אָפט עס איז נישט גענוג צייַט צו צוגרייטן נאָרמאַל עסנוואַרג, דעמאָלט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן קומען צו ראַטעווען: פּעלמעני , וואַרעניקי, אאז"ו ו. אבער אַזאַ עסנוואַרג אַדווערסלי אַפעקץ די פיגור, און אַפֿילו געזונט. אין דעם פאַל, עס איז אַ גרויס אנדער ברירה - פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז.
נוציק האַלב - פאַרטיק פּראָדוקטן
הייַנט, אין סטאָרז איר קענען געפֿינען אַ ריזיק נומער פון אַזאַ פּראָדוקטן פֿאַר יעדער טעם: מעקסיקאַן געמיש, בלומענקרויט, געמיש פֿאַר זופּ, שטריקל בינז, זייַט קיילים, מאַשרומז, אאז"ו ו פראָזען וועדזשטאַבאַלז זענען ביליק, אַזוי די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען בנימצא צו כּמעט אַלעמען. ווי פֿאַר קאַלאָריעס, 100 ג פון אַזאַ פּראָדוקטן דאָרט זענען וועגן 90. אן אנדער פּלוס איז אַז איר וועט נעמען גאַנץ אַ ביסל פון צייַט 10-15 מינוט צו קאָכן. סאָונדס שליימעסדיק, אָבער איז עס טאַקע גוט?
קאַמף פון קעלט
פראָסט מעשים ווי קאַנינג, נאָר אָן די דערצו פון זאַלץ, צוקער און אנדערע בשמים. אבער אויב צו פאַרגלייַכן, דעמאָלט ווען פּראַזערווינג, וועגן 50% פון וויטאַמינס זענען ריטיינד, און ווען פאַרפרוירן, וועגן 80%.
דאָס טוט נישט פּאַסירן צו וועדזשטאַבאַלז וואָס איר פרירן זיך. אין דעם פאַל, ערשטער פרירן די וואַסער, וואָס שעדיקן די פלייש פון וועדזשטאַבאַלז און צעשטערן וויטאַמינס.
אין פּראָדוקציע, פּראָדוקטן זענען פאַרפרוירן אין אן אנדער וועג, וואָס איז גערופן "קלאַפּ." צו באַזייַטיקן אַלע די ענזימעס, די וועדזשטאַבאַלז זענען דיפּט אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס און דעמאָלט דאַר. נאָך די פּראָדוקטן, אַ שטאַרק טייַך פון ייַזיק לופט איז פאַרפרוירן. דאַנק צו די מאַניפּיאַליישאַנז, וויטאַמינס טאָן נישט פאַרשווינדן, און די קאָלירן פון וועדזשטאַבאַלז איז אפגעהיט נאַטירלעך. סטאָרז די ריזאַלטינג געמיש אין אַ געחתמעט פּעקל און אין אַ נעגאַטיוו טעמפּעראַטור.
וואָס איז בעסער פריש אָדער פאַרפרוירן?
אויב איר פאַרגלייַכן די קויפן פון פאַרפרוירן און פריש ימפּאָרטיד וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט מאל דער ערשטער אָפּציע איז פיל מער נוצלעך. זינט מאל פריש פּראָדוקטן קענען פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט אין די ווערכאַוס, און דעמאָלט אויף די טאָמבאַנק און בלויז דעמאָלט באַקומען צו איר. בעשאַס דעם מאָל אַ באַטייַטיק סומע פון נוציק סאַבסטאַנסאַז קענען פאַרשווינדן. יאָ, עס איז שווער צו גלויבן, אָבער, פֿאַר בייַשפּיל, אין פאַרפרוירן קרויט עס זענען פילע מער וויטאַמינס ווי אין פריש אַנאַלאָגז. זינט וועדזשטאַבאַלז זענען פאַרפרוירן כּמעט מיד נאָך כאַרוואַסטינג. דערצו, עס איז אַ ריזיק חילוק אין פּרייַז, ספּעציעל פֿאַר ניט-סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז.
מינוס פון גרינס שנעל עסנוואַרג
עס איז בלויז איין באַטייַטיק מינוס פון אַזאַ פּראָדוקטן - זיי קענען ניט זיין טאָד, און דעמאָלט פאַרפרוירן ווידער. ווייַל איר וועט פאַרלירן ניט נאָר אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך טעם. דעריבער, איידער בייינג מאַכן זיכער אַז די געמיש איז נישט טאָד, פֿאַר דעם פאַרבינדן דעם פּעקל, זייַן אינהאַלט זאָל זיין לייכט געמישט. עטלעכע גוטע פירער מאַניאַפאַקטשערערז שטעלן אַ ספּעציעל גראדן אויף די פּאַקקאַגינג, וואָס ענדערונגען זייַן קאָליר ווען די געמיש איז טאָד.
פּלוס וועדזשטאַבאַלז שנעל עסנוואַרג
- ניט ענלעך אנדערע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט שטיצן די אויסזען פון עקסטרע פונט.
- וועדזשטאַבאַלז קענען זיין מוסיף צו רייַז, אין זופּ אָדער געוויינט ווי אַ באַזונדער גאַרניש. דאַנק צו דעם, דיין מעניו וועט שטענדיק זיין וועריד און געשמאַק.
- צו די שיסל איז מער נערעוודיק, לייגן וועדזשטאַבאַלז צו פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער פלייש.
- צוגעגרייט פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז קענען זיין גאָר פאַרשידענע וועגן: אין אַ ברויט פּאַן, גריללינג, אין אַ סאָטי פּאַן און אַפֿילו אין אַ מייקראַווייוו ויוון. גרויס אָפּציע פֿאַר לאָנטש אין אַרבעט.
- איר קענען פּלאָמבירן וועדזשטאַבאַלז מיט מאַסלינע ייל, באַלזאַמיק עסיק, סוי סאָוס, לימענע זאַפט, אאז"ו ו.
- מיט די פּראָדוקטן, איר קענען שלאָס די פריזער און טאָן ניט זאָרג וועגן מיטאָג, אויב עס איז לעגאַמרע קיין צייַט צו צוגרייטן עס.
- פראָזען וועדזשטאַבאַלז קענען זיין קאַנסומד דורך מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט דיידזשעסטשאַן און אַ פריש אָפּציע זיי קענען נישט פאַרגינענ.