פּרעפּאַרינג די פלייש קיילים אין די מולטיוואַרקער וועט זיין געוואלט דורך יעדער קאָכן, וואס האט דעם נס מיטל אין זיין באַזייַטיקונג. קיין טראדיציאנעלן רעצעפּט קענען לייכט זיין צוגעפאסט צו די קייפּאַבילאַטיז פון דעם הרובע און דרייען אַפֿילו די מערסט נודנע כאָוממייד מאָלצייַט אין אַ האַרציק און געשמאַק לאָנטש.
פּאָסטאַל רעסאַפּיז אין די מולטיוואַריאַטע
קאָכן דאַר פוד אין די מולטיוואַרקער וועט זיין רייַך און סאַטיספייינג, אויב איר נאָכגיין אַ גוט רעצעפּט און וועראַפייד רעקאַמאַנדיישאַנז, אַפֿילו די פלייש זופּ וועט זיין אַנדערש מיט אַ רייַך יויך, און די באַקינג אָן מילך און עגגס וועט קער אויס לאַש, ווייך און פּאָרעז.
- טיפּיקאַללי, סופּס אין דער מולטיוואַרק קאָכן לויט צו דער פּרינציפּ: אַלע די פּראָדוקטן צו אָפּלאָדירן, קלייַבן די צונעמען מאָדע און צוגרייטן די שטעלן צייַט. א געשמאַק און בישליימעס צוגעגרייט שיסל וועט קומען אויס אויב די גרינס פריינג איז האַלב אין אַ שיסל אויף די "זשאַרקע", נאָר דעמאָלט מאַסע די מנוחה פון די פּראָדוקטן.
- לענטען צווייטע קיילים אין די מולטיוואַרק וועט זיין האַרציק, אויב דער זאַץ לייגן מאַשרומז, בינז. מאַכן געווירץ מער רייַך מיט בשמים, מיט וועדזשטאַבאַלז, אָרעגאַנאָ, טהימע, טרוקן באַסיל, פּאַפּריקאַ זענען געזונט קאַמביינד.
- פֿאַר קוקינג קאַשע פֿאַר אַ גאַרניש, כּמעט אַלע בראַנדז פון אַפּלייאַנסאַז זענען יקוויפּט מיט אַ ספּעציעל מיטל. טוישן די פּוטער קענען זיין קאָקאָסנוס, מאַסלינע אָדער קאָכן סיימאַלטייניאַסלי מיט אַדאַטיווז: מאַשרומז, קירבעס אָדער גרינס פּאַסטשעראַזיישאַן.
- פּאָסטן באַקינג אין אַ מולטיוואַריאַט איז צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל מאָדע, אויב עס איז ניט, פאַרבייַטן די רעזשים "זופּ", "מילק קאַשע" אָדער "בראָטן" מיט אַ שטעלן צייט פון 40-55 מינוט.
גרילד זופּ אין אַ מולטיוואַרק
די זופּ זופּ איז צוגעגרייט געשווינד אין די מולטיוואַריאַט, עס ס 'נישט אין אַלע טראַבאַלסאַם, אָבער די פּיז נאָך דאַרפֿן צו זיין סאָוקט, אויב זיי נוצן געהאַקט לעגיומז זיי זענען געוואשן עטלעכע מאל און סאָוקט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 30 מינוט, אין וואָס מאָל אַלע אנדערע קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין צוגעגרייט. א ספּעציעל פּיקאַנטי צו דעם מייַכל וועט זיין מוסיף פלילעס פון טשילי און אַ ביסל טורמעריק.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז - 1 נומער;
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ, אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- טשילי - ½ צפּ;
- טורמעריק - 1 צפּ;
- וואַסער - 2 ל;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער און גרינז.
צוגרייטונג
- שווענקען און ווייקן די פּיז.
- אויף זשאַרק, ראַטעווען די געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. וואַרפן טשילי, טורמעריק.
- לייגן די שנייַדן פּאַטייטאָוז, פּיז, זאַלץ, פעפער, גיסן אין וואַסער.
- דער ערשטער פאסטן קיילים זענען צוגעגרייט אין די מולטיוואַרק אין די "זופּ" מאָדע פֿאַר 1 שעה.
