האַקע אין די ויוון איז האַלב זייער ראַרעלי, געגעבן זייַן טרוקן פלייש. כאָטש, מיט די רעכט צוגאַנג, ניצן אַ גוט רעצעפּט, איר קענען מאַכן ומגעוויינטלעך טריץ אַז איר קענען אַרייַננעמען אין די פייַערלעך מעניו. אַפּלייינג פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז, די בודזשעט פיש וועט קער אין אַן ינקאַמפּעראַבאַל הייס שיסל.
ווי געשמאַק צו קאָכן אַ כייקס אין די ויוון?
האַקע בייקט אין די ויוון קענען באַקומען אַ ביסל טרוקן, ווייַל יקספּיריאַנסט קוקס רעקאָמענדירן צו גרייטן די פיש געזונט איידער קוקינג.
- קיילים פון כייקס אין די ויוון האָבן אַ קוואַליטעט פיש טאַם, אַזוי אַז עס קענען זיין מינאַמייזד איידער באַקינג מיט לימענע זאַפט.
- ויסמייַדן יבעריק דריינאַס פון די שיסל עפשער דורך מאַרינאַטינג פיש אין אַ פּוטער-לימענע סאָוס.
- פּריפּערינג די כייקס אין די ויוון זייער געשווינד, אַזוי עס איז וויכטיק נישט צו גיין אַוועק פון דעם הרובע אַזוי ווי נישט צו פאַרפירן דעם מאָמענט פון גרייטקייַט און נישט צו טרוקן די פיש.
- א גוט וועג צו צוגרייטן אַ זאַפטיק און מילד שיסל איז צו באַקן אַ כייק מיט אַ זאַפט אין די ויוון. עס קענען זיין קרימי, זויער אָדער פּאָמידאָר סאָוס.
האַקע אין ויוון אין שטער
דער בעסטער וועג צו קאָכן אַ געשמאַק אַפּעטיטלעך שיסל פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג איז צו באַקן אַ האַקע אין די ויוון אין אַ שטער מיט לימענע. דער קאָנווערט האלט די דזשוסאַז ין, און די סיטרוס סלייסאַז גלייַך די פיש אַראָמאַ, ווי אַ רעזולטאַט, אַ גלייַכן שיסל וועט ווערן באקומען, וואָס אַפֿילו ווערט קעגנערס פון דעם פיש וועט אַדאַקוואַטלי אָפּשאַצן. אין די שטער איר קענען באַקן פּאָרשאַנז פֿאַר יעדער גאַסט סעפּראַטלי.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע - 1 קג;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- טהימע - 1 צפּ;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- פיש וואַש, ריין די בויך פון די פילמס.
- לימענע שנייַדן אין מאַגז.
- קאַמביין די ייל מיט די געהאַקט קנאָבל און טיים, רייַבן די פיש פֿאַר 20 מינוט.
- שטעלן די פיש אין אַ שטער, שטעלן עס אויף שפּיץ און שטעלן לימענע סלייסיז אין די בויך.
- האַקע בייקט אין פויל וועט זיין גרייט אין 20 מינוט.
האַק מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
האַקע בייקט אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ פול און סאַטיספייינג שיסל, אין וואָס די הויפּט ראָלע איז געשפילט מיט גרינס סאָוס, עס גייט אויס אַניוזשואַלי געשמאַק. האַרמאָניאָוסלי קאַמביינד טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ און זיס פּעפּערז, מיט די יענער איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ געדיכט מיט זאַפטיק פּאַפּ - פּאַפּריקאַ אָדער שטשור-טערדו. איר קענען באַקן אַ שיסל אין אַ וואַרפן-אייַזן מאַטראַס אָדער אין אַ היץ-קעגנשטעליק גלאז פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע - 1 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ, פּעפּערז - 2 פּקס .;
- ביטער פעפער - 1 שטאָף;
- קנאָבל - 5 ציין;
- זאַלץ, פעפער ערד, קניפּ פון טיים און ראָוזמערי.
צוגרייטונג
- אין אַ סקאָווראָדע, שפּריצן אַניאַנז, קעראַץ און פּעפּערז.
- אין די בראַזיער לייגן אַ כעק, זאַלץ, צייַט מיט בשמים.
- לייגן אויס די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן סאַמיקירקלעס פון טאַמאַטאָוז און געהאַקט קנאָבל מיט ביטער פעפער.
- גיסן אַ ביסל וואַסער און מאָלן די האַקע מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט.
