כאַטשאַפּורי איז אַ באַרימט און פאָלקס גרוזיניש שיסל, וואָס איז אַ שמעקנדיק, קעז און רודי מייַכל! זאל ס געפינען אויס ווי צו קאָכן קהאַטשאַפּורי אויף קעפיר אין שטוב.
דער רעצעפּט פֿאַר קהאַטשאַפּורי אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 100 מל;
- מעל - 1 נומער;
- קעז - 150 ג;
- ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- סאָדע - קניפּ;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מעל זאַלץ, גיסן קעפיר, לייגן אַ קניפּ פון סאָדע, ניד די טייג און לאָזן עס פֿאַר 45 מינוט. דעריבער זעמל אויס דעם שטיקל, שטעלן קעז אין די מיטל, ייַנוויקלען די עדזשאַז אַזוי אַז די טייג איז ין און זעמל אויס דעם שטיקל ווידער. פּרעגלען די קעפיר אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר 10 מינוט אויף יעדער זייַט. מיר דינען די שיסל הייס ווי ברויט.
כאַטשאַפּורי פון לאַוואַש מיט קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- דין לאַוואַש - 2 פּאַקס;
- הייַזקע קעז - 600 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- קעז - 350 ג;
- פּוטער - 25 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- קעפיר - 500 מל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר צוגרייטן דעם פּויער: מישן קעפיר מיט זאַלץ, לייגן עגגס און גיסן די גרינס בוימל. אַלע קערפאַלי מישן. איצט אין אַ באַזונדער שיסל מיר פאַרשפּרייטן נידעריק-פעט הייַזקע קעז און נידז קערפאַלי מיט אַ גאָפּל. מיר רייַבן די קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און מישן עס מיט הייַזקע קעז.
ווייַטער, נעמען די פּאַן, שמירן מיט גרינס בוימל. מיר פאַרשפּרייטן די ערשטער בלאַט פון לאַוואַש,
מיר קילן די שטיקל אַ ביסל, שמירן מיט פּוטער, שפּריצן מיט פריש הערבס, און דינען קהאַטשאַפּורי מיט קעז אויף קעפיר צו די טיש.