דישעס פון קאָרעיִש קוויזין זענען אַלע מינים פון גרינס סאַלאַדס און שאַרף פלייש קיילים. איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז איז פלייש אין קאָרעיִש, וואָס איז ידעאַל פֿאַר ליבהאבערס פון אָריגינעל טריץ, רייפּלי פלייווערד מיט אַלע סאָרץ פון בשמים.
פלייש אין קאָרעיִש - רעצעפּט
פֿאַר אַ פעסטיוו סעודה אָדער צו יבערראַשן געסט, עס איז ווערט מיקסינג פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין איין שיסל, דיילוטינג עס מיט בשמים, בשמים און ומגעוויינטלעך סאָוס. פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין קאָרעיִש און פּאַסיק פֿאַר אַ באַקאַנט משפּחה מיטאָג. די שיסל האַרמאָניאָוסלי קאַמביינז פּיקקאַנסי און זויער-זיס אַסטרינגענסי. צו מאַכן די פלייש געשמאַק און פלייווערפאַל, די קוקס זענען אַדווייזד צו נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט קלאר.
- די פלייש איז מאַרינייטיד פֿאַר 1-1.5 שעה און שנייַדן.
- צו לייגן סוי סאָוס, סעסאַמי בוימל.
- מאָלן קנאָבל און אַניאַנז, פאַרבינדן זיי מיט פלייש, ריין אין די קעלט פֿאַר 1,5-2 שעה.
- רייז די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען זיי.
- פּרעגלען די פלייש איבער הויך היץ. לייג די וועדזשטאַבאַלז און פאָרזעצן צו דישן.
- קאָך און מאַנטש פלייש אין קאָרעיִש פֿאַר נאָך 5 מינוט.
כאַזער אין קאָרעיִש נוסח - רעצעפּט
אמת ינדיסקרייבאַבאַל טעם איז כאַזער אין קאָרעיִש, קאָכן מיט וועדזשטאַבאַלז און בשמים, געבן אַ געווירציק שיסל. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ דיק-וואָלד פריינג פּאַן, און אַפֿילו בעסער, קאַזאַן. אין די בעטן פון מאָדערן הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס - אַ מולטיוואַרק מיט די פּראָגראַם "זשאַרקאַ".
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 ג;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רויט פעפער - 1 צפּ;
- סוי סאָוס - 3.5 טבספּ. ל .;
- מאַסלינע ייל - 3.5 טבספּ. ל .;
- עסיק - 2 טבספּ. ל .;
- בשמים;
- צוקער - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
- פלייש בראָטן, לייגן צו עס אַניאַנז, וואַסער זייער סאָוס.
- קיוקאַמערז שטעלן אויף אַ טעלער. אויף שפּיץ פון זיי שפּריצן מיט קאָריאַנדער, צוקער, רויט פעפער, ראַסטאָלטשעננים קנאָבל.
- פלייש אין קאָרעיִש פאַרשפּרייטן אויף קיוקאַמערז. Top מיט אַ שפּריץ פון עסיק.
רינדערנס אין קאָרעיִש
אין סדר צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל ווי רינדערנס אין קאָרעיִש מיט וועדזשטאַבאַלז, איר זאָל נעמען נידעריק-פעט ברעקלעך פון פלייש. זיי זענען געוואשן אונטער די וואַסער, רימוווינג טרוקן פילם, סלייסיז פון פעט אָדער די בלייבט פון טענדאַנז. עס איז בעסטער צו שנייַדן פלייש מיט שטרוי אָדער ברוסאָטשקאַמי. צו מאַכן די אָריגינעל רינדערנס אין קאָרעיִש, די רעצעפּט זאָל זיין שטרענג באמערקט.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 800 ג;
- סוי סאָוס - 300 מל;
- פוכאָזאַ - 1 פּאַטש;
- סעסאַמי ייל - 80 מל;
- ינגבער - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 500 ג;
- פעפער - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- קנאָבל - 1 קאָפּ.
צוגרייטונג
- פלייש איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. גיסן די סאָוס (200 מל), סעסאַמי בוימל.
- לייג דעם קנאָבל. צו שיקן אַ קאַלט פֿאַר 2 שעה.
- שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען זיי. לייג די ינגבער און 100 מל פון די סאָוס. צו שטעלן זיך.
- פּרעגלען די פלייש, פאַרבינדן מיט וועדזשטאַבאַלז און שטעלן אויס.
- קאָכן די פונגוס, צוטשעפּען צו אנדערע פודז און מימער פֿאַר 5 מינוט.
הינדל אין קאָרעיִש - רעצעפּט
ניט ווייניקער געשמאַק איז אַ ווערייישאַן פון די שיסל ווי הינדל פאַליי אין קאָרעיִש. א ספּעציאַליטעט פון דעם רעצעפּט איז די וועג פון פריינג די פלייש - טיף-געפּרעגלט, נאָך וואָס די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין דעם סאָוס. אין דעם פאַל, די יענער קענען זיין צוגעגרייט קיין - זיס, זויער, געווירציק אָדער זיס-זויער, די ברירה וועט אָפענגען אויף די יחיד פּרעפֿערענצן פון דער שעף.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1.5 קג;
- ווייַן - 3 טבספּ. ל .;
- פּאַפּשוי מעל - 2 טבספּ. ל .;
- גרייטיד ינגבער - 100 ג;
- סוי סאָוס - 5 טבספּ. ל .;
- צוקער - 5 טבספּ. ל .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער 50 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
- צעהאַקן דעם הינדל. ווייַן ווייַן, שפּריצן מיט ינגבער און בשמים. לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- סאָוס, צוקער, וואַסער, מעל, וואַסער, ציבעלע און קנאָבל מישן. האַלטן אין אַ בוילינג שטאַט פֿאַר וועגן 25 מינוט, דעמאָלט שפּאַנונג דער סאָוס.
- קאָכן די הינדל מיט מעל און פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט, גיסן מיט סאָוס.
ווינגס פון הינדל אין קאָרעיִש
פֿאַר ליבהאבערס פון עסן פלייש אונטער אַ זיס סאָוס איז דער אָריגינעל רעצעפּט - הינדל אין קאָרעיִש, די גאנץ פּאַסיק פליגל. סאָוס זאָל זיין געמאכט מיט ינגבער, אַזוי אַז דער סאָוס איז זיס און עראַמאַטיק. א זייער ומגעוויינטלעך געשמאַק איז אַטשיווד דורך קאַמביינינג אין די סאָוס נישט בלויז זיס ינגרידיאַנץ, אָבער אויך די דערצו פון געווירציק בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- פליגל - 1.5 קג;
- מעל - 0.5 טעפּל;
- קראָכמאַל - 50 ג;
- זאַלץ - 1 צפּ;
- פעפער - 1 צפּ;
- וואַסער - 1 גלאז;
- ינגבער - 50 ג;
- צוקער - 0.5 גלעזל;
- עסיק - 0.25 טעפּל;
- האָניק - 3.5 טבספּ. ל .;
- סוי סאָוס - 4 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- ווינגס זענען צעטיילט אין 2 טיילן.
- מישן הינדל, מעל, קראָכמאַל, זאַלץ, פעפער. פּרע 15 מינוט.
- מאַכן אַ סאָוס פון ינגבער און אנדערע ינגרידיאַנץ. קאָכן עס.
- מישן די פליגל און סאָוס.
הייס פלייש אין קאָרעיִש
פֿאַר ליבהאבערס פון געווירציק קיילים, כאַזער אין קאָרעיִש נוסח מיט וועדזשטאַבאַלז איז ידעאַל, בישליימל פלייווערד מיט פאַרשידן בשמים צו טעם. וועדזשטאַבאַלז קענען זיין אויסגעקליבן דיפּענדינג אויף יחיד פּרעפערענצן: עס קענען זיין וגערקע טאַמייטאָוז, בולגאַריש פעפער, ליקס, מאַשרומז. א קאָמבינאַציע פון עסיק און סוי סאָוס גיט די שיסל אַ ביסל פון טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 400 ג;
- פעפער - 2 ברעקלעך;
- וגערקע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - 3.5 טבספּ. ל .;
- מאַסלינע ייל - 3.5 טבספּ. ל .;
- עסיק - 2 טבספּ. ל .;
- בשמים;
- צוקער - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
- פּרעגלען די פלייש מיט אַניאַנז און סאָוס.
- פלייש, האַלב אין קאָרעיִש, מישן מיט וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן מיט בשמים, שפּריצן מיט עסיק.
פאַנגטשאַזאַ אין קאָרעיִש מיט פלייש
א פאַקטיש געפֿינען פֿאַר פאַנס פון מיזרעכדיק קוויזין וועט זיין אַ סאַלאַט מיט פלייש אין קאָרעיִש, איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון וואָס איז פוקזאָסאַ. איר קענען נוצן קיין פלייש: כאַזער, רינדערנס אָדער הינדל. אויב געוואלט, וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף צו דיין געשמאַק, ינגבער, סעסאַמי ייל, סוי סאָוס איז געניצט ווי אַ סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש - 800 ג;
- סוי סאָוס - 300 מל;
- פוכאָזאַ - 1 פּאַטש;
- סעסאַמי ייל - 80 מל;
- ינגבער - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 500 ג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ.
