נוטריטיאָניסץ נאָך דיסאַגריז וועגן די רילייאַבילאַטי פון די גראַד פון נוצן פֿאַר מענטשן עסן פלייש. אבער אַלע פון זיי זענען יונאַנאַמאַס אין איין זאַך: פלייש פּראָדוקטן זענען דארף אין לימיטעד קוואַנטאַטיז, און סטאָרד און האַלב קערעקטאַד. האַרט פלייש פֿאַר די מענטשלעך גוף קענען זיין זייער באַטייַטיק, אויב איר פאַרנוצן עס, פֿאַר בייַשפּיל, בלויז אין געפּרעגלט פאָרעם אָדער אין די פאָרעם פון קראָם האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן . עס איז מער גלייַך צו קויפן אַ פריש פלייש פּראָדוקט און קאָכן פון דיין אייגן קיילים. און פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרז עס איז בעסער צו פרירן. האַרט פון פאַרפרוירן פלייש איז מינימאַל, צוגעשטעלט אַז עס איז געווען קאַלט דורך אַ זיכער טעכנאָלאָגיע. אבער די שייַעך-פאַרפרוירן פלייש פּראָדוקט איז געהאלטן "טויט". ניט נוציק סאַבסטאַנסיז, חוץ דייאַטערי פיברע, עס איז ניט דאָרט.
ה Harm פון היץ-באהאנדלט פלייש פֿאַר די מענטשלעך גוף
עס איז געמיינט אַז צו רעדוצירן די שאַטן פון פלייש צו די מענטשלעך גוף קענען זיין די רעכט קולינאַריש באַהאַנדלונג. אין דער ערשטער אָרט אין דער זעלביקער צייַט איז סטימינג. בוילד פלייש פּראָדוקט ריטיינז רובֿ פון די נוטריאַנץ און איז לייכט דיידזשעסטיד. שעדיקן צו בוילד פלייש קענען נישט זיין געווענדט צו אַ מענטש, אויב איר נוצן עס אין די רעקאַמענדיד סומע. דער נעגאַטיוו השפּעה פון קיילים פון בוילד פלייש קענען זיין פארבונדן בלויז מיט נעבעך קוואַליטעט פון דער אָריגינעל פּראָדוקט אָדער מיט אַ ווייאַליישאַן פון די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון קוקינג.
סמאָוקט פלייש זייַנען אַ פּלאַץ פון סיכסעך. די נוץ און שאָדן פון עסן דעם פּראָדוקט איז אַ פאַקטיש טעמע פֿאַר דייאַטישאַנז און פּראָסט מענטשן. דער פּראָדוקט איז נישט אַרייַנגערעכנט אין די מערסט נוציק קאַטעגאָריע, אָבער עס קען נישט גערופן אַניקוויוואַקאַלי שעדלעך. די מעריץ פון סמאָוקט פודז אַרייַננעמען באַטייַטיק ענערגיע ווערט , אַ הויך צופרידן פון פּראָטעין און שפּור עלעמענטן. די דיסאַדוואַנטידזשיז - די בייַזייַן פון קאַרסינאַדזשאַנז, הויך פעט צופרידן, דעם בייַזייַן פון אַדאַטיווז.