האַקע מיט מאַרינייד אין ויוון
בייקט האַקע אין די ויוון מיט קעראַץ און אַניאַנז - אַ קלאַסיש רעצעפּט וואָס איז לאַנג שוין באַקאַנט צו פילע כאַוסווייווז. מער אָפֿט פיש אונטער די מאַרינייד איז קאָכן אין אַ סקאָווראָדע, דעמאָלט דראָון אין אַ בראַזיער, אָבער איר קענען צוגאַנג דעם רעצעפּט אין אַן אָריגינעל וועג דורך פּיקינג ברעקלעך פון האַקע, און לייגן די זיס פעפער צו זיס פעפער און לימענע. די שיסל וועט קער זיך זאַפטיק און ינסאַנעלי עראַמאַטיק.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ראַטונדאַ - 1 שטיק;
- וואַסער - ½;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, טהימע;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ל .;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- האַקן צו וואַש, טרוקן, זאַלץ, צייַט מיט בשמים און דעקן מיט מאַסלינע ייל און זאַפט.
- אין אַ פריינג פּאַן, שפּריצן האַלב-רינגס פון ציבעלע און פעפער, גרייטיד קעראַץ.
- אין די פאָרעם שטעלן האַלב די בראָטן, פאַרשפּרייטן די פיש.
- דעקן מיט אַ געדיכט שיכטע פון וועדזשטאַבאַלז, גיסן אין וואַסער, באַקן אַ האַקע אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ 220.
האַקע פאַליי מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
האַקע מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון קענען באַקן אין בלויז 20 מינוט, אויב די טובערס פאַר-קאָכן. די פילעט איז זייער שנעל צוגעגרייט, און צו ויסמייַדן אָוווערטראַדינג, עס איז נייטיק צו צולייגן די רעצעפּט מיט אַ פעט סאָוס - מייַאָנעז, פֿאַר בייַשפּיל. זיי דינען אָן גאַרניש, אין די פירמע פון אַ ליכט גרינס סאַלאַט. מיט אַ קוואַליטעט פראָמי שמעקן וועט קאָפּע מיט לימענע זאַפט און אַ פּאָר פון קניפּ פון ראָוזמערי.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע פיליץ - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- ציבעלע מאַריניידיד - ½ פּקס .;
- לימענע - ½ פּקס .;
- זאַלץ, ראָוזמערי.
צוגרייטונג
- פיש טרוקן, זאַלץ, צייַט מיט ראָוזמערי, שמירן מיט מייַאָנעז.
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז מיט מאַגז און קאָכן ביז האַלב גרייט.
- אין די פאָרעם שטעלן האַלב אַ קאַרטאָפל, פיש, זויער אַניאַנז.
- שפּריצן מיט לימענע זאַפט, לייגן אויס די רוען פּאַטייטאָוז, שמירן מיט מייַאָנעז.
- באַקן פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 200.
האַקע אין זויער קרעם אין די ויוון
זייער ווייך און זאַפטיק טורנס בייקט האַקע אין זויער קרעם סאָוס אין די ויוון. לויט דעם רעצעפּט, די פיש איז ערשטער געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, דאָס איז געטאן אַזוי אַז די שיסל אין די ויוון ספּענדז ווייניקער צייַט, און די זויער קרעם טוט נישט האָבן צייַט צו קערל אַרויף פון די היץ. פון בשמים, געבן ייבערהאַנט צו טהימע ספּריגז, טשיללי פלאַקעס און דאַר פּעטרעשקע.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע - 1 קג;
- סמעטענע - 300 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- טהימע - 3-4 צווייגן;
- דאַר פּעטרעשקע - 1 טבספּ. ל .;
- פלאַקעס פון טשילי - ½ צפּ;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. ל .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ל .;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- מישן זויער קרעם מיט געהאַקט קנאָבל, פּעטרעשקע און פּוטער.
- שנייַדן פיש אין סטייקס, לייגן זאַלץ, שפּריצן מיט מעל, פּרעגלען איבער הויך היץ ביז גילדענע ברוין.
- שטעלן די פיש אין אַ פורעם, דריזזלע מיט זאַפט, גיסן די סאָוס.
- צייַט מיט בשמים, באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 220 דיגריז.
האַק מיט מאַשרומז אין די ויוון
ומגעוויינטלעך צו געשמאַק איר וועט באַקומען אַ בייקט כייק מיט מאַשרומז . איר קענען נוצן די געקויפט מאַשרומז, אָבער די וואַלד מאַשרומז (פריש אָדער דאַר) וועט לייגן מער טאַם צו די מייַכל. פון די געווירץ געניצט דאַר הערבס, עס קענען זיין דיל און פּעטרעשקע, אָבער איר קענען אויך יקספּאַנד די געמיש פון פּראָווענזאַל הערבס. פון דעם סכום פון ינגרידיאַנץ וועט זיין 4 סערווינגז פון הייס עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע - 500 ג;
- פריש מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, פעפער;
- פּראָוועסקאַל הערבס - 2 צפּ;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- לייגן זאַלץ צו די פיש, זעמל אין מעל און פּרעגלען ביז גילדענע ברוין, שטעלן עס אין די בילד.
- שפּריצן מיט לימענע זאַפט, צייַט מיט הערבס.
- אין דער זעלביקער פּאַן, ראַטעווען די אַניאַנז, וואַרפן די פּלאַטעס פון מאַשרומז. פּרעגלען ביז גרייט, גיסן איבער די פיש.
- באַקן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
האַקע מיט קעז אין די ויוון
פּריפּערינג האַקע אין די ויוון מיט קעז איז אן אנדער גוט וועג צו מאַכן די פיש זאַפטיק. ערשטער, ברעקלעך פון כייק זענען מערידייטיד אין ייל מיט בשמים, עס וועט נעמען 30 מינוט, דעמאָלט צייַט מיט בשמים. דער שיסל קומט אויס זייער פעסטיוו און פּונקט אַלע די געסט וועלן ווי עס, עס פיץ געזונט מיט פאַרשידענע ווערסיעס פון זייַט קיילים און אַלע סאָרץ פון סאַלאַדס.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע פיליץ - 1 קג;
- זויער ציבעלע - 2 פּקס .;
- קעז - 200 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. ל .;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זאַלץ, ערד פעפער;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- מישן די פּוטער מיט זאַפט, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ און פעפער.
- מאַרינאַטע די פאַליי אין פּוטער סאָוס, לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- שטעלן די פיש אין אַ שיסל, פאַרשפּרייטן די ציבעלע, גיסן עס מיט מייַאָנעז ייגל, שפּריצן מיט קעז.
- באַקן פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 220 דיגריז.
האַקע אין פּאָמידאָר אין ויוון
דעם רעצעפּט כייק בייקט אין די ויוון קענען זיין וועריד, קאַמפּלאַמענטינג די זאַץ מיט אַ גרינס געמיש, פּאַסיק און פאַרטיק פראָסט. טאָמאַטאָ איז בעסער צו נעמען דיק מיט פלייש אָדער מאַכן עס מיט דיין אייגן האַנט פון טאַמאַטאָוז. אין דער צוגרייטונג פון יויך, איר מוזן לייגן אַ קניפּ פון צוקער, עס סאַלעס די זויער טעם פון דער סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- פיש - 1 קג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 2 פּקס .;
- דיק פּאָמידאָר זאַפט - 2 זאכן;
- גרינס געמיש - 400 ג;
- זאַלץ, פעפער, טיים;
- צוקער - 1 פונט;
- מעל - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- פיש זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט מעל, פּרעגלען איבער הויך היץ.
- לייגן די כייקס אין אַ פורעם, גיסן די גרינס געמיש.
- אין דער זעלביקער ברויט פּאַן פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ, לייגן דעם פּאָמידאָר, זאַלץ, און וואַרפן צוקער.
- גיסן די פּאָמידאָר סאָוס איבער די פיש, דעקן און באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
קוטלעץ פון כייקס אין די ויוון
צו באַקן קוטלעץ פון די פלייק פון כייקס אין די ויוון האט נישט קער אויס טרוקן, די קוקס רעקאָמענדירן צו דרייַ די מינעס צוזאמען מיט די לאַרד. פֿאַר טאַם און דזשוסינעסס, באַזע וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף צו די געמיש: אַניאַנז און קעראַץ, סאַפּלאַמענטאַד מיט זיס פעפער און קנאָבל. נישט צו פיל וועט זיין גרין און אַ גרייט מישן פון בשמים פֿאַר פיש קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע פיליץ - 1 קג;
- לאַרד פעט - 200 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ, פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- קראָפּ - 20 ג;
- בשמים פֿאַר פיש - 1 צפּ;
- ברעכן, מעל;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- דרייַ די פיש, בייקאָן, וועדזשטאַבאַלז, קנאָבל און דיל אין אַ קליין זילבער.
- אַלע געמישט, ינדזשעקטיד בשמים, זויער קרעם, זאַלץ.
- פאָרעם די סטאַפינג באַללס, פּאַנינג ערשטער אין מעל, דעמאָלט אין די יי, נאכגעגאנגען דורך ברעאַדקרומבס.
- פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט, באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.