עטלעכע טאָן ניט ווי די לעבער, גלויבן אַז עס איז אוממעגלעך צו קאָכן עפּעס געשמאַק פון די ביי-פּראָדוקטן. דעם מיינונג איז אלא עראָוניאַס - עס איז נישט גענוג, אַז די לעבער איז גאָר נוצלעך, אַזוי עס איז נאָך מעגלעך צו קאָכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק קיילים פון עס. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ סטאַפינג פון די לעבער.
רינדערנס לעבער פילונג
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 700 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- פּוטער - 20 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די געוואשן לעבער איז קלינד פון די פילמס, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. מיר שנייַדן די אַניאַנז אין סעמיסירלעס, פאָרן עס צו דורכזעיקייַט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די דורכשניט לעבער און פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט, גיסן אין וועגן 30-40 מל פון בוילינג וואַסער און מליען ביז גרייט. דער גרייט לעבער זאָל זיין קולד, אויב עס איז נייטיק צו לייגן זאַלץ און מאָל עס צו די שטאַט פון מינסט פלייש. אויב איר געוויינט אַ פליישמילכל, דעמאָלט אין די סדר פֿאַר די פילונג פון די לעבער צו קומען מער טענסיללי, איר דאַרפֿן צו פאָרן דורך די פליישמילכל צוויי מאָל.
די פילונג איז כּמעט גרייט, אָבער עס איז גאַנץ פריילעך. און אין סדר צו טאָן נישט פאַלן אויס פון פּיעס אָדער פּאַנקייקס, איר דאַרפֿן צו לייגן צו די וויסקאָסיטי. מיר וועלן טאָן דאָס מיט סאָוס - אין פּוטער, לאָזן מיר פאָרן די מעל און גיסן אין אַזוי פיל וואַסער אַז עס זענען קיין לאַמפּס. די ריזאַלטינג סאָוס גיסן אין די פילונג פון די לעבער פֿאַר פּאַנקייקס און מיקס ביז עס גאַט אַ וויסקאַס קאָנסיסטענסי.
הינדל לעבער פילונג
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 400 ג;
- אַניאַנז -1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
רינסעד הינדל לעבער שנייַדן אין ברעקלעך. צעהאַקן די ציבעלע, פּרעגלען עס אין פּוטער ביז עס איז טראַנספּעראַנט. לעבער זאַלץ, פעפער צו טעם, פּריטירושאַעם מעל און מישן. דעמאָלט פּרעגלען עס, סטערינג, וועגן 10 מינוט. עגגס קאָכן שווער, ריין און מאָל. קאָכן די הינדל לעבער מיט אַ בויגן דורך אַ פלייש מילכל, לייגן עגגס און מישן. אַז ס עס, די פּימענטאָ פילונג פֿאַר פּיעס איז גרייט!
לעבער פילונג פֿאַר טאָרטאַלז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 300 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 150 ג;
- גרעענס, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
לעבער און קאָכן ביז גרייט. מאָל די אַניאַנז און מאַשרומז. בוילד עגגס דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק. נאָר מאָל און רוי קעראַץ. מיר צעטל פיינלי גרין. ערשטער, פּרעגלען די ציבעלע בוימל, דעמאָלט לייגן די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט. בוילד לעבער דרייַ אויף אַ קליין כאַבאַרניק. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ, מייַאָנעז צו טעם און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די סטאַפינג אין די טאָרטאַלז און דינען עס צו די טיש.