בעאַנס זענען איינער פון די מערסט געשמאַק און נוצלעך פארשטייערס פון די לעגאַמרע משפּחה. אָבער, ווי אַלע פון איר ברידער, זי האט דער בלויז שטערונג - אַ לאַנג קוקינג צייַט. הייַנט, מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו רעדוצירן עס, אָבער אָן די פּראַמאַסינג טעם און אויסזען פון גריינז, מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר שנעל קוקינג בינז אין אַ פאַן אויף די הרובע, און אויך זאָגן ווי צו קאָכן עס אין אַ מיקראָוואַווע ויוון.
ווי צו געשווינד קאָכן רויט בינז אָן סאָוקינג?
ווי איר וויסן, סאָוקינג די בעבל באטייטיק ספּידז אַרויף דעם פּראָצעס פון קוקינג עס. אבער וואָס צו טאָן, אויב פֿאַר עטלעכע סיבה איר האט נישט פירן צו באָדן די בינז אין שטייַגן? דו זאלסט נישט אָפּזאָגן צו צוגרייטן אַ פּלאַננעד מאָלצייַט אָדער לאַנג און טידיאַסלי וואַרטן ביז די בינז זענען האַלב אָן קיין פּרילימאַנערי צוגרייטונג. עס זענען אנדערע וועגן צו פאַרגיכערן די סאָפנינג פון גריינז. דעם רעצעפּט איז וועגן ווי צו קאָכן רויט בינז אָן סאָוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- רויט בעבל - 210 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1,8-2,2 ל;
- זאַלץ האַלב צו טעם.
צוגרייטונג
ריינז די רויט בינז רעכט, שטעלן זיי אין אַ פאַן און גיסן די פּיוראַפייד וואַסער אַזוי אַז עס בלויז קאָווערס די אינהאַלט. געבן די בינז צו קאָכן, גיסן אַ ביסל מער קאַלט וואַסער און ווידער ברענגען צו אַ קאָכן. מיר טאָן דעם ביז סאָפנינג בינז. און עס וועט פאַלן וועגן 30 מינוט פון דער ערשטער בוילינג מאָמענט, דיפּענדינג אויף די בעבל פאַרשיידנקייַט. טעמפּעראַטור דיפעראַנסיז וועט פאַרגיכערן די פּראָצעס פון קוקינג לעגיומז. זאַלץ די בינז צו געשמאַק אין די סוף פון קוקינג.
ווי שנעל קענען אַ ווייַס אָדער רויט בעבל קאָכן אין אַ מייקראַווייוו?
עס ס קיין סוד אַז אַ מייקראַווייוו ויוון קענען ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט אויב איר קאָכן מילז אין עס. און קוקינג בינז איז קיין אויסנאַם. גריינז אפילו אָן פּרילימאַנערי סאָוקינג געשווינד ווערן ווייך. וועגן אַלע די נואַנסיז פון דעם צוגרייטונג אין דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס אָדער רויט בעבל - 210 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 700 מל;
- זאַלץ האַלב צו טעם.
צוגרייטונג
וואַש די ווייַס אָדער רויט בינז קערפאַלי, שטעלן זיי אין אַ שיסל פּאַסיק פֿאַר קוקינג אין אַ מייקראַווייוו ויוון, פּלאָמבירן מיט פּיוראַפייד וואַסער, שטעלן די מיטל צו מאַקסימום מאַכט און שטעלן די טייַמער פֿאַר צען מינוט. נאָך דעם, מישן די בינז אין אַ שיסל מיט אַ לעפל, צוריקקומען עס צו די מייקראַווייוו און פאַרלענגערן די קוקינג פֿאַר אַ פופצן מינוט. פינף מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָצעס, מיר לייגן זאַלץ צו טעם.
ווי געשווינד צו קאָכן דאַר בינז פֿאַר סאַלאַט, באָרש אָדער זופּ?
אן אנדער עפעקטיוו וועג צו געשווינד קאָכן בינז, וואָס איז גאנץ פֿאַר פּריפּערינג די באַזע פֿאַר סאַלאַט , באָרש אָדער זופּ. נס מיטל, אַקסעלערייטינג די סאָפנינג פון גריינז, אין דעם פאַל איז די מערסט פּראָסט צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס אָדער רויט בעבל - 200 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 950 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- זאַלץ האַלב צו טעם.
צוגרייטונג
וואַש די ווייַס אָדער רויט בינז מיט קעלט, קלינד וואַסער און לייגן עס אויף דעם הרובע צו קאָכן. נאָך
מיט קיין פון די אָפּציעס פֿאַר שנעל קוקינג, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו דעקן די פּאַן בעשאַס די גאנצע קוקינג פּראָצעס, ווי בינז קענען דאַרקאַן און קריגן אַן אַנאַטראַקטיוו אויסזען. ספּעציעל עס מיינט צו קוקינג ווייַס בינז. ווי איר האָט שוין באמערקט פון די באַשרייַבונג פון רעסאַפּיז, איר דאַרפֿן בלויז זאַלץ בינז אין די סוף פון קוקינג, אַנדערש איר וועט קוים קענען צו דערגרייכן די באַלדיק ווייך גרינס.