סעלערי איז באקאנט פֿאַר זייַן נוציק פּראָפּערטיעס זינט אלטע צייטן. לעצטנס, פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר וואָג אָנווער מיט זייַן נוצן האָבן פארדינט גוואַלדיק פּאָפּולאַריטעט. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט פארדינט די דיעטע "זופּ פון סעלדעריי". מיט זייַן הילף איר וועט קענען צו וואַרפן אַוועק אַרויף צו 10 קג פּער חודש. עס זענען קיין ריסטריקשאַנז אויף די סומע פון סאָופּס, אָבער נאָך, פּרובירן נישט צו אָווועריט, אין דערצו איר קענען עסן פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און פירות .
די סעלדעריי וואָרצל, וואָס איז טייל פון די זופּ פֿאַר וואָג אָנווער, וועט נישט בלויז געבן אַ יינציק געשמאַק צו די שיסל, העלפן אין קאַמבאַטינג וידעפדיק קילאָגראַמס, אָבער וועט נעמען זאָרגן פון די הויט צושטאַנד. יעדער מענטש האט אַ אַנדערש שטעלונג צו דעם גרינס, אָבער דער רעזולטאַט באקומען בייַ די סוף פון די דיעטע איז ווערט די מי. עס זענען אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג די ערשטער קיילים באזירט אויף דעם גרינס.
פלייש-ברענען סופּס מיט סעלדעריי - רעסאַפּיז
סעלערי פעט ברענען זופּ
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי (סטאָקס) - 1 בינטל;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קליין קרויט - 1 שטיק;
- ציבעלע - 5 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס.
צוגרייטונג
שרעדיד וועדזשטאַבאַלז גיסן פליסיק און פֿאַר 15 מינוט. קאָכן אויף הויך פייַער. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר רעדוצירן די פייַער און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז ביז זיי זענען גרייט.
פעט-ברענען זופּ מיט סעלדעריי
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי וואָרצל - 200 ג;
- קרויט פֿאַרב - 250 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- ווייַס קרויט - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- קנאָבל - 15 ג;
- פּיוריי פון טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- ייל (מאַסלינע אָדער גרינס) - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
קאָליר בלאָז דיסאַסעמבאַלד אויף ינפלאָרעססענסעס און שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, לייגן צו וואַסער און קאָכן איבער אַ קליין פייַער. בשמים (קנאָבל און גרינז) זענען דייפּט אין וואַסער איידער דער סוף פון קוקינג, אַזוי אַז אַ אָנגענעם אַראָמאַ בלייבט, וואָס פארשווינדט היץ באַהאַנדלונג.
סעלערי זופּ האט נול קאַלאָריק ווערט, אָבער דאָס איז ניט אַלע פון זייַן זכר, אָבער עס איז זייער נוציק ווייַל פון די גרויס נומער פון וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען אַרייַנגערעכנט אין דעם רעצעפּט. אין דערצו צו אַלע, אויב איר קענען צו וויטסטאַנד אַלע דיעטע ריסטריקשאַנז (אָפּזאָג פון פאַטי, פלאָורי, זיס, געזאָלצן און סמאָוקט), איר קענען נישט זאָרג וועגן די פאַקט אַז די קילאָגראַמס קומען צוריק. פאַרלירן וואָג אויף אַ זופּ פון סעלדעריי, אויב איר נאָך שפּילן ספּאָרט.
דיעטאַרי קרעם זופּ געמאכט פון סעלדעריי
פֿאַר אַ ענדערונג אין די דיעטע, איר קענען צוגרייטן די פאלגענדע שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- אַ שאָל פון סעלדעריי - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 3 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 4 פּקס .;
- קרויט - 1 קאָפּ;
- פעפער - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- greens.
צוגרייטונג
אין דעם רעצעפּט, לאָזן ס זאָגן יויך, האַלב אויף דאַר פלייש. די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, און זיי זענען ראַבד אין די בלענדער צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי.