אמעריקאנער קיכלעך האָבן באקומען די וועלט פֿאַר דער ויסזאָגונג פֿאַר די ויסגעצייכנט טעם, וואָס איז מאַקסימאַללי גילוי מיט אַ גלעזל פון הייס טיי, קאַווע, קאַקאַאָ אָדער מילך. אין דערצו, פאַרבייַסן איז לייכט צוגעגרייט אין שטוב, אָן גענומען פיל צייַט און מי.
ווי צו מאַכן אַ אמעריקאנער קיכל?
קלאַסיש אמעריקאנער קיכלעך זענען צוגעגרייט פון טייג, אין זאַץ אַפּפּראָקסימאַטע צו זאַמד און האט אַ לאַקאָניק קייַלעכיק פאָרעם.
- דער באַזע איז טראַדישאַנאַלי מעדאַקייטיד אַדאַטיווז: שאָקאָלאַד טראפנס אָדער ברעקלעך, רייזאַנז, ניסלעך, געצוקערט פירות.
- פֿאַר אַ מער סאַטשערייטאַד טאַם און אַראָמאַ פון פאַרטיק פּראָדוקטן, אַנשטאָט פון רעגולער צוקער, ריד איז געניצט.
- נאַטירלעך פּוטער איידער די נידינג פון די טייג איז סאָפאַנד אין צימער טעמפּעראַטור און געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- אמעריקאנער פאָרעם ביסקאַץ מיט אַ לעפל אָדער מיט נאַס הענט, און באַקן אויף פּאַרמעט און אָרט אין פּרעהעאַטעד ויוון צו 180-190 דיגריז.
- די בלאַנקס זענען שטעלן אין אַ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער, זינט די באַהיצונג זיי פאַרשפּרייטן אויס און פאַרגרעסערן די גרייס.
אמעריקאנער קיכלעך מיט שאָקאָלאַד - רעצעפּט
פֿאַר פילע קלאַסיש אמעריקאנער קיכלעך - קייַלעכיק פלאַך קייקס מיט שאָקאָלאַד, קראַנטשי בייַסן מיט און צעשמעלצן אין דיין מויל בעשאַס טייסטינג. צוגרייטן אַ פאַרבייַסן וועט אַפֿילו האָבן ומבאַפעלקערט קוקס, אַזוי די טעכנאָלאָגיע איז פּשוט און סטרייטפאָרווערד. שאָקאָלאַד טראפנס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ניסלעך, אנדערע אַדאַטיווז.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 350 ג;
- צוקער - 170 ג;
- קאַנע צוקער - 160 ג;
- ייל - 120 ג;
- שאָקאָלאַד טראפנס - 200 ג;
- וואַניל עקסטראַקט, זאַלץ און סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- מישן צוויי מינים פון צוקער, פּוטער און עגגס, שלאָגן מיט אַ מיקסער פֿאַר 5 מינוט.
- קאַשע אין זאַלץ, מעל, סאָדע און שאָקאָלאַד.
- צאַפּן די טייג און פאַרשפּרייטן די לעפל אין פּאָרשאַנז אויף די פּאַרמעט.
- באַקינג אַן אמעריקאנער קיכל מיט שאָקאָלאַד פֿאַר 15 מינוט בייַ 190 דיגריז.
אמעריקאנער קיכלעך קיכלעך - רעצעפּט
אמעריקאנער שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך זענען אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין געמאכט פון אַ טייג מיט די דערצו פון קאַקאַאָ. ווי אַ פיללער, טראַדישאַנאַלי שאָקאָלאַד טראפנס, ווייַס אָדער טונקל שאָקאָלאַד, רייזאַנז, ניסלעך אָדער ב & M ס זענען געניצט. יפעקטיוולי קוקן אויף די טיש ווען סערקאַמינג קיכלעך פון פאַרשידענע פארבן, פֿאַר וואָס קאַקאַאָ איז מוסיף בלויז אין האַלב פון די באַזע.
ינגרידיאַנץ:
- יי און יאָוק - 1 פּיסי .;
- מעל - 260 ג;
- צוקער - 100 ג;
- צוקער צוקער - 220 ג;
- בוימל - 170 ג;
- קאַקאַאָ - 35 ג;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- שאָקאָלאַד טראפנס - 220 ג;
- וואַניל צוקער - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- מעלט פּוטער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, קיל.
