בעבל פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון גרינס פּראָטעין און פיברע . ספּעציעל זיי זענען ליב געהאט דורך וועדזשאַטעריאַנז, ווי בינז דינען ווי אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר פלייש.
בין פּראָדוקטן - גוט און שלעכט
רעכט צו דעם פאַקט אַז דער זאַץ פון בינז כולל פיברע, די דיגעסטיווע סיסטעם ימפּרוווז. אין דערצו, די פּראָדוקטן שטיצן די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ און רעדוצירן די ריזיקירן פון אָנצינדונג. צו באַקומען בלויז נוץ פון עסן לעגיומז, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן זייער קאַנסאַמשאַן.
דער נעגאַטיוו זייַט פון לעגיומז קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די פאַקט אַז גרינס פּראָטעין איז שווער צו דיידזשעסטיד דורך דעם גוף, אַזוי זיי זענען ריפערד צו שווער פודז פֿאַר דעם גוף. אין דערצו, בינז אַרויסרופן געוואקסן גאַז פאָרמירונג און פאָרמירונג פון שטיינער אין די קידניז און גאַל פּענכער.
לעגאַמז פֿאַר וואָג אָנווער
נוטריטיאָניסץ זאָגן אַז לעגיומז זאָל נישט זיין מער ווי 10% פון די דיעטע. צו נוצן זיי איז בעסטער ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש, ווי אין דעם פאַל די פּראָטעינס וועט זיין פיל בעסער אַבזאָרבד.
עס זענען עטלעכע סיקריץ פון קוקינג קיילים פון לעגיומז פֿאַר וואָג אָנווער:
- צו פאַרענדיקן די אַסימילאַטיאָן פּראָצעס, עס איז רעקאַמענדיד צו זויגן די בינז איידער קוקינג פֿאַר עטלעכע שעה.
- דו זאלסט נישט לייגן קאַלט וואַסער בעשאַס קוקינג.
- אויב דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון אַסידיק פודז, פֿאַר בייַשפּיל, טאַמאַטאָוז, דעריבער לייגן זיי אין די סוף פון די פּראָצעס.
- אין דערצו, זאַלץ זאָל אויך זייַן צוגעגעבן אין די סוף.
רעסיפּעס פון לעגיומז פֿאַר וואָג אָנווער
לאָביאָ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 250 ג;
- ציבעלע - 5 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 ציין;
- רויט בינז - 1 נומער;
- ניסלעך - 50 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג:
פאַר-סאָוקט בינז זאָל זיין שטעלן אויף אַ מינימאַל פייַער און קאָכן פֿאַר 1.5 שעה. מושראָאָמס דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין גרויס גענוג ברעקלעך און פּרעגלען ביז אַ רודי סקאָרינקע איז געשאפן. דעריבער לייגן זיי אין אַ שיסל און מישן מיט געהאַקט קנאָבל. אויף דער זעלביקער בוימל איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די אַניאַנז. איצט עס בלייבט צו מאָל די ניסלעך און מישן מיט אנדערע פאַרטיק פּראָדוקטן. אַלץ, לאָביאָ איז גרייט.
בעבל פאַן
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- מאַנגאַ - 3 טבספּ. spoons;
- קעפיר - 150 מל;
- בינז - 1 נומער;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּוטער, זאַלץ.
צוגרייטונג:
סאָאַקעד בינז זאָל זיין בוילד איבער נידעריק היץ. מאַנקאַ מוזן זיין געמישט מיט קעפיר און לינקס פֿאַר אַ בשעת צו ברו. עגגס מוזן זיין קערפאַלי געמישט מיט זאַלץ און געמישט מיט הייַזקע קעז. די ריזאַלטינג געמיש איז קאַמביינד מיט אַ מאַנגאַ און בינז. פאָרעם זאָל זיין יילד, ספּרינגקאַלד מיט אַ מאַנגאָ און לייגן אַ געמיש אין עס. אין אַ פּרעהעאַטעד צו 170 דיגריז ויוון, איר דאַרפֿן צו שטעלן די קאַססעראָל פֿאַר אַ שעה.