צוגרייטונג
- פלייש מיט סאָוס, פּוטער, קנאָבל. קיל 2 שעה.
- סלייסט וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט מיט ינגבער.
- פלייש איז געפּרעגלט.
- קאָכן די פיס.
- פלייש, האַלב אין קאָרעיִש, איז געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
ער פון הינדל סטאָמאַטשס אין קאָרעיִש
איר קענען קאָכן פילע טשיקאַווע אַסיאַן קיילים, אַרייַנגערעכנט הינדל פון הינדל אין קאָרעיִש. די הויפּט נוצן איז סוי סאָוס און בשמים, ווייַל זיי זענען די כאַלמאַרק פון קאָרעיִש קוויזין. צו באַקומען אַ זיס-זויער טעם, איך נוצן האָניק אָדער צוקער. איר קענען לייגן גרינז, פֿאַר בייַשפּיל, קאָריאַנדער.
ינגרידיאַנץ:
- סטאָמאַטשס - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פעפער - 1 שטיק;
- צוקער - 1 טעפּל;
- סוי סאָוס - 50 מל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- עסיק - 1 גלאז.
צוגרייטונג
- מאָגן שנייַדן אין האַלב, קאָכן פֿאַר 1 שעה.
- מאַכן אַ געמיש פון געהאַקט וועדזשטאַבאַלז (חוץ אַניאַנז), צוקער, סאָוס און עסיק. שטאָף איר מאָגן.
- פּרעגלען די ציבעלע און אָפּאַל. געבן פֿאַר אַ שעה צו זויער.
קיכל אין קאָרעיִש - רעצעפּט מיט פלייש
קאַלט זופּ זופּ האט פארדינט גרויס פּאָפּולאַריטעט ווייַט ווייַטער פון סענטראַל אזיע. דעריבער, איינער וואס איז אַ פאָכער פון קאָרעיִש קוויזין האלט עס זיין פליכט צו לערנען ווי צו קאָכן עס. אפילו אַ אָנהייבער קאָכער קענען קאָפּע מיט די אַרבעט און לייכט בעל דער רעצעפּט פֿאַר קוקסי אין קאָרעיִש מיט פלייש, און די ינגרידיאַנץ וועט זיין געפונען אין גרויס סופּערמאַרקיץ.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 1 פּאַק;
- וויינאַל - 500 ג;
- סאַוערקראַוט - 800 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קיוקאַמערז - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- וואַסער - 2 ל;
- צוקער - 1 צפּ;
- סילאַנטראָו, 9% עסיק, ערד טשילי, זאַלץ און סוי סאָוס - צו טעם.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש און פּרעגלען עס.
- שטעלן אויס קרויט פֿאַר 7-10 מינוט.
- מאַכן אַ יויך: לייגן עסיק, זאַמד, בשמים, זאַלץ צו די וואַסער.
- פּרעגלען די פּאַנקייק פון די געשלאגן יי.
- ברו ספּאַגעטי, פאַרשפּרייטן זיי ערשטער שיכטע, און דעמאָלט - קרויט, דעמאָלט פלייש, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, סלייסט פּאַנקייק.
- גיסן הייס יויך. לייג דעם סאָוס און קנאָבל.
ווי צו קאָכן סוי אין די קאָרעיִש?
א גרויס אַנאַלאָג פון כאַזער און רינדערנס וועט זיין סוי פלייש אין קאָרעיִש , די רעצעפּט וואָס איז פּשוט, און ווי אַ רעזולטאַט קומט אַ געשמאַק שיסל. עס וועט אַפּעלירן צו די מענטשן וואס נאָכגיין אַ זיכער דיעטע. דער הויכפּונקט איז געגעבן דורך אַ קאָמבינאַציע פון געווירציק בשמים און צוקער, וואָס מאכט עס מעגלעך צו באַקומען אַ זיס און זויער טעם.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- סוי פלייש - 100 ג;
- צוקער - 1 צפּ;
- זאַלץ - 0.5 צפּ;
- עסיק - 1.5 צפּ;
- גרינס ייל - 5 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
- ווייקן פלייש אין הייס וואַסער פֿאַר 10 מינוט, קוועטשן.
- רייַבן די קעראַץ, מישן מיט צוקער. פאַרבינדן מיט פלייש.
- מאַכן אַ געמיש פון קנאָבל, בשמים, בוימל, עסיק. לייג די סוי פלייש אין קאָרעיִש, מישן.