לענטען קאַרטאָפל סטאַוו אין די מולטיוואַרק
סטרימד מיט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק - אַ שנעל און סאַטיספייינג שיסל, וואָס קענען קאָכן אין קיין באַקוועם וועג. עס וועט זיין מער געשמאַק אויב איר ערשטער פּרעגלען ציבעלע און מאַשרומז אויף די "זשאַרקע" פֿאַר 20 מינוט, נאָר דעמאָלט מאַסע די גרינס ינגרידיאַנץ. פון בשמים איר קענען בעסער טהימע, פּאַפּריקאַ סמאָוקט און פריש גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, טיים;
- רויט פּאַפּריקאַ - 1 צפּ;
- גרינז - 30 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די געהאַקט מאַשרומז מיט די ציבעלע ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- לייג קאַרטאָפל און מער שטרוי, זיס פּעפּערז און כאַפּט בלאַנטשעד טאַמייטאָוז.
- אַרייַנציען פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַרפן בשמים און זאַלץ.
- גיסן אין וואַסער צו דעקן די פּאַטייטאָוז.
- אין די "קווענטשינג" מאָדע, קאָכן פֿאַר 1 שעה.
- נאָך די סיגנאַל, וואַרפן געהאַקט גרינז, לאָזן "היץ היץ" פֿאַר 20 מינוט.
לענטען פּילאַף מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַרק
פון טוווע און וועדזשטאַבאַלז, די פאַסטאַסט קיילים אין די מולטיוואַרקעט זענען די יזיאַסט צו צוגרייטן. פּלאָוו קענען מאַכן אַ קלאַסיש אוזבעקיש מיט דאַר פרוכט אָדער קאָכן אַ היים-געמאכט שיסל פון אַ גערשטן, פֿאַר בייַשפּיל. עס איז וויכטיק צו נוצן טראדיציאנעלן בשמים און נוצן די פאַר-שטעלן "פּילאַף" מאָדע, עס איז כּמעט יעדער אַפּפּליאַנסע.
ינגרידיאַנץ:
- סטימד רייַז - 1 נומער;
- וואַסער - 2 זאכן;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- טשילי - ½ פּאָד;
- לענטען ייל - 3 טבספּ. ל .;
- געמיש פון בשמים פֿאַר פּילאַף, זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין אַ שיסל אויף "זשאַרקע", ראַטעווען די אַניאַנז און פּרעגלען די מאַשרומז ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.
- גיסן רייַז אויף שפּיץ פון גרייטיד קעראַץ.
- שנייַדן שנעל קנאָבל און טשילי, שטעלן אויף די קעראַץ.
- גיסן אין די בוימל און שפּריצן מיט בשמים און זאַלץ.
- גיסן אין די וואַסער.
- קאָכן דאַר פּילאַף אין די מולטיוואַרק אין די צונעמען מאָדע פֿאַר 1 שעה.
- נאָך די סיגנאַל איז סטערד, לאָזן אויף "בעכעסקעם היץ" פֿאַר 30 מינוט.
לענט קרויט אין אַ מולטיוואַריאַט
לענטען סטייבד קרויט אין אַ מולטיוואַרק איז אַ נערישינג שיסל וואָס קענען זיין געדינט אַליין אָדער מיט אַ גאַרניש פון פּאַטייטאָוז אָדער קאַשע. אין דערצו צו בעקאַבאָלעדיק וועדזשטאַבאַלז, איר קענען לייגן אַ פאַרטיק פאַרפרוירן געמיש אין דער זאַץ פון דער מייַכל, וואָס כולל פּיז, פּאַפּשוי און פּעפּערז. אויב געוואלט, איר קענען לייגן מאַשרומז, אָבער פריש מוזן זיין געפּרעגלט אין שטייַגן, און סאָלטיד פאַלן 10 מינוט איידער די סיגנאַל.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 קג;
- פאַרפרוירן "מעקסיקאַן געמיש" - 200 ג;
- 1 carrot;
- אַניאַנז -1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. ל .;
- ייל - 1 טבספּ. ל .;
- וואַסער - ½;
- זאַלץ, רויט פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
- אין אַ גרייסט שיסל, גיסן אויס שרעדיד קרויט, גיסן אין וואַסער.
- זאַלץ און צייַט מיט בשמים. קאָכן אויף די "סטעווינג" 45 מינוט.
- גיסן די גרינס געמיש, באַשטימען צו "באַקינג" פֿאַר 25 מינוט.
