלע די בעריז זענען אַוועקגענומען, און די סירעפּ איז בוילד פֿאַר 1 שעה.
- לייג קראַשט לימענע און אן אנדער שעה האַלב אויף נידעריק היץ.
- פאַרשפּרייטן די בעריז און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- צולייגן די קלעם דיק פון סטראָבעריז אין דזשאַרז און קאָריק זיי.
בלובערי-טרוסקאַווקע קלעם - רעצעפּט
אויב איר זענט מיד פון די געוויינטלעך וואָרקפּיעסעס, און איר ווילן עפּעס ומגעוויינטלעך, גרייטן קלעם פון בלובעריז און סטראָבעריז. פון די דועט פון די צוויי בעריז קומט אַ געשמאַק און זייער נוציק מייַכל. זייער געשמאַק קאָמבינאַציע וועט ביטע די מערסט פאַסטידיאַס גורמז. און קיין מעטרעסע וועט זיין צופרידן מיט די פאַקט אַז עס איז גאָר שווער אין קוקינג, אַזוי אַפֿילו אַ אָנהייבער וועט קאָפּע מיט די אַרבעט.
ינגרידיאַנץ:
- בלובעריז - 500 ג;
- סטראָבעריז - 500 ג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
- בעריז מיט צוקער זענען געשטעלט אין אַ פּאַן, שטעלן עס אויף אַ הרובע און וואַרעם עס אַרויף מיט אַ קליין פייַער ביז די זאַפט איז אפגעזונדערט.
- דעמאָלט די פייַער איז געוואקסן, די מאַסע איז געבראכט צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט און מיד געלייגט אויס אויף די צוגעגרייט דזשאַרז.
טרוסקאַווקע קלעם מיט מינץ
קלעם פון סטראָבעריז, די רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אונטן, טורנס אויס צו זיין ספּעציעל געשמאַק און עראַמאַטיק רעכט צו דער דערצו פון מינט. עס קענען זיין פריש אָדער פאַר - קראַשט און דאַר. האַלטן אַזאַ אַ מייַכל איר דאַרפֿן אין אַ קאַלט אָרט - אַ פרידזשידער, אַ קעלער אָדער אַ קעלער. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, דעמאָלט קלעם זאָל זיין אויסגעגאסן איבער דזשאַרז און געחתמעט.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- פריש מינץ - 2-3 ספּריגס;
- וואַסער - 50 מל.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט בעריז סטראָבעריז פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער און שטעלן אויף די נאַכט אין די קעלט, אַזוי אַז די זאַפט איז אַלאַקייטיד.
- דער ווייַטער טאָג עס איז אויסגעגאסן, געשטעלט אויף אַ פייַער און געבראכט צו אַ קאָכן.
- גיסן די בעריז אין די סירעפּ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, גענומען אַוועק די פּינע.
- די מאַסע איז קולד, דעמאָלט בוילד ווידער 5 מינוט נאָך בוילינג.
- אַמאָל ווידער איבערחזרן די פּראָצעדור, לייגן מינט, קאָכן פֿאַר 1 מינוט, און דעמאָלט קער אַוועק.
- קלעם פון סטראָבעריז מיט מינץ זאָל גאָר קיל אַראָפּ, און בלויז דעמאָלט עס איז אויסגעגאסן אין קאַנס.
טרוסקאַווקע קלעם מיט דזשעלאַטאַן
טרוסקאַווקע קלעם, קאָכן לויט דעם רעצעפּט, איז דיק און זייער אַפּעטיטלעך. דענסאַטיז זענען אָפט אַטשיווד דורך פּראַלאָנגד בוילינג פון די סירעפּ. אבער אין דעם פאַל די נאַש איז טיקאַנד דורך אנדערן וועג - דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן צו קלעם. עס טורנס אויס אַז די וויטאַמינס זענען אפגעהיט, און די געשמאַק כאָוממייד זשעלע איז באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 2.5 קג;
- צוקער - 2 קג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט בעריז זענען געשטעלט אין אַ פאַן, באדעקט מיט צוקער און לינקס פֿאַר 8-10 שעה.
- נאָך דעם, שטעלן די מאַסע אויף די טעלער, קאָכן 15 מינוט נאָך בוילינג.
- מאָלן דעם מאַסע מיט אַ בלענדער.
- ווידער שטעלן די קלעם אויף דעם הרובע און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- ווידער, די מאסע זענען ערלויבט צו ברו.
- לייג אַ שנעל קלעם פון סטראָבעריז פאַר-סאָוקט דזשעלאַטאַן, וואַרעם מאַסע ביז עס דיסאַלווז און מיד שטעלן אין דזשאַרז.
קלעם פון סטראָבעריז אָן קוקינג
טרוסקאַווקע קלעם אָן קוקינג איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס, וואָס זענען פשוט נייטיק פֿאַר יעדער אָרגאַניזם אין די ווינטער. די בעריז פֿאַר דעם קלעם זענען נישט היץ באהאנדלט, זיי זענען פשוט ערד מיט צוקער. אבער אַז די אַרייַנשטופּן געשטאנען און האט נישט ברענשטאף, צוקער זאָל נישט זיין פּרייווד. סטאָר אַזאַ אַ נאַש אויסשליסלעך אין די קעלט.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט בעריז זענען גרינד מיט צוקער ביז מונדיר.
- אָרט די מאַסע אויף די פּלאַטע און וואַרעם זיך ביז די זיס קריסטאַלז צעלאָזן.
- גרייט געשמאַק קלעם פון סטראָבעריז איז געלייגט אויס אויף ריין דזשאַרז, באדעקט מיט לידז און קלינד אין די קעלט.
קלעם פון טרוסקאַווקע אין מולטיוואַרק
טרוסקאַווקע קלעם אין די מולטיוואַרק איז ניט ערגער ווי וואָס איז געווען קוקינג אין דעם טראדיציאנעלן וועג. רעכט צו די גראַדזשואַל מונדיר באַהיצונג, די אַרייַנשטופּן טורנס אויס צו זיין ספּעציעל געשמאַק. און איר קענען נישט זאָרג אַז עס וועט פאַרברענען. אויב איר פּלאַן צו קראָם עס אין די קעלט, איר קענען לייגן צוקער און ווייניקער.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט בעריז סטראָבעריז זענען געשטעלט אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ און פאַלן שלאָפנדיק מיט זייער צוקער.
- ויסשטעלן די מאָדע "קווענטשינג" און צייַט 1 שעה.
- דעפּענדס די פאַרטיק שמעקנדיק מאַסע אין דזשאַרז, נאָענט זיי מיט לידז און שיקן זיי צו סטאָרידזש.