- לייגן אַ געמיש פון צוויי מינים פון צוקער, יי, יאָוק, וויסק, אַדינג וואַניל און סאָדע.
- טיילן די מאַסע אין 2 טיילן.
- אין איין לייגן 150 גראַמז פון מעל, און אין די רוען מעל און קאַקאַאָ.
- אין יעדער טייל, שאָקאָלאַד טראפנס אַרייַנמישנ.
- פאָרעם אַ קייַלעכיק אמעריקאנער קיכל קיכל פון אַ טונקל און ווייַס באַזע און באַקן אויף פּאַרמעט פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.
אמעריקאנער האָבערגריץ קאָאָקיעס - רעצעפּט
אמעריקאנער קיכלעך אָן שאָקאָלאַד פון האָבערגריץ פלאַקעס זענען אַ גאַדסענד פֿאַר ווער עס יז וואס פרוווט צו עסן רעכט און וואַטשיז דעם זאַץ פון די פּראָדוקטן געניצט. קליין האָבערגריץ קענען זיין געניצט ווי איז, און גרעסער און האַרדער פלאַקעס זאָל פּרעפעראַבלי זיין ערד אין די בלענדער ס קאַנטיינער ביז אַ פייַן פּיצל איז באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- אָוט פלאַקעס - 3 ברילן;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 200 ג;
- מעל - 250 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- עגגס זענען געשלאגן מיט צוקער, פּוטער און וואַניל.
- לייג מעל, פלאַקעס, באַקינג פּודער, ניד.
- לעפל די טייג ברעקלעך אַנטו די פּאַרמעט.
- באַקן אמעריקאנער האָבערגריץ קיכלעך פֿאַר 20-30 מינוט בייַ 170 דיגריז.
אמעריקאנער סאָפט ביסקויט ביסקויץ-סאַנדוויטשעס
אמעריקאנער ווייך ביסקויץ ביסקאַט טייג קענען זיין געמאכט ליכטיק און פאַרביק, טיילן די טייג אין עטלעכע פּאָרשאַנז און אַדינג צו יעדער אַנדערש געל קאָליר. די אַמייזינג טעם פון פאַרבייַסן איז אַטשיווד דורך ניצן אַ פּלאַסט פון מעהודערדיק קרעם באזירט אויף מאַסקאַרפּאָן מיט פּוטער.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 220 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 300 ג;
- באַטערמילק - 2 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער, וואַניל עקסטראַקט און עפּל עפּלזאַפט עסיק - 2 צפּ יעדער;
- מאַסקאַרפּאָנע - 450 ג;
- פּאַודערד צוקער, פאַרב, ניסלעך.
צוגרייטונג
- מישן די מעל, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער, זאַלץ.
- קלאַפּן 70 גראַמז פון פּוטער מיט צוקער, אַרייַנשפּריצן איינער יי, עסיק, בוטטערמילק, האַלב וואַניל און, אויב געוואלט, פאַרב.
- לייג פֿרייַ-פלאָוינג ינגרידיאַנץ, ניד.
- לעפל אַ געדינט אויף פּאַרמעט, פאָרמינג קרייזן פון 5 סענטימעטער, און באַקן אין אַ כיטיד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 10 מינוט.
- קלאַפּן מאַסקאַרפּאַן מיט פּוטער, אַדינג וואַניל און טעם פּודער.
- פאַרלייגן די קיכלעך אין פּערז, לייגן אַ חלק פון די קרעם, און אויב געוואלט, שפּריצן מיט ניסלעך.
אמעריקאנער ביסקאַץ מיט רייזאַנז
א פּשוט רעצעפּט פון אמעריקאנער קיכלעך מיט רייזאַנז וועט זיין איינגעזען אין נאָר העלפט אַ שעה, פּראַוויידינג טיי-געטרונקען געשמאַק כאָוממייד קייקס. זייער געשמאַק פאַרבייַסן וועט נישט בלויז קומען מיט רייזאַנז, אָבער אויך מיט בראָטן האָזענע ניסלעך, פּינאַץ און שאָקאָלאַד. פֿאַר שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך, לייגן אַ לעפל פון קאַקאַאָ צו די טייג.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טעפּלעך;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 200 ג;
- רייזאַנז - 200 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- די פּוטער איז געשלאגן מיט צוקער און וואַניללין, לייגן עגגס.
- קאָך אין די רייזאַנז, מעל.
- פון די גרונט פון די הענט פאָרעם פלאַך קייקס, פאַרשפּרייטן אויף פּאַרמעט.
- שיקן אמעריקאנער פּשוט קיכלעך צו באַקן אין אַ העאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 15 מינוט.
אמעריקאנער קיכלעך מיט ניסלעך
ספּעציעל געשמאַק איז די אמעריקאנער קיכלעך מיט שאָקאָלאַד און ניסלעך , צווישן וועלכע די האָזעלנוץ און אַלמאַנדז זענען די מערסט בילכער. צו נוצן עס איז מעגלעך און אנדערע גראַדעס: וואָלנאַץ, צעדערבוים, פּינאַץ, קאַשוז. איידער נוצן, די וועלשענער נוס מאַסע איז אַ ביסל דאַר צו פּאַרפום אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער אין אַ ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 350 ג;
- צוקער - 150 ג;
- צוקער צוקער - 250 ג;
- ייל - 200 ג;
- שאָקאָלאַד טראפנס - 150 ג;
- ניסלעך - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- וואַניל, זאַלץ.
צוגרייטונג
- מעלט פּוטער, לייגן צוויי מינים פון צוקער.
- לייגן וואַניל, זאַלץ, מעל און באַקינג פּודער, מישן אין די שאָקאָלאַד און ניסלעך.
- זעמל באַללס, איך האָבן אויף פּאַרמעט.
- באַקינג אַן אמעריקאנער קיכל פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.
סאַנדי אמעריקאנער קאָאָקיעס
אמעריקאנער קיכלעך - די רעצעפּט איז בייַטעוודיק און קענען זיין עקסאַקיוטאַד דורך פּשוט, אָבער זייער אָריגינעל טעכניק. פֿאַר דאַסטינג פּראָדוקטן, ווי פֿאַר די פּרובירן קענען ווערן געניצט אָנשטאָט פון די קאַנווענשאַנאַל ווייַס ברוין צוקער, צימערינג און אַנשטאָט, אנדערע אַדאַטיווז אַזאַ ווי וואַניללין, קאַקאַאָ, ערד צו אַ שטראַף פּיצל ניסלעך.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 300 ג;
- ברוין צוקער - 200 ג;
- ייל - 70 ג;
- סמעטענע - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- צימערינג - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ און סאָדע - 1 פונט.
צוגרייטונג
- מישן די מעל מיט סאָדע, זאַלץ, באַקינג פּודער.
- ווהיסק פּוטער און אַ האַלב פון צוקער, לייגן אַ יי.
- לייגן זויער קרעם, טרוקן געמיש, ניד די טייג.
- זעמל באַללס פון די באַזע, דיפּט אין אַ געמיש פון צוקער און צימערינג, פאַרשפּרייטן אויף פּאַרמעט.
- באַקן די ביסקאַץ פֿאַר 10 מינוט בייַ 200 דיגריז.
אמעריקאנער קיכלעך אין אַ מייקראַווייוו ויוון
אמעריקאנער שאָקאָלאַד ביסקאַץ קענען זיין האַלב אין בלויז אַ ביסל מינוט, אויב איר נוצן אַ מיקראָוואַווע פֿאַר דעם צוועק. ווי אַ פיללער נוצן שאָקאָלאַד טראפנס אָדער צעבראכן אין קליין ברעקלעך פון קאַכל. תיכף נאָך קוקינג, די קיכל ווערט ווייך, און נאָך קאָאָלינג געץ קראַנטשי.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 250-300 ג;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- ייל - 100 ג;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- באַקינג פּודער און וואַניל עקסטראַקט - 1 צפּ יעדער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- די צעשמעלצן און קולד ייל איז געמישט מיט יי און וואַניל.
- סעפּעראַטלי פאַרבינדן אַלע די פרייַ קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די טייג, לייגן אַ פליסיק געמיש צו זיי, מישן זיי.
- שטעלן די שאָקאָלאַד, מישן.
- פאָרעם די טאָרטיללאַס פון די טייג, פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל און קאָכן אין די מייקראַווייוו פֿאַר 3-4 מינוט.