מילאַט קאַשע מיט קירבעס אין די מולטיוואַריאַטע
פּאָסטן פּאָררידזשיז אין אַ מולטיוואַריאַט זענען צוגעגרייט אין די צונעמען מאָדע, עס איז זייער באַקוועם, ווייַל די טעכניק זיך וועט באַשליסן ביי צייַט און טעמפּעראַטור, אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן און קעסיידער מישן די שיסל. צו גאַרניש טוט נישט קער אויס טראַדישאַנאַלי נודנע לייגן אַלע מינים פון וועדזשטאַבאַלז, אין דעם ווערסיע די קירבעס וועט מאַכן די מייַכל מער געשמאַק און טשיקאַווע.
ינגרידיאַנץ:
- מילאַט - 200 ג;
- קירבעס - 150 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- זאַלץ, צוקער - צו טעם;
- קאָקאָסנוס בוימל - 30 ג.
צוגרייטונג
- שמירן די שיסל מיט ייל, לייגן אויס קליין קירבעס קיובז.
- גיסן די ראַמפּ, זאַלץ, אויב געוואלט, פאַלן די צוקער.
- גיסן אין וואַסער, קאָכן פֿאַר "קאַשאַ" מאָדע פֿאַר 40 מינוט.
- נאָך די סיגנאַל איז סטערד, לאָזן אין "בעכעסקעם היץ" פֿאַר 10 מינוט.
לאַזי קרויט ראָללס רעצעפּט אין מולטיוואַרק
לענטען פויל קרויט ראָללס אין אַ מולטיקאַרקאַרק זענען צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי אין אַ פאַן אָדער אין אַ ויוון. טאָמאַטאָ מערס מיט געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז וועט דינען ווי אַ יויך. פֿאַר די באַזע, ווי אַ הערשן, רייַז און קרויט זענען געניצט, אָבער די שיסל איז מער סאַטיספייינג און פלייווערפאַל מיט די דערצו פון מאַשרומז. א גוט זייַט שיסל פֿאַר דעם שיסל וועט זיין בוילד פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 500 ג;
- מאַשרומז - 1 קג;
- קייַלעכיק רייַז (האַלב) - 100 ג;
- פּאָמידאָר - 1 נומער;
- וואַסער - 150 מל;
- אַניאַנז, קעראַץ, זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- מעל פֿאַר ברעאַדינג, זאַלץ, דאַר הערבס.
צוגרייטונג
- אויף "זשאַרק" ראַטעווען די אַניאַנז, פּעפּערז און קעראַץ.
- האַלב פון די פּאַססינג איז צוגעגעבן צו די פיינלי געהאַקט קרויט, געהאַקט מאַשרומז און רייַז.
- מישן אַלץ, זאַלץ, געווירץ.
- פאָרעם קוטלעץ, פּאַן, פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע ביז קראַסטי.
- שטעלן אין אַ שיסל איבער די וועדזשטאַבאַלז.
- גיסן פּאָמידאָר און וואַסער.
- קאָכן פֿאַר 1 שעה.
לענטען קאַרטאָפל פאַן אין אַ מולטיוואַריאַט
אַזאַ אַ ווייניקער קאַרטאָפל אין אַ מולטיוואַרקער וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. זאַלץ מאַשרומז אין קאָמבינאַציע מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און בשמים געבן אַ גלייַכן רעזולטאַט אין די פאָרעם פון אַ געשמאַק און לאַש קאַסעראָו. אָן קעז, דעם שיסל איז שווער צו ימאַדזשאַן, אַזוי טאָפו וועט דורכפירן די פאַנגקשאַנז פון "גלוינג" פּראָדוקטן אָן פראבלעמען. געגעבן אַז אַלע פּראָדוקטן זענען גרייט צו עסן, קוקינג איז רידוסט צו 30 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- סאַלאַטעד מאַשרומז - 200 ג;
- טאָפו - 200 ג;
- דאַר מייַאָנעז - 3 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, טרוקן ראָוזמערי, דאַר קנאָבל.
צוגרייטונג
- מישן די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, גרייטיד טאָפו און מייַאָנעז.
- צייַט מיט בשמים.
- שטעלן אין אַ וילד שיסל.
- קוקינג פֿאַר "באַקינג" 40 מינוט.
לענטען קאַטערלעט סטימד אין אַ מולטיוואַריאַטע
איר קענען נישט צוגרייטן סטימינג קיילים פֿאַר אַ פּאָר אין אַ מולטיוואַרקעט פֿאַר די צוקונפֿט, אויב די קליין גרייס פון דער שיסל, אָבער איר קענען נאָך הנאה געשמאַק עסנוואַרג פֿאַר מיטאָג. קוטלעץ זענען צוגעגרייט פון פאַרשידענע טוווע, וועדזשטאַבאַלז, און די זעטיקונג פון די פּראָדוקטן באַשיצן בשמים, הערבס, קנאָבל. פֿאַר "גלוינג" פּראָדוקטן נוצן סעמאַלינאַ.
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 400 ג;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז - 1 פּק .;
- סעמאַלינאַ - 100 ג;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- בלענדער צעהאַקן די קרויט, די רוען וועדזשטאַבאַלז רייַבן, קוועטשן דעם זאַפט און שטעלן אַלץ צוזאַמען.
- גיסן אין מאַנגאָ, זאַלץ, בשמים.
- פאָרעם קוטלעץ, שטעלן אין אַ טאָפּל קעסל, דעקן מיט אַ דעקל.
- לענטען קוטלעץ זענען צוגעגרייט אין די מולטיוואַרק אין די "סטים" מאָדע פֿאַר 30 מינוט.
דער מאַניק מענטש אין די מולטיוואַרק
לענטען קיילים אין די מולטיוואַרק זענען נישט בלויז האַרציק רעסאַפּיז, סוויץ פֿאַר טיי אין די אַפּפּליאַנסע זענען זייער לאַש און פּאָרעז. עס איז וויכטיק צו באַזייַטיקן די פּאַרע וואַלוו איידער קוקינג, און צו מאַכן די קייקס גרינג צו באַקומען אויס פון די שיסל, איידער איר שטעלן די טייג, איר דאַרפֿן צו שטעלן צוויי סטריפּס פון פּאַרמעט קרייַז אויף די קרייַז און לאָזן די עדזשאַז כאַנגגינג, און ציען זיי און קערפאַלי נעמען די שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל, סעמאַלינאַ, צוקער - 1 סט.
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- מאַראַנץ זאַפט - 1 נומער;
- באַקינג פּודער;
- גרינס ייל - 100 מל;
- מאַראַנץ - ½ פּקס.
צוגרייטונג
- גיסן מאַנגלו זאַפט, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- שנייַדן די מאַראַנץ אין דין קרייזן.
- קאַמביין די מעל, צוקער, פּעסט און באַקינג פּודער.
- גיסן אין פּוטער און מאַנגאָ מיט זאַפט.
- ניד ליידיק פליסיק טייג.
- גיסן אין אַ שיסל מיט פּאַרמעט, פאַרשפּרייטן מאַראַנץ מאַגז פון אויבן, שפּריצן מיט צוקער.
- צו מאַכן אַ דאַר פּיראָג אין אַ מולטיוואַרק אויף "באַקן" 1 שעה.
לענטען ברויט אָן הייוון אין די מולטיוואַריאַט
דורך דער פּרינציפּ פון פריש פּיעס, איר קענען באַקן אַ דאַר ברויט אין אַ מולטיוואַרק אָן די נוצן פון הייוון, באַקינג וועט אלא דערמאָנען די טעפּעך, אָבער עס וועט זיין זייער צונעמען ווען געדינט מיט דער ערשטער שיסל אָדער הייס. פֿאַר ספּעציעל געשמאַק אין דער זאַץ איר קענען לייגן זונרויז זאמען, סעסאַמי זאמען, קאָריאַנדער, און פאַרבינדן ווייץ מעל מיט קאָרן.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 400 מל;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- צוקער - 1 צפּ;
- זאַלץ;
- ווייץ מעל - 400 ג;
- קאָרן מעל - 200 ג;
- געמיש פון זאמען - 2 כאַנדפולז.
צוגרייטונג
- קאַמביין אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ און 2/3 פון די זאמען.
- ביסלעכווייַז לייגן וואַרעם וואַסער צו ניד קלעפּיק, נישט צו טייג טייג.
- אין די וילד שיסל, שטעלן די טייג, שפּריצן די רוען זאמען, לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- שטעלן די מאָדע "באַקינג", אַראָפּנעמען די וואַלוו, קאָכן פֿאַר 1